食用色素作為食物的著色劑，可以改善食物的色澤,，增加賣相,。它主要分為天然色素與人工合成色素兩大類。天然色素指的是存在于果蔬中的植化素,，它能為果蔬增添自然色彩,。然而,，在食物加工和儲(chǔ)存的過(guò)程中,，這種自然色彩并不能被很好的保存下來(lái)，因此就需要用到人工合成色素來(lái)為食物增加食欲,，吸引消費(fèi)者購(gòu)買,、食用了,。
然而,，人工合成色素卻會(huì)對(duì)人體健康造成威脅。一方面,，大量食用人工合成色素會(huì)引起食物中毒,，輕度是過(guò)敏、腹瀉,，重則出現(xiàn)眩暈,、呼吸不暢等現(xiàn)象,。而且這其中含有大量的致癌物質(zhì)，會(huì)致使各個(gè)器官功能下降,。兒童食用后還會(huì)影響大腦智力發(fā)育，干擾正常代謝,，影響肝臟的解毒功能和腎臟的排泄功能。另一方面,，它們本身沒(méi)有任何的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，對(duì)人的機(jī)體生理活動(dòng)也沒(méi)有任何幫助。因此,，還是盡量避免食用人工合成色素。
可是事與愿違,，因?yàn)槿斯ず铣缮氐念伾r艷,、性質(zhì)穩(wěn)定，而且生產(chǎn)方便,、價(jià)格低廉,，可以在保障食物賣相誘人的同時(shí)降低生產(chǎn)成本，所以大部分食品加工者還是會(huì)選擇將其添加到食物中,，甚至不在成分表中標(biāo)明。這讓人們吃了人工合成色素而不自知,，等到身體出現(xiàn)異樣時(shí)早就為時(shí)已晚。正因如此,，使用食品色素檢測(cè)儀對(duì)食物中色素的成分含量進(jìn)行檢測(cè)就很重要了,。
食品色素檢測(cè)儀可以定量檢測(cè)食品中人工合成色素的含量,。它自帶監(jiān)管平臺(tái),，檢測(cè)結(jié)果能直接傳至食品安全監(jiān)管平臺(tái),，便于食品安全監(jiān)管部門實(shí)時(shí)檢測(cè)區(qū)域食品安全長(zhǎng)短期動(dòng)態(tài),，提前對(duì)食品安全問(wèn)題預(yù)警,。而且該儀器是一體化便攜式快檢設(shè)備,，能夠在同一軟件下檢測(cè)多個(gè)項(xiàng)目,，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)流動(dòng)作業(yè),，讓執(zhí)法有據(jù)可依的同時(shí)還保障了結(jié)果的時(shí)效性,，對(duì)于維持市場(chǎng)秩序，監(jiān)管商家行為有著重要的推動(dòng)作用,。
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