食品安全問(wèn)題也是民生問(wèn)題,，關(guān)乎著人民身體健康,，因此備受廣大人民群眾的關(guān)注，近些年來(lái)總有新聞報(bào)道某地區(qū)餐飲單位饅頭抽檢出鋁超標(biāo)問(wèn)題,，食品中鋁攝入過(guò)多直接影響人體健康，鋁會(huì)在各器官組織富集對(duì)其神經(jīng)細(xì)胞進(jìn)行毒害,，特別是對(duì)人記憶力減退,，智力下降影響更大。

文章通過(guò)智能石墨消解儀對(duì)饅頭樣品進(jìn)行前處理消解,，測(cè)定饅頭中鋁元素的含量影響,，GB/T5009.182-2003中使用電熱板進(jìn)行消解處理，操作繁瑣,，需要人員動(dòng)手能力要求較高。智能石墨消解儀通過(guò)程序消解,，操作簡(jiǎn)便,、消解快速，大大提高工作效率,。

實(shí)驗(yàn)操作部分

一、消解設(shè)備 

智能石墨消解儀（DS-360-36,，格丹納）,、聚四氟乙烯消解管,。

二,、試劑

硝酸（HNO3），ρ=1.42g/mL,，65%～68%,，分析純,；高氯酸（HClO4），ρ=1.68g/mL,，70%,，分析純,。

三、消解方法

3.1,、備樣 
市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的饅頭,，通過(guò)烘干粉碎均勻，備用,。 

3.2、饅頭消解步驟 
稱(chēng)取饅頭樣品0.5g,，置于特氟龍消解管中,，加入10mL硝酸+2mL高氯酸+1ml硫酸，混勻1min,；通過(guò)無(wú)線平板控制器設(shè)定好消解程序，啟動(dòng)開(kāi)始處理樣品,。石墨消解儀升溫至100℃,，保持30min；升溫至150℃,，保持90min，此時(shí)饅頭樣品消解為淡黃色澄清透明液體,；將繼續(xù)升溫至190℃,，保持30min對(duì)樣品進(jìn)行趕酸，趕酸至不再有白煙冒出,，繼續(xù)加入15ml水,，升溫至200℃加熱沸騰并保持10min，冷卻,，定容至50mL待測(cè),。同時(shí)做空白試樣。 

升溫程序

四,、回收率

采用上述的消解方法對(duì)饅頭進(jìn)行3次處理,，加鋁標(biāo)測(cè)定回收率如下：

回收率測(cè)定結(jié)果

如上所示,，測(cè)定回收率在92.25%-95.75%，實(shí)驗(yàn)結(jié)果符合要求,。

五,、實(shí)驗(yàn)結(jié)論

智能石墨消解儀具有智能消解程序處理功能，對(duì)饅頭前處理消解,，測(cè)定樣品中鋁含量影響，實(shí)驗(yàn)方法可靠,，方法適合于同類(lèi)樣品的消解,。對(duì)食品安全在產(chǎn)品質(zhì)檢及研究提供實(shí)驗(yàn)分析經(jīng)驗(yàn)。前處理消解設(shè)備推薦石墨消解儀,，比傳統(tǒng)電熱板消解更快速,，效果更好,，而且對(duì)實(shí)驗(yàn)人員的操作程度不高,。石墨消解儀采用包裹式消解樣品能快速將樣品處理*,；無(wú)線遠(yuǎn)程平板控制可讓人員遠(yuǎn)離實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生酸霧及熱能傷害,，安全實(shí)驗(yàn),；特氟龍臺(tái)面是具有耐腐蝕，不受試劑影響,，使用壽命長(zhǎng) ,。

石墨消解儀對(duì)饅頭的前處理消解方法僅供參考，需要了解更多有關(guān)其它樣品如：土壤,、藥品、水質(zhì)等可關(guān)注廣州儀德網(wǎng)石墨消解儀專(zhuān)欄頻道,。