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此類分離機(jī)主要用于后酵啤酒的預(yù)澄清或澄清和麥芽汁的澄清,也可用于類似物料(汽酒、葡萄酒,、果汁飲料等)的分離,。
上述機(jī)型為部分排渣結(jié)構(gòu),可以不停止進(jìn)料并在分離工作中間歇地排出部分酵母淤渣,,從而使排渣時(shí)的酒損大大減低,。
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更新時(shí)間:2019-06-06 13:14:04瀏覽次數(shù):230
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利用啤酒酵母渣生產(chǎn)飼用免疫多糖與酵母抽提物的方法,其特征是按如下步驟進(jìn)行: (1)啤酒酵母渣脫苦,、去雜質(zhì):先在水中按重量加入1-2%的NaHCO3攪拌 5分鐘,;再將水和酵母泥按重量2∶1混合,并在10℃水溫下攪拌5分鐘后,,放入甩干機(jī)去雜質(zhì)后,,酵母渣液備用; (2)啤酒酵母自溶:將步驟1酵母渣液用稀鹽酸中和至PH5.5-6.5后,,按酵母渣液重量依次加入葡萄糖0.5-5.0%,、食鹽0.25-0.5%、磷酸二氫鉀 0.01-0.05%,、氯化鎂0.01-0.05%及溶菌酶0.001-0.01%后拌勻,,在45-60℃ 范圍內(nèi)自溶24小時(shí); (3)啤酒酵母酶解與滅活:將步驟2酵母溶液用稀鹽酸調(diào)正PH值為6.0 ±0.5后,,按重量加入復(fù)合蛋白酶0.01-0.02%,,在50-55℃下酶解8小時(shí),PH 值調(diào)為6.2±0.1后加溫至80℃30分鐘酶滅活,; (4)多糖與蛋白液的分離:將步驟3滅活溶液采用液固分離機(jī)分離,; (5)飼用免疫多糖的噴霧干燥:將步驟4分離所得沉淀物,采用高速瞬間噴霧干燥機(jī)噴干,,進(jìn)口溫度控制在200-300℃,,出口溫度控制在70-100℃,得粉狀飼用免疫多糖,; (6)酵母抽提物的噴霧干燥:將步驟4分離所得清液用堿中和到PH6.2后,,與麥芽糊精按體積重量比100∶2-10攪拌均勻;采用高速瞬間噴霧干燥機(jī)噴干,,進(jìn)口溫度控制200-300℃,,出口溫度控制70-100℃,得粉狀酵母抽提物,。
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