應用領(lǐng)域 | 食品 |
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產(chǎn)品簡介
詳細介紹
二手高速斬拌機供應斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,,還可以將輔料,、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻,。
斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設備,,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,,是賓館,、酒家、食堂,、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械,。采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,,具有高效節(jié)能的功能,,刀速、鍋速,、斬刀與斬鍋的間隙,、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設計為合理。配置二手高速斬拌機供應
斬拌機是千頁豆腐,,魚豆腐制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料斬拌成細膩的糜狀,,同時可以把其它輔料攪拌均勻,,還可以將肉塊,,碎肉,脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,,同時將其它原料如水,,冰片,輔料一起攪拌成均勻的乳狀物
斬拌機原理:
斬拌機由斬鍋,、刀軸,、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn),,不斷向刀組送料,。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時,,被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,,由于切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,,保證了乳化效果,,增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度
整機采用SUS304不銹鋼板制作,結(jié)構(gòu)合理,、美觀,,易清洗。
1,、本機以不銹鋼為原料制作,,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,,易清洗,。
2、主要部件采用加工中心加工,、確保加工精確度,。
3、刀刃鋒利耐用,、高速運行平穩(wěn),,料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好,。
4,、選用進口軸承;電機符合歐標,,抗過載能力強,。
5、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,,使產(chǎn)品出品率更高,,效果更好。
6,、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.