布局形式 | 其他 | 工作方式 | 其他 |
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結(jié)構(gòu)形式 | 其他 | 料筒運(yùn)動(dòng)方式 | 其他 |
每次處理量范圍 | 其他 | 卸料方式 | 其他 |
系統(tǒng)是加壓的,,傳遞溫度大大高于沸水,。
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參考價(jià) | 面議 |
更新時(shí)間:2018-11-07 14:30:26瀏覽次數(shù):456
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二手1立方不銹鋼殺菌鍋其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,況蒸汽本身又具有一定的壓力,。因此,,在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中,不放進(jìn)壓縮空氣,,而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),,才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),使鍋內(nèi)增加 0.5 ~ 0.8 個(gè)大氣壓,。特經(jīng)過(guò)殺菌后,,降溫冷卻時(shí),停止供應(yīng)蒸汽,,將冷卻水壓入噴水管,。由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽冷凝,,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償,。
在殺菌過(guò)程中,應(yīng)注意最初排氣,,進(jìn)而泄汽,,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,,促進(jìn)熱交換,。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定,,按一定程序進(jìn)行,,殺菌溫度的高低,殺菌壓力的大小,,殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定,。
二手1立方不銹鋼殺菌鍋被稱作‘臥式鍋’見圖1-1。殺菌鍋內(nèi)所用加熱介質(zhì),,為蒸汽,。
為了獲得良好的殺菌結(jié)果,殺菌鍋需要和(飽和蒸汽供給器)連接,,在整個(gè)升溫和保溫過(guò)程中一直給殺菌鍋供汽,。使殺菌鍋能在整個(gè)殺菌過(guò)程中保證鍋內(nèi)的蒸汽流動(dòng),溫度均衡(要求殺菌的溫度)在整個(gè)過(guò)程中殺菌鍋內(nèi)的溫度既不會(huì)提高也不會(huì)下落,,開創(chuàng)了蒸汽殺菌*的新概念,。飽和蒸汽殺菌是一項(xiàng)新的殺菌實(shí)用技術(shù),,是罐裝產(chǎn)品,真空貼體包裝產(chǎn)品,,玻璃瓶包裝產(chǎn)品,,尤其是植物類包裝產(chǎn)品的殺菌設(shè)備。能保證了產(chǎn)品的外觀,,顏色,,口感,營(yíng)養(yǎng)成分
一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋,,本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌,。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行,須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)),。
在殺菌時(shí),,由于加熱使罐頭溫度升高,罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外(在鍋內(nèi))的壓力,。因此,,為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋,對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出,,必須施加反壓力,,特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。