前言

油菜籽是我國主要油料作物和蜜源作物之一,，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。栽培遍及全國,，分為冬油菜和春油菜兩種,。其種植面積占全國油料作物總面積的40%以上，產(chǎn)量占全國油料總產(chǎn)量的30%以上,。油菜籽的化學(xué)成分,，一般含氮3.9%-5.2%，蛋白質(zhì)24.6%-32.4%,，纖維素5.7%-9.6%,，灰分4.1%-5.3%，油脂37.5%-46.3%,。測定油菜籽的脂肪含量,，對評定其可食部品質(zhì)和營養(yǎng)價值具有重要意義。其含油量的高低直接體現(xiàn)了其經(jīng)濟價值,。本實驗通過格丹納的FT-660全自動索氏提取脂肪儀對油菜籽測定其脂肪含量,。

實驗部分

1.試劑和耗材

石油醚（60~90℃）

海砂

脫脂棉

纖維素濾筒

2.儀器

FT-660全自動索氏提取脂肪儀（格丹納）

電子分析天平

干燥箱

100mL量筒

3.實驗步驟

（1）儀器準(zhǔn)備：清洗溶劑杯，干燥并稱重記為m0,。

（2）取樣：將樣品在旋風(fēng)磨中粉碎,；精確稱取樣品約1g左右（記為m），放入帶有海砂的纖維素濾筒內(nèi),，并覆蓋上一層脫脂棉,。

（3）萃取：加入抽提溶劑50mL,，啟動全自動索氏提取脂肪儀,。設(shè)置循環(huán)次數(shù)20次，回流時間2.5h,，萃取溫度95℃,，進行萃取。預(yù)干燥15min,。

（4）計算結(jié)果：抽提完成后,，烘干溶劑杯至恒重，記為m1,。

增重法計算脂肪含量：

其中,，m1──溶劑杯和粗脂肪質(zhì)量，g,；

m0──溶劑杯質(zhì)量,，g；

m ──試樣質(zhì)量，g,；

計算得出實驗結(jié)果,。

結(jié)果分析

結(jié)論

本次實驗測定得到油菜籽中脂肪含量為42%左右，測定值在正常范圍之內(nèi),。實驗中,，纖維素濾筒加脫脂棉，保證油菜籽不外漏的前提下,，是的石油醚與其充分接觸,，提高脂肪提取率。FT-660全自動索氏提取脂肪儀可實現(xiàn)運行過程無人值守自動完成加熱控溫,、抽提、溶劑回收,、預(yù)干燥等四個過程,，并支持索氏熱萃取法、經(jīng)典索氏萃取法,、熱萃取法,、連續(xù)萃取法等多種萃取方法。本儀器使用靈活,，可廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè),、食品、環(huán)境及工業(yè)等不同的領(lǐng)域,。本儀器可使用所有常見溶劑,，通常溶劑回收率可以達到85%以上。