為了適應切割大尺寸、粘性食品的要求,，設計了頻率為20kHz 的食品用超聲切割刀,。采用有限單元法對其進行模態(tài)分析，獲取各階固有頻率,、刀具刃口振幅分布等參數,。通過對切割刀刀身結構進行敏感性分析，得到了切割刀結構尺寸對切割刀輸出端位移的均勻性,、縱向振動固有頻率與鄰近頻率的影響,。

        蛋糕食品工業(yè)中，超聲輔助切割刀由于不需要鋒利的刃口和很大的壓力,，被切割材料不易造成撕裂,、破損,、變形、黏刀等現象而得到廣泛的應用,。

       針對蛋糕分切過程中出現的蛋糕局部坍塌,、破損和殘渣粘刀等問題,設計了一款以超聲波切割刀為核心裝置的蛋糕分切插紙一體機。該機包括超聲波切割裝置,、蛋糕插紙裝置和控制系統(tǒng)等關鍵機構,通過控制系統(tǒng)設置超聲波切割刀振動頻率,、蛋糕旋轉臺轉盤速度和蛋糕分切等分數等參數，進而實現不同類型,、不同需求蛋糕的分切插紙,一-次性完成蛋糕分切和插紙兩道工序,并解決了蛋糕坍塌,、破損和粘刀等問題。

       蛋糕做好后,需要切割成小塊方便人們取食,，蛋糕切割分塊主要采用人工手動切割的方式,不僅效率低下,，難以保證衛(wèi)生，而且增加了勞動成本,。隨著自動化技術的發(fā)展,，自動化設備逐步進入食品生產加工行業(yè)，一些食品企業(yè)*采用蛋糕切割機來代替人工,完成蛋糕切割工序,不僅提升了生產效率,更為企業(yè)節(jié)省了勞動成本,但是傳統(tǒng)的蛋糕切割機在應用過程中仍存在不少問題,，其中較為突出的是:在刀刃下切時,，蛋糕被切割處由于受力不均勻，發(fā)生蛋糕局部的坍塌,，甚至破損;同時,由于蛋糕制作材料的特性,刀刃在下切時,，也會發(fā)生粘刀等現象。上述兩個問題都會導致切割后的蛋糕切面不整齊,外觀受損,，進而影響蛋糕的銷量,。

      針對傳統(tǒng)蛋糕切割機存在的問題,本公司在超聲波振動理論的基礎上，提出了設計以超聲波切割刀為核心的蛋糕分切插紙一體機回,。該機不同于傳統(tǒng)分切機通過力的控制完成下切工序,而是采用超聲波振動的方式完成蛋糕分切,。在蛋糕分切過程中,粘在切割刀上的蛋糕殘渣會在高頻振動中掉落;同時，切割刀振動頻率高,但是振動幅度小,，在切割過程中,不會引起蛋糕局部的坍塌和破損,。

HCSONIC產品特點

       我們與全國各地不同種類的食品加工者合作，為各種各樣的產品提供專門的切割系統(tǒng),。我們的深度體驗涵蓋了軟,、硬、暖,、凍,、 多層次的食品，包括烘焙,、肉類,、乳制品,、蔬菜和糖果產品。

        無論您的切割應用程序面臨什么樣的挑戰(zhàn),，您都可以使用HCSONIC的技術專長和響應性支持來快速提供有效的解決方案,，HCSONIC提供OEM 組件、套件和刀角的*定制,。

超聲波威化餅干切割效果

產品參數