目錄:成都卓達運通低溫設(shè)備有限公司>>液氮速凍機>>隧道式液氮速凍機>> ZDYT/YDS-1.2/12重慶液氮速凍機廠家/果蔬氣調(diào)保鮮設(shè)備
| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,食品/農(nóng)產(chǎn)品,化工,綜合 |
|---|---|---|---|
| 材質(zhì) | 304不銹鋼 | 制冷劑 | 液氮 |
| 網(wǎng)帶尺寸 | 1.2*12米 |
成都卓達運通隧道速凍特點：
1,、凍結(jié)速度快,。與傳統(tǒng)的空氣強制循環(huán)凍結(jié)裝置相比，換熱強度增加了約30～40倍,。這是因為：凍結(jié)時的熱阻減少約15～18倍,，產(chǎn)品表面與冷空氣的放熱系數(shù)增大約4～6倍，有效換熱面積增大約3.5～10倍,。所以凍結(jié)速度要比普通凍結(jié)設(shè)備的速度高幾十倍,。由于凍結(jié)速度快，所以能較大限度地保持食品原有的營養(yǎng)成份和新鮮狀態(tài),。
2,、實現(xiàn)單體快速凍結(jié)。食品凍結(jié)后不會粘連在一起,，實現(xiàn)了IQF凍結(jié),，不僅質(zhì)量好,，而且便于包裝和消費者食用,。
3、食品干耗少,。每個速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜,，既有利于保持食品鮮度防止氧化，而且干耗較少,。瑞典學(xué)者對蘑菇,、草莓等進首*首*首*首先進行的對比試驗表明，液氮凍結(jié)的干耗幾乎只是強制送風(fēng)隧道凍結(jié)的一半左右,。這對價格較高的食品顯得尤為重要,。
4、易于實現(xiàn)機械化和自動化連續(xù)生產(chǎn),，生產(chǎn)效率高,，工人在常溫條件下進首*首*首*首先進行操作，改善了勞動條件,。
隧道式速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品,，液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù),，使食品迅速深度凍結(jié),。目前液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品、整魚,、肉餅,、分割肉、果蔬、漢堡等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域,。
成都卓達運通隧道式液氮速凍機功能及特點：
●傳送帶鏈網(wǎng)采用食品級不銹鋼制作,，網(wǎng)面平整，鏈片,、穿軸連接運轉(zhuǎn)靈活,；
●網(wǎng)帶與導(dǎo)軌滑道相接觸摩擦部位采用chao高分子耐磨聚乙稀材料，不掉屑,，確保凍品安全,；
●進料口平臺設(shè)防物料chao高超限裝置，可調(diào)不銹鋼擋風(fēng)保溫裝置,，出料口帶刮板自動落料,；
●傳送驅(qū)動采用變頻減速機，網(wǎng)帶運首*首*首*首先進行變頻調(diào)速,，速凍時間任意調(diào)節(jié),；
●蒸發(fā)器供液蒸發(fā)溫度-196度；
●蒸發(fā)器采用不銹鋼管制作,，氣流通暢,，支架風(fēng)板外殼均采用不銹鋼；
●內(nèi)置節(jié)能低噪音不銹鋼加長軸高速風(fēng)機,，不銹鋼導(dǎo)風(fēng)板,，不銹鋼風(fēng)葉，電機為鋁殼防潮防水電機,，運轉(zhuǎn)平穩(wěn),；
●所有電機及配電柜外部電器元器件防護等級不低于IP55，電機采用Y2型防水防潮電機,；
●控制系統(tǒng)采用觸屏+PLC智能程序控制,，操作簡單；
●控制系統(tǒng)顯示機內(nèi)溫度,、傳動頻率,，風(fēng)機啟停，設(shè)變頻調(diào)速,、操作啟停按鈕,、急停按鈕、備用冷源啟停按鈕和門加熱啟停按鈕,；
●設(shè)有安全保護裝置,，包括超溫、漏電,、過載,、超壓保護等,；
●不銹鋼電控柜外形結(jié)構(gòu)美觀牢固，門開啟角度≥90°元器件排列整齊安裝牢固端正,，電氣元件主要采用施耐德及合資品牌,；
●設(shè)備可升降，方便清洗,；
●可調(diào)整立柱底座高度,；
●配置低氧監(jiān)控系統(tǒng)；
為什么選擇液氮做為制冷介質(zhì),？液氮環(huán)保,，是一種無色透明低黏度的液體，液氮化學(xué)性能穩(wěn)定,，在大氣壓下的沸點是-196.5℃,，與凍品不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，且對食品成分呈惰性,，液氮符合食品衛(wèi)生要求,，是一種理想的食品保鮮劑，氮氣在空氣中的含量是78%,，可以說氮氣是取之不盡的環(huán)保制冷劑,。再者，由于替代了從食品中出來的空氣,，所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到更小限度,。
是一種適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型速凍機,，速凍能力強,；操作簡單，自動化程度高,。該系列液氮速凍機采用的加熱技術(shù),、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，使程控升溫,、恒溫,、降溫各過程均勻穩(wěn)定。以液氮為制冷劑,，滿足降溫及環(huán)保要求,。速凍設(shè)備有箱式、柜式,、隧道式等多種規(guī)格,，并可按用戶要求設(shè)計和制造。
凍結(jié)速度快,。與傳統(tǒng)的空氣強制循環(huán)凍結(jié)裝置相比,，換熱強度增加了30～40倍,。這是因為：凍結(jié)時的熱阻減少15～18倍，產(chǎn)品表面與冷空氣的放熱系數(shù)增大4～6倍,，有效換熱面積增大3.5～10倍,。所以凍結(jié)速度要比普通凍結(jié)設(shè)備的速度高幾十倍。由于凍結(jié)速度快,，所以能較大限度地保持食品原有的營養(yǎng)成份和新鮮狀態(tài),。
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重慶液氮速凍機廠家/果蔬氣調(diào)保鮮設(shè)備
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