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水產(chǎn)品液氮速凍機(jī)/食品速凍設(shè)備簡(jiǎn)介：
采用的加熱技術(shù),、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，使程控升溫,、恒溫,、降溫各過(guò)程均勻穩(wěn)定。以液氮為制冷劑,，滿足降溫及環(huán)保要求,。速凍設(shè)備有箱式、柜式,、隧道式等多種規(guī)格,，并可按用戶(hù)要求設(shè)計(jì)和制造。

設(shè)備有箱式,、柜式,、隧道式等多種規(guī)格,，并可按用戶(hù)要求設(shè)計(jì)和制造。*基于操作快速,、便捷的設(shè)計(jì)理念上制造而成的,。連續(xù)速凍模式，適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn),，速凍能力強(qiáng),、操作簡(jiǎn)單、自動(dòng)化程度高,。

水產(chǎn)品液氮速凍機(jī)/食品速凍設(shè)備用途：
是一種適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型液氮速凍機(jī),，速凍能力強(qiáng)；操作簡(jiǎn)單,，自動(dòng)化程度高,。

特點(diǎn)：
1、凍結(jié)速度快,。與傳統(tǒng)的空氣強(qiáng)制循環(huán)凍結(jié)裝置相比,，換熱強(qiáng)度增加了30～40倍。這是因?yàn)椋簝鼋Y(jié)時(shí)的熱阻減少15～18倍,，產(chǎn)品表面與冷空氣的放熱系數(shù)增大4～6倍,，有效換熱面積增大3.5～10倍。所以?xún)鼋Y(jié)速度要比普通凍結(jié)設(shè)備的速度高幾十倍,。由于凍結(jié)速度快,，所以能*大限度地保持食品原有的營(yíng)養(yǎng)成份和新鮮狀態(tài)。
2,、實(shí)現(xiàn)單體快速凍結(jié),。食品凍結(jié)后不會(huì)粘連在一起，實(shí)現(xiàn)了IQF凍結(jié),，不僅質(zhì)量好,，而且便于包裝和消費(fèi)者食用。
3,、食品干耗少。每個(gè)速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜,，既有利于保持食品鮮度防止氧化,，而且干耗較少。瑞典學(xué)者對(duì)蘑菇,、草莓等進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行的對(duì)比試驗(yàn)表明,，液氮凍結(jié)的干耗幾乎只是強(qiáng)制送風(fēng)隧道凍結(jié)的一半左右。這對(duì)價(jià)格較高的食品顯得尤為重要,。
4,、易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化連續(xù)生產(chǎn),，生產(chǎn)效率高，工人在常溫條件下進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行操作,，改善了勞動(dòng)條件,。

液氮速凍隧道技術(shù)介紹

1.箱體采用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)過(guò)精密數(shù)控加工,，可制成各種長(zhǎng)度,、規(guī)格，以滿足廣大用戶(hù)的不同要求,。設(shè)備保溫特點(diǎn)為：隔熱保溫性能好,、重量輕、強(qiáng)度高,、耐腐蝕,、抗老化、外形美觀,。

2.采用液氮制冷方式,，引進(jìn)德國(guó)速凍技術(shù),結(jié)合國(guó)內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究，配置德國(guó)進(jìn)口速凍技術(shù),，控制方式由進(jìn)口PLC加觸摸屏控制,。設(shè)備運(yùn)首*首*首*首先進(jìn)行穩(wěn)定，高效節(jié)能環(huán)保,。能滿足24小時(shí)連續(xù)生產(chǎn)需求,。

適合加工的產(chǎn)品

1.海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類(lèi)蝦產(chǎn)品，軟體海產(chǎn)品,，蠔類(lèi)產(chǎn)品,，扇貝產(chǎn)品，各種魚(yú)片,，壽司產(chǎn)品,；

2.禽類(lèi)和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產(chǎn)品,；

3.水果：草莓,、菠蘿、木瓜,、芒果,、龍眼、荔枝——切丁,、切塊或整個(gè)水果,；

4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇類(lèi)，甜玉米粒,，鮮豆類(lèi),，豆莢類(lèi),，香草類(lèi)（諸如凍芹菜）；

5.乳制品/面條：糕點(diǎn),，單獨(dú)包裝的通心粉,，豆腐塊。

成都卓達(dá)運(yùn)通液氮速凍機(jī)為隧道式,，保溫板為聚氨脂泡沫保溫層,，雙面不銹鋼面板，物料傳送為不銹鋼網(wǎng)帶,，由調(diào)速電機(jī)驅(qū)動(dòng),，設(shè)備可升降，在維護(hù),、清理時(shí)可升高,。隧道由預(yù)冷段、噴淋段,、均溫段構(gòu)成,。預(yù)冷段主要是使物料適度預(yù)冷，以充分利用液氮汽化后的顯熱,，并避免深凍時(shí)溫差過(guò)大,，使較厚的物料出現(xiàn)裂紋傾向；噴淋段是在液氮罐的壓力下,，通過(guò)噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,，進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行快速凍結(jié)，均溫段使物料表面未*汽化的液滴得以充分汽化,。汽化的低溫氮?dú)庥膳艢怙L(fēng)機(jī)抽出,，物料在不銹鋼網(wǎng)帶上與低溫氮?dú)馔ㄟ^(guò)風(fēng)機(jī)攪動(dòng)和排汽風(fēng)機(jī)抽吸，進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行逆流換熱,。 速凍1kg食品,，液氮消耗量為0.6—1kg之間，視物料品種和大小不同而異,，氮在空中含量75％,，液氮一般是制氧的副產(chǎn)品，氣化后還原于大氣,，對(duì)環(huán)境無(wú)污染,。由于凍結(jié)時(shí)間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱,，因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小得多。目前,，在國(guó)外液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品,、整魚(yú),、肉餅、分割肉,、餡餅,、漢堡包等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。

注：該產(chǎn)品為定制型設(shè)備,，本平臺(tái)所述參數(shù)及其他描述僅供參考,，如需了解產(chǎn)品實(shí)際價(jià)格和參數(shù)請(qǐng)咨詢(xún)本公司銷(xiāo)售人員。