目錄:成都卓達運通低溫設(shè)備有限公司>>液氮速凍機>>單凍機>> ZDYT/SDX-D1貓眼螺液氮速凍柜廠家
| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 價格區(qū)間 | 面議 |
|---|---|---|---|
| 冷藏溫度 | 常溫--180℃ | 冷卻方式 | 液氮冷凍 |
| 內(nèi)部尺寸（L*W*D） | 600*800*1500 | 外部尺寸（L*W*D） | 1312*1100*2000mm |
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,食品/農(nóng)產(chǎn)品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)林牧漁 |
在凍結(jié)過程中，中階段的凍結(jié)時間短,，產(chǎn)品質(zhì)量才高,。大部分食品在從-1℃降至-5℃時，近80%水分可凍結(jié)成冰,，此溫度范圍稱為“冰晶生成區(qū)”,，快速通過此區(qū)域，是保證凍品質(zhì)量的關(guān)鍵,?？焖賰鼋Y(jié)要求食品在30min內(nèi)通過冰晶生成區(qū)，否則為緩慢凍結(jié),。凍結(jié)速度對產(chǎn)品的影響表現(xiàn)在以下方面,。當食品進首*首*首*首先進行緩慢凍結(jié)時，由于細胞間隙的溶液濃度低于細胞內(nèi),，首先產(chǎn)生冰晶,，隨著凍結(jié)繼續(xù)進首*首*首*首先進行，細胞內(nèi)水分不斷外移結(jié)合到這些冰晶上,，從而形成了主要存在于細胞間隙的體積較大,、數(shù)量較少的冰晶分布，此種分布,，易造成細胞間隙水分增多,，細胞破裂，解凍后,，造成流質(zhì),、組織變軟、風(fēng)味劣變等現(xiàn)象,。
當食品進首*首*首*首先進行緩慢凍結(jié)時,，由于細胞間隙的溶液濃度低于細胞內(nèi)，首先產(chǎn)生冰晶,，隨著凍結(jié)繼續(xù)進首*首*首*首先進行,，細胞內(nèi)水分不斷外移結(jié)合到這些冰晶上，從而形成了主要存在于細胞間隙的體積較大,、數(shù)量較少的冰晶分布,，此種分布，易造成細胞間隙水分增多,，細胞破裂,，解凍后，造成流質(zhì),、組織變軟,、風(fēng)味劣變等現(xiàn)象。
貓眼螺液氮速凍柜廠家
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注：該產(chǎn)品為定制型設(shè)備,，本平臺所述產(chǎn)品參數(shù)及其他描述以及價格僅供參考,，具體參數(shù)及價格需根據(jù)客戶需求而定，如需了解具體參數(shù)及價格請咨詢我司銷售人員,。
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