L-巖藻糖（fucose）是六碳糖的一種,，又稱6- 脫氧- L- 半乳糖 ,。L- 巖藻糖較大量地存在于海藻及樹膠中，也發(fā)現(xiàn)于某些細(xì)菌的多糖中,。巖藻糖作為糖蛋白中糖鏈的組成部分,，廣泛存在于各類細(xì)胞表面的質(zhì)膜上。通常從海藻中提取巖藻糖,，先用酸處理,，中和后，以苯腙形式析出,，除去苯肼,，可得α-L- 巖藻糖結(jié)晶，熔點145℃.

產(chǎn)品名稱：L-巖藻糖 L-Fucose 

別 名： 6-脫氧-L-半乳糖 6-Deoxy-L-galactose

分 子 式：C6H12O5

分 子 量：164.16

C A S 號： 2438-80-4

別名：L-去氧水解乳糖;L-夫糖;L-脫氧半乳糖;L-(-)-Rhodeose;6-Deoxy-L-galactose,；L-(-)巖藻糖 

L-巖藻糖[2438-80-4]是一種廣泛存在的天然糖,。L-巖藻糖通常來源于褐藻和人母乳中,，也存在于人類的某些器官中，如皮膚,，神經(jīng)系統(tǒng),。上海惠誠生物不僅提供試劑級的L-巖藻糖和標(biāo)準(zhǔn)品用于科研,，同時大量現(xiàn)貨提供醫(yī)藥級,、食品級和化妝品級的L-巖藻糖原料。

　　L-巖藻糖的應(yīng)用方向

1,、在嬰幼兒食品中應(yīng)用

　　L-巖藻糖是人母乳中單糖之一,，是理想的膳食補充劑和嬰兒食品的營養(yǎng)補充劑。L-巖藻糖可緩解嬰兒斷乳后的厭食,、腹瀉、營養(yǎng)吸收效率降低等癥狀,，幫助斷乳嬰兒健康渡過斷乳適應(yīng)期,。

2、在乳品,、飲料中應(yīng)用

　　L-巖藻糖可以替代蔗糖直接添加在飲料,、乳品中，而且低甜度的特性,，又可以保持食物的原有風(fēng)味不受影響,，從而可以應(yīng)用到需要減糖減甜同時又強化營養(yǎng)的飲料、乳品中,。L-巖藻糖添加到冰淇淋,、奶酪等脂肪含量高的食品中，還可以減輕代謝脂肪時造成的膽固醇上升的風(fēng)險,。近年來,，發(fā)酵乳和乳酸飲料消費量遞增，在這些飲料中添加適量的L-巖藻糖,，可使有益菌的生物機能得到充分發(fā)揮,。

 3、在豆制品中應(yīng)用

　　豆類制品在我國歷史悠久,，是人們攝取蛋白質(zhì)的主要來源,，也是植物蛋白食品的重要原料。從傳統(tǒng)的豆腐,、豆?jié){到現(xiàn)代休閑的豆乳,、豆粉等，均被用于滿足營養(yǎng)需求,，保持膳食平衡,，受到廣大消費者的青睞。在豆制品中添加L-巖藻糖，可帶動豆制品產(chǎn)品升級,，賦予豆制品更多的功效,，如賦予豆制品調(diào)整腸道菌群平衡的功能，提高免疫因子含量等,。

4,、在保健食品中應(yīng)用

　　連續(xù)使用L-巖藻糖，可以降低血清中甘油三酯以及膽固醇的含量,，因此L-巖藻糖可添加在保健食品中,。 L-巖藻糖對提高免疫力有*性，添加在保健品中可提高特殊人群(如老年人,、兒童)的免疫力,，同時還可以改善睡眠、營養(yǎng)不良,、食欲不振等癥狀,。