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成都卓達(dá)運(yùn)通隧道速凍特點(diǎn)：
1,、凍結(jié)速度快。與傳統(tǒng)的空氣強(qiáng)制循環(huán)凍結(jié)裝置相比,，換熱強(qiáng)度增加了約30～40倍,。這是因?yàn)椋簝鼋Y(jié)時(shí)的熱阻減少約15～18倍，產(chǎn)品表面與冷空氣的放熱系數(shù)增大約4～6倍,，有效換熱面積增大約3.5～10倍,。所以?xún)鼋Y(jié)速度要比普通凍結(jié)設(shè)備的速度高幾十倍。由于凍結(jié)速度快,，所以能較大限度地保持食品原有的營(yíng)養(yǎng)成份和新鮮狀態(tài),。
2、實(shí)現(xiàn)單體快速凍結(jié),。食品凍結(jié)后不會(huì)粘連在一起,，實(shí)現(xiàn)了IQF凍結(jié)，不僅質(zhì)量好,，而且便于包裝和消費(fèi)者食用,。
3、食品干耗少,。每個(gè)速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜,，既有利于保持食品鮮度防止氧化，而且干耗較少。瑞典學(xué)者對(duì)蘑菇,、草莓等進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行的對(duì)比試驗(yàn)表明,，液氮凍結(jié)的干耗幾乎只是強(qiáng)制送風(fēng)隧道凍結(jié)的一半左右。這對(duì)價(jià)格較高的食品顯得尤為重要,。
4,、易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高,，工人在常溫條件下進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行操作,，改善了勞動(dòng)條件。

采用的advanced加熱技術(shù),、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù),，使程控升溫、恒溫,、降溫各過(guò)程均勻穩(wěn)定,。以液氮為制冷劑，滿足降溫及環(huán)保要求,。速凍設(shè)備有箱式,、柜式、隧道式等多種規(guī)格,，并可按用戶(hù)要求設(shè)計(jì)和制造,。*基于操作快速、便捷的設(shè)計(jì)理念上制造而成的,。連續(xù)速凍模式,，適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)，速凍能力強(qiáng),、操作簡(jiǎn)單,、自動(dòng)化程度高。

成都卓達(dá)運(yùn)通隧道速凍用途：

為什么選擇液氮做為制冷介質(zhì),？液氮環(huán)保,，是一種無(wú)色透明低黏度的液體，液氮化學(xué)性能穩(wěn)定,，在大氣壓下的沸點(diǎn)是-196.5℃,，與凍品不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，且對(duì)食品成分呈惰性,，液氮符合食品衛(wèi)生要求,，是一種理想的食品保鮮劑，氮?dú)庠诳諝庵械暮渴?8%,，可以說(shuō)氮?dú)馐侨≈槐M的環(huán)保制冷劑,。再者，由于替代了從食品中出來(lái)的空氣，所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過(guò)程使氧化變化降低到更小限度,。

是一種適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型速凍機(jī),，速凍能力強(qiáng)；操作簡(jiǎn)單,，自動(dòng)化程度高,。該系列液氮速凍機(jī)采用的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù),，使程控升溫、恒溫,、降溫各過(guò)程均勻穩(wěn)定,。以液氮為制冷劑，滿足降溫及環(huán)保要求,。速凍設(shè)備有箱式,、柜式、隧道式等多種規(guī)格,，并可按用戶(hù)要求設(shè)計(jì)和制造,。

凍結(jié)速度快。與傳統(tǒng)的空氣強(qiáng)制循環(huán)凍結(jié)裝置相比,，換熱強(qiáng)度增加了30～40倍,。這是因?yàn)椋簝鼋Y(jié)時(shí)的熱阻減少15～18倍，產(chǎn)品表面與冷空氣的放熱系數(shù)增大4～6倍,，有效換熱面積增大3.5～10倍,。所以?xún)鼋Y(jié)速度要比普通凍結(jié)設(shè)備的速度高幾十倍。由于凍結(jié)速度快,，所以能較大限度地保持食品原有的營(yíng)養(yǎng)成份和新鮮狀態(tài),。

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