食品安全問(wèn)題也是民生問(wèn)題,，關(guān)乎著人民身體健康，因此備受廣大人民群眾的關(guān)注,，近些年來(lái)總有新聞報(bào)道某地區(qū)餐飲單位饅頭抽檢出鋁超標(biāo)問(wèn)題,，食品中鋁攝入過(guò)多直接影響人體健康，鋁會(huì)在各器官組織富集對(duì)其神經(jīng)細(xì)胞進(jìn)行毒害,，特別是對(duì)人記憶力減退,，智力下降影響更大,。

文章通過(guò)智能石墨消解儀對(duì)饅頭樣品進(jìn)行前處理消解，測(cè)定饅頭中鋁元素的含量影響,，GB/T5009.182-2003中使用電熱板進(jìn)行消解處理,，操作繁瑣，需要人員動(dòng)手能力要求較高,。智能石墨消解儀通過(guò)程序消解,，操作簡(jiǎn)便、消解快速,，大大提高工作效率,。

實(shí)驗(yàn)操作部分

一、消解設(shè)備 

智能石墨消解儀（DS-360-36,，格丹納）,、聚四氟乙烯消解管,。

二,、試劑

硝酸（HNO3），ρ=1.42g/mL,，65%～68%,，分析純；高氯酸（HClO4）,，ρ=1.68g/mL,，70%，分析純,。

三,、消解方法

3.1、備樣 
市場(chǎng)購(gòu)買的饅頭,，通過(guò)烘干粉碎均勻,，備用。 

3.2,、饅頭消解步驟 
稱取饅頭樣品0.5g,，置于特氟龍消解管中，加入10mL硝酸+2mL高氯酸+1ml硫酸,，混勻1min,；通過(guò)無(wú)線平板控制器設(shè)定好消解程序，啟動(dòng)開始處理樣品,。石墨消解儀升溫至100℃,，保持30min；升溫至150℃,，保持90min,，此時(shí)饅頭樣品消解為淡黃色澄清透明液體,；將繼續(xù)升溫至190℃，保持30min對(duì)樣品進(jìn)行趕酸,，趕酸至不再有白煙冒出,，繼續(xù)加入15ml水，升溫至200℃加熱沸騰并保持10min,，冷卻,，定容至50mL待測(cè)。同時(shí)做空白試樣,。 

升溫程序

四,、回收率

采用上述的消解方法對(duì)饅頭進(jìn)行3次處理，加鋁標(biāo)測(cè)定回收率如下：

回收率測(cè)定結(jié)果

如上所示,，測(cè)定回收率在92.25%-95.75%,，實(shí)驗(yàn)結(jié)果符合要求。

五,、實(shí)驗(yàn)結(jié)論

智能石墨消解儀具有智能消解程序處理功能,，對(duì)饅頭前處理消解，測(cè)定樣品中鋁含量影響,，實(shí)驗(yàn)方法可靠,，方法適合于同類樣品的消解。對(duì)食品安全在產(chǎn)品質(zhì)檢及研究提供實(shí)驗(yàn)分析經(jīng)驗(yàn),。前處理消解設(shè)備推薦石墨消解儀,，比傳統(tǒng)電熱板消解更快速，效果更好,，而且對(duì)實(shí)驗(yàn)人員的操作程度不高,。石墨消解儀采用包裹式消解樣品能快速將樣品處理*；無(wú)線遠(yuǎn)程平板控制可讓人員遠(yuǎn)離實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生酸霧及熱能傷害,，安全實(shí)驗(yàn),；特氟龍臺(tái)面是具有耐腐蝕，不受試劑影響,，使用壽命長(zhǎng) ,。

石墨消解儀對(duì)饅頭的前處理消解方法僅供參考，需要了解更多有關(guān)其它樣品如：土壤,、藥品,、水質(zhì)等可關(guān)注廣州儀德網(wǎng)石墨消解儀專欄頻道。