回收二手600L滾揉機(jī)價(jià)格肉制品加工設(shè)備

保證肉制品的切片性,，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打,，相互擠壓,，使蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收,，同時(shí)能使添加料,，輔料，淀粉等與蛋白質(zhì)互為溶合,，增強(qiáng)肉的結(jié)著力,，繒強(qiáng)產(chǎn)品彈性改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎,，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,，口感好。1成品出率高的目的,。設(shè)定滾揉總時(shí)間,。提高肉的彈性3增強(qiáng)肉的結(jié)合力快速腌制入味2使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收連續(xù)滾揉或間歇滾揉間歇時(shí)間，滾揉同時(shí)抽真空反轉(zhuǎn)滾揉,，正轉(zhuǎn)出料,。該設(shè)備廣泛應(yīng)用于肉類，調(diào)味品,，蔬菜等食品企業(yè),。

真空滾揉機(jī)的構(gòu)成：滾筒,，底座，電控箱,，真空泵,，壓力表，線路等等組成,。滾筒內(nèi)有槳葉,，一般為V型槳葉，不會(huì)對(duì)產(chǎn)品表皮造成劃傷,?？傻玫揭韵滦Ч?1．使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收 。2．增強(qiáng)肉的結(jié)合力,，提高肉的彈性 ,。

3．保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口 ,。4．增加保水性,，提高出品率 。5．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,。故障處理：1.一般設(shè)備是不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題的,，如果出現(xiàn)滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候嘎達(dá)嘎達(dá)的時(shí)候，要看一下是都是滾筒偏轉(zhuǎn),，這個(gè)時(shí)候我們要打開(kāi)后蓋看一下后面的鏈條運(yùn)轉(zhuǎn)情況,，運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)候如果是卡鏈卡不住的話，就是滾筒和鏈條的垂直不在一條直線上,。如果不在一條直線上就會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題,，時(shí)間長(zhǎng)了對(duì)設(shè)備是有損耗的。

蓋上筒蓋,，把吸料軟管旋入吸料接頭,，然后按下吸料按鈕開(kāi)始吸料,。吸料完畢,，按下吸料停止按鈕，旋下吸料接頭,，換上悶蓋,，即完成了裝料工序。根據(jù)產(chǎn)品工藝,，在操作界面上設(shè)置工藝參數(shù),。每個(gè)產(chǎn)品的工藝參數(shù)包括有總滾揉時(shí)間，正轉(zhuǎn)時(shí)間,，反轉(zhuǎn)時(shí)間,，暫停時(shí)間,，滾揉方式，滾揉速度,，一次加輔料時(shí)間,，第二次加輔料時(shí)間，滾揉結(jié)束靜置時(shí)間,。通常都有多種產(chǎn)品的工藝參數(shù)可以記憶,。

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