異麥芽五糖(Isomaltopentaose,IM5) 6082-32-2 是一種重要的寡糖，它是異麥芽寡糖系列的主要成員之一,，由5個(gè)葡萄糖單元通過α-1,6糖苷鍵連接而成,，末端單元可以以α-1,2或α-1,4糖苷鍵與葡萄糖連接。白色結(jié)晶或粉末,，易溶于水,，微溶于乙醇，在中性條件下穩(wěn)定存在,。異麥芽五糖是一種重要的寡糖,，具有調(diào)節(jié)微生態(tài)、抗氧化和降血糖等生理活性,。異麥芽五糖在食品,、營養(yǎng)品、醫(yī)藥和研究等領(lǐng)域有較廣泛的應(yīng)用潛力。作為重要的益生元和抗氧化物質(zhì),，異麥芽五糖開發(fā)利用有助于促進(jìn)社會健康與可持續(xù)發(fā)展,。

規(guī)格參數(shù)：

GY1071 異麥芽五糖標(biāo)準(zhǔn)品 Isomaltopentaose 6082-32-2 10mg

生物合成:

異麥芽五糖可以通過化學(xué)合成法或酶法合成獲得。其酶法主要利用麥芽糖酶催化麥芽糊精水解生成,，麥芽糊精來源于玉米糖漿等,。化學(xué)合成法則需要葡萄糖或麥芽糊精等作為原料,，經(jīng)還原縮合反應(yīng)生成異麥芽五糖,。

作用機(jī)制:

(1) 異麥芽五糖不可消化，作為益生元進(jìn)入腸道,，可促進(jìn)乳酸菌和雙歧桿菌等益生菌的生長,，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)，預(yù)防腹瀉和過敏,。

(2) 異麥芽五糖可促進(jìn)礦物質(zhì)如鈣,、鐵和鋅的吸收，也可減輕便秘,，促進(jìn)腸道蠕動,。其機(jī)制可能與增加短鏈脂肪酸如丁酸及促進(jìn)腸道激素釋放有關(guān)。

(3) 異麥芽五糖具有較好的抗氧化活性,，可清除體內(nèi)自由基,，減輕氧化損傷。其活性高于IMO,，可作為重要的抗氧化添加劑,。

(4) 異麥芽五糖可降低血糖和胰島素濃度，具有潛在的降血糖和抗糖尿病作用,。機(jī)制與促進(jìn)腸道GLP-1分泌及影響糖代謝相關(guān)基因表達(dá)有關(guān),。

主要應(yīng)用:

(1) 作為益生元和功能性食品添加劑，用于調(diào)節(jié)腸道菌群,，預(yù)防腹瀉和過敏，降低血糖等,。

(2) 作為重要的抗氧化添加劑,，添加于保健食品和飲料中。

(3) 用于醫(yī)藥和抗糖尿病研究,，開發(fā)治療藥物,。

(4) 作為天然低熱量甜味劑，添加于食品和飲料中,。

(5) 作為有機(jī)合成中間體,，用于生產(chǎn)其他糖鏈化合物和藥物。

主要應(yīng)用領(lǐng)域：

1. 功能性食品和營養(yǎng)品

異麥芽五糖具有調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)、抗氧化和降血糖等作用,，可添加于嬰幼兒配方食品,、益生元制劑、膳食纖維及預(yù)防糖尿病的功能食品等,，用于改善腸道和血糖健康,，預(yù)防疾病等。

2. 研究和試劑

異麥芽五糖可用于腸道微生物,、抗氧化酶和糖代謝酶等相關(guān)研究,。也可用于體外培養(yǎng)益生菌和用于篩選益生菌菌種。在糖尿病和腸道微生態(tài)研究中也是重要的研究材料和工具,。

3. 藥物和醫(yī)療應(yīng)用

異麥芽五糖具有調(diào)節(jié)免疫和血糖等藥理活性,，可開發(fā)為藥物或功能食品使用，預(yù)防和輔助治療糖尿病,、過敏等疾病,。也可作為營養(yǎng)治療產(chǎn)品的配料，提供腸道易消化的碳源和抗氧化物質(zhì),。

4. 天然甜味劑和保濕劑

異麥芽五糖具有甜味但低熱量,，可作為天然甜味劑添加于食品、飲料等,，取代糖和人工合成甜味劑,。也可用于保濕和化妝品中，提供天然的輔助保濕和滋潤作用,。

5. 合成中間體

異麥芽五糖可用于生產(chǎn)其他寡糖及糖基藥物,，也可作為有機(jī)合成中間體，生產(chǎn)藥物和其他化合物,。