需要凍干的產(chǎn)品，一般是預(yù)先配制成水的溶液或懸濁液,，因此它的冰點(diǎn)與水就不相同了，水在0℃時(shí)結(jié)冰,，而海水卻要在低于0℃的溫度才能結(jié)冰,，因?yàn)楹Ｋ彩嵌喾N物質(zhì)的水溶液,。實(shí)驗(yàn)指出,，溶液的冰點(diǎn)將低于溶媒的冰點(diǎn),。
另外，溶液的結(jié)冰過程與純液體也不一樣，純液體如水在0℃時(shí)結(jié)冰,，水的溫度并不下降,，直到全部水結(jié)冰之后溫度才下降,，這說明純液體有一個(gè)固定的結(jié)冰點(diǎn),。而溶液卻不一樣，它不是在某一固定溫度*凝結(jié)成固體,，而是在某一溫度時(shí),，晶體開始析出,，隨著溫度的下降，晶體的數(shù)量不斷增加,，直到zui后，溶液才全部凝結(jié),。這樣，溶液并不是在某一固定溫度時(shí)凝結(jié),。而是在某一溫度范圍內(nèi)凝結(jié),。當(dāng)冷卻時(shí)開始析出晶體的溫度稱為溶液的,。而溶液全部凝結(jié)的溫度叫做溶液的。凝固點(diǎn)就是融化的開始點(diǎn)（即熔點(diǎn)）,，對于溶液來說也就是溶質(zhì)和溶媒共同熔化的點(diǎn),。所以又叫做共熔點(diǎn)或共晶點(diǎn)?？梢娙芤旱谋c(diǎn)與共熔點(diǎn)是不相同的,。共熔點(diǎn)才是溶液真正全部凝成固體的溫度,。
顯然共熔點(diǎn)的概念對于冷凍干燥是重要的,。因?yàn)閮龈僧a(chǎn)品可能有鹽類、糖類,、明膠、蛋白質(zhì),、血球、組織,、病毒、細(xì)菌等等的物質(zhì),。因此它是一個(gè)復(fù)雜的液體,，它的凍結(jié)過程肯定也是一個(gè)復(fù)雜的過程，與溶液相似,，也有一個(gè)真正全部凝結(jié)成固體的溫度,，即共熔點(diǎn)。由于冷凍干燥是在真空狀態(tài)下進(jìn)行的,。只有產(chǎn)品全部凍結(jié)后才能在真空下進(jìn)行升華干燥，否則有部分液體存在時(shí),，在真空下不僅會迅速蒸發(fā)，造成液體的濃縮使凍干產(chǎn)品的體積縮??；而且溶解在水中的氣體在真空下會迅速冒出來，造成象液體沸騰的樣子,，使凍干產(chǎn)品鼓泡、甚至冒出瓶外,。這是我們所不希望的。為此凍干產(chǎn)品在升華開始時(shí)必須要制冷到共熔點(diǎn)以下的溫度,，使凍干產(chǎn)品真正全部凍結(jié)。
博醫(yī)康經(jīng)典機(jī)型 實(shí)驗(yàn)室型中試凍干機(jī)Pilot2-4MD
在凍結(jié)過程中,，從外表的觀察來確定產(chǎn)品是否*凍結(jié)成固體是不可能的；靠測量溫度也無法確定產(chǎn)品內(nèi)部的結(jié)構(gòu)狀態(tài),。而隨著產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生變化時(shí)電性能的變化是極為有用的,，特別是在凍結(jié)時(shí)電阻率的測量能使我們知道凍結(jié)是在進(jìn)行還是已經(jīng)完成了,，全部凍結(jié)后電阻率將非常大，因此溶液是離子導(dǎo)電,。凍結(jié)時(shí)離子將固定不能運(yùn)動(dòng),，因此電阻率明顯增大。而有少量液體存在時(shí)電阻率將顯著下降,。因此測量產(chǎn)品的電阻率將能確定產(chǎn)品的共熔點(diǎn),。
博醫(yī)康共熔點(diǎn)測試儀功能介紹：
共熔點(diǎn)測量法介紹：
采用一對白金電極并在白金電極中間安裝一只溫度傳感器,，啟動(dòng)Pilot2-4中試凍干機(jī)隔板制冷將制品冷卻到-40℃以下的低溫,，然后將凍結(jié)產(chǎn)品慢慢升溫。用博醫(yī)康共熔點(diǎn)測試儀來測量其電阻,，當(dāng)發(fā)生電阻突然降低時(shí),，這時(shí)的溫度即為產(chǎn)品的共熔點(diǎn)。測試儀采用交流電供電,，因?yàn)橹绷麟姇l(fā)生電解作用,，整個(gè)過程由PC記錄軟件記錄。
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