胃酶抑素 A 是酸性蛋白酶（天冬氨?；拿福┑囊种苿?。它可與蛋白酶如胃蛋白酶、腎素,、組織蛋白酶 D,、牛凝乳酶和蛋白酶 B（黑曲霉）形成 1:1 的復(fù)合物。該抑制劑具有高度的選擇性,，不會抑制硫醇蛋白酶,、中性蛋白酶或絲氨酸蛋白酶?？扇苄?γ-分泌酶和逆轉(zhuǎn)錄病毒蛋白酶也可被胃酶抑素 A 抑制,。它已用于鑒定多種來源的蛋白酶。

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胃蛋白酶抑制劑，CAS:26305-03-3

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