感官室實驗室要求基本用途

感官評價實驗室的使用很簡單,，主要在于評價員管理、感官芳法的選擇和感官結(jié)果數(shù)據(jù)計算,。主要分以下兩種情況：

感官實驗室配備輕松感官分析軟件,，則可以直接在軟件上進(jìn)行評價員管理、感官芳法的選擇和感官結(jié)果數(shù)據(jù)計算,。

功能模塊：

感官檢驗（主體功能模塊）：含差別檢驗,、標(biāo)度檢驗、描述性分析,、消費者測試等4類12種感官分析方法檢驗,；每種方法具有實驗設(shè)計,、樣品準(zhǔn)備、過程評價與結(jié)果分析4大功能,；

信息查詢：含歷史實驗查詢,、感官分析方法簡介、感官分析方法中有關(guān)的統(tǒng)計檢驗表,、感官描述詞與感官分析標(biāo)度資料,；

系統(tǒng)維護(hù)：含通用實驗信息維護(hù)、食品代碼維護(hù),、實驗人員信息維護(hù),、系統(tǒng)使用權(quán)限管理。

1. 符合感官分析實驗建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),，滿足本科教學(xué)實驗任務(wù)及部分科研項目要求,；

2. 符合感官分析實驗建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，滿足企業(yè)用于對食品原料,、產(chǎn)品等的感官,；

3. 品質(zhì)進(jìn)行分析評價并指導(dǎo)產(chǎn)品配方、工藝的確定或改進(jìn)等,；

4. 食品及相關(guān)產(chǎn)品感官評價工作平臺,。

感官室實驗室要求技術(shù)參數(shù)

1. 總體要求

1.1 建設(shè)定位：符合感官分析實驗建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，用于食品專業(yè)學(xué)生及感官品評從業(yè)人員的感官品評活動或培訓(xùn)活動,。

1.2 功能定位：食品及相關(guān)產(chǎn)品感官評價工作平臺,。

2. 建設(shè)依據(jù)：GB/T 13868-2009 感官分析 建立感官分析實驗室的一般導(dǎo)則。

3. 硬件配置要求：

3.1控制臺1個及品評小間20個： 品評小間隔斷根據(jù)GB進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，顏色約N7.75,，兩隔斷間隔板高于臺面不少于60cm；

每個隔斷設(shè)置擋板高度和推拉窗口,；板材材質(zhì)無異味,，符合GB/T 3324國標(biāo)通用技術(shù)條件。

3.2 照明系統(tǒng)1套：采用特殊照明,，采用不同顏色燈光配合樣品測試,，照度1000—1500lx，色溫6500K,，平均照度大于0.6,，

顯色指數(shù)大于0.9。

3.3軟件環(huán)境：操作系統(tǒng)支持多種操作系統(tǒng),，如windows 2000,、windows xp、windows 7等；

3.4網(wǎng)絡(luò)環(huán)境：瀏覽器支持多種瀏覽器環(huán)境,，如IE6.0,、IE8.0、360瀏覽器,、搜狗瀏覽器,、Google瀏覽器等主流瀏覽器；

3.5支持海量數(shù)據(jù)的處理,；

3.6支持100用戶并發(fā)量,。

3.7應(yīng)用領(lǐng)域：水產(chǎn)品及其制品、蛋及蛋制品,、冷凍飲品,、水果、蔬菜,、豆類,、食用菌、藻類,、堅果,、肉及肉制品、糧食及糧食制品,、烘培食品,、乳及乳制品、調(diào)味品,、脂肪,、油和乳化脂肪制品、飲料類,、酒類,、可可制品等

感官室實驗室要求整體方案

●根據(jù)您實驗室實際狀況,，進(jìn)行總體布局,、功能分區(qū)的規(guī)劃改造。保證實驗室滿足功能,、通風(fēng),、安全等需求。

●根據(jù)國標(biāo)和ISO要求,，進(jìn)行實驗室整體裝修,。

●提供無色差、無陰影,、一致的有色光源照明（白,、紅、黃三種燈光可選可調(diào)節(jié)）

●兩種類型品評小間可選（橫向隔斷的矮小間和全包閉式高小間），具有良好的通風(fēng),，采用無異味材質(zhì),，使用ISO標(biāo)準(zhǔn)要求亮度因子的亞光灰色涂料。

●結(jié)合實驗室實際情況和ISO標(biāo)準(zhǔn)建議,，設(shè)計品評小間,、控制臺、討論桌的布局及尺寸,。

●設(shè)計裝修樣品制備室的工作桌面,、水槽及其他廚房設(shè)施，均采用無異味材質(zhì),。

●如果您需要衣帽間,、運樣推車及品評等候區(qū)等其他用具設(shè)施。我們可為您定制個性化服務(wù),。