廠家出售二手5立方雙層臥式高溫殺菌鍋     廠家出售二手5立方雙層臥式高溫殺菌鍋 

分類

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從控制方式上分有四種:

1,、手動(dòng)控制型：所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水,、升溫,、保溫、降溫等工序,。

2,、電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃）,，降溫過程由人工操作,。

3、電腦半自動(dòng)控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理,，可以儲(chǔ)存殺菌工藝,，控制精度高，溫控可達(dá)±0.3℃,。

4,、電腦全自動(dòng)控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制,，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可,，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警,，溫控精度可達(dá)±0.1℃。

從殺菌方式上分有三種：

1,、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,，這種方式熱分布比較均勻。

2,、蒸汽式殺菌：,，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),，所以這種方式熱分布不是均勻,。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*,，而且升溫和冷卻速度迅速,，能全面、快速,、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,，特別適合軟包裝食品的殺菌。

淋水式殺菌又可分為淋水回轉(zhuǎn)式,；淋水靜止式,；脈動(dòng)側(cè)噴淋水式等 。

從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種：

1,、單罐殺菌釜

2,、雙層殺菌釜

3、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜

4,、立式殺菌釜

6,、旋轉(zhuǎn)式殺菌釜

從鍋體材質(zhì)上分有三種：

1、全不銹鋼

2,、半鋼

3,、碳鋼

選擇原則

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1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋,。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制,、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3,。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋,。