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成都卓達(dá)運(yùn)通隧道速凍特點(diǎn)：
1,、凍結(jié)速度快,。與傳統(tǒng)的空氣強(qiáng)制循環(huán)凍結(jié)裝置相比，換熱強(qiáng)度增加了約30～40倍,。這是因?yàn)椋簝鼋Y(jié)時(shí)的熱阻減少約15～18倍,，產(chǎn)品表面與冷空氣的放熱系數(shù)增大約4～6倍，有效換熱面積增大約3.5～10倍,。所以凍結(jié)速度要比普通凍結(jié)設(shè)備的速度高幾十倍。由于凍結(jié)速度快,，所以能較大限度地保持食品原有的營養(yǎng)成份和新鮮狀態(tài),。
2、實(shí)現(xiàn)單體快速凍結(jié),。食品凍結(jié)后不會(huì)粘連在一起,，實(shí)現(xiàn)了IQF凍結(jié)，不僅質(zhì)量好,，而且便于包裝和消費(fèi)者食用,。
3、食品干耗少,。每個(gè)速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜,，既有利于保持食品鮮度防止氧化，而且干耗較少,。瑞典學(xué)者對(duì)蘑菇,、草莓等進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行的對(duì)比試驗(yàn)表明，液氮凍結(jié)的干耗幾乎只是強(qiáng)制送風(fēng)隧道凍結(jié)的一半左右,。這對(duì)價(jià)格較高的食品顯得尤為重要,。
4、易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化連續(xù)生產(chǎn),，生產(chǎn)效率高,，工人在常溫條件下進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行操作，改善了勞動(dòng)條件,。

液氮速凍隧道技術(shù)介紹

1.箱體采用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì),，經(jīng)過精密數(shù)控加工，可制成各種長(zhǎng)度,、規(guī)格,，以滿足廣大用戶的不同要求。設(shè)備保溫特點(diǎn)為：隔熱保溫性能好、重量輕,、強(qiáng)度高,、耐腐蝕、抗老化,、外形美觀,。

2.采用液氮制冷方式，引進(jìn)德國速凍技術(shù),結(jié)合國內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究,，配置德國進(jìn)口速凍技術(shù),，控制方式由進(jìn)口PLC加觸摸屏控制。設(shè)備運(yùn)首*首*首*首先進(jìn)行穩(wěn)定,，高效節(jié)能環(huán)保,。能滿足24小時(shí)連續(xù)生產(chǎn)需求。

適合加工的產(chǎn)品

1.海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產(chǎn)品,，軟體海產(chǎn)品,，蠔類產(chǎn)品，扇貝產(chǎn)品,，各種魚片,，壽司產(chǎn)品；

2.禽類和畜肉：生或熟的切丁,、片狀或條狀產(chǎn)品,；

3.水果：草莓、菠蘿,、木瓜,、芒果、龍眼,、荔枝——切丁,、切塊或整個(gè)水果；

4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇類,，甜玉米粒,，鮮豆類，豆莢類,，香草類（諸如凍芹菜）,；

5.乳制品/面條：糕點(diǎn)，單獨(dú)包裝的通心粉,，豆腐塊,。

為什么選擇液氮做為制冷介質(zhì)？液氮環(huán)保,，是一種無色透明低黏度的液體,，液氮化學(xué)性能穩(wěn)定,，在大氣壓下的沸點(diǎn)是-196.5℃，與凍品不發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，且對(duì)食品成分呈惰性,，液氮符合食品衛(wèi)生要求，是一種理想的食品保鮮劑,，氮?dú)庠诳諝庵械暮渴?8%,，可以說氮?dú)馐侨≈槐M的環(huán)保制冷劑。再者,，由于替代了從食品中出來的空氣,，所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到更小限度。

是一種適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型速凍機(jī),，速凍能力強(qiáng),；操作簡(jiǎn)單，自動(dòng)化程度高,。該系列液氮速凍機(jī)采用的加熱技術(shù),、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，使程控升溫,、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定,。以液氮為制冷劑,，滿足降溫及環(huán)保要求。速凍設(shè)備有箱式,、柜式,、隧道式等多種規(guī)格，并可按用戶要求設(shè)計(jì)和制造,。

凍結(jié)速度快,。與傳統(tǒng)的空氣強(qiáng)制循環(huán)凍結(jié)裝置相比，換熱強(qiáng)度增加了30～40倍,。這是因?yàn)椋簝鼋Y(jié)時(shí)的熱阻減少15～18倍,，產(chǎn)品表面與冷空氣的放熱系數(shù)增大4～6倍，有效換熱面積增大3.5～10倍,。所以凍結(jié)速度要比普通凍結(jié)設(shè)備的速度高幾十倍,。由于凍結(jié)速度快，所以能較大限度地保持食品原有的營養(yǎng)成份和新鮮狀態(tài),。

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隧道式液氮速凍機(jī)廠家/板栗速凍隧道機(jī)

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