感官實驗室是一款為開展規(guī)范的感官評價活動開發(fā)的計算機管理軟件。軟件的主體功能是感官檢驗模塊,，可實現(xiàn)感官檢驗實驗設計,、結果錄入、結果分析,、報告輸出的在線自動化,。采用在全球及全國范圍內普遍認可、協(xié)調一致的感官分析標準化方法,，按照感官分析國際標準（ISO）和我國國家標準（GB）要求,，并結合良好的感官分析實踐，以流程提示,、任務列表,、任務實施的配套功能（各類圖表生成和統(tǒng)計方法后臺鏈接）等形式，方便實現(xiàn)樣品制備,、樣品提供,、評價員評價、結果匯總,、結果分析、檢驗報告等感官評價的主要活動過程并進行有效管理。此外,，該系統(tǒng)還配置了信息查詢功能模塊,，可為用戶提供的感官分析知識查詢，以及感官評價活動的歷史記錄檢索,。系統(tǒng)設計采用模塊級安全管理,，確保用戶數(shù)據(jù)的完整性和安全性。該軟件可廣泛應用于從事產(chǎn)品感官分析的實驗室,、企業(yè)行業(yè),、檢測機構和科研機構等。

感官實驗室作為一種標準的食品感官分析軟件,，它涵蓋所有具有國家標準或ISO標準依據(jù)的感官分析方法以及實驗過程管理按照ISO或國家標準流程與要求設計,，含有豐富的數(shù)學統(tǒng)計方法，能及時對感官評價結果進行統(tǒng)計分析和產(chǎn)生檢測報告,，具有流程化設計,、規(guī)范化表格、檢測間隔可控,、檢測活動可管理等特點,，免去了以前自己動手實驗設計，自己動手輸入數(shù)據(jù)和進行統(tǒng)計分析,，大大節(jié)省了人力和物力,，已經(jīng)成為人的感官品評系統(tǒng)建設中的一部分。

感官實驗室基本用途

感官評價實驗室的使用很簡單,，主要在于評價員管理,、感官芳法的選擇和感官結果數(shù)據(jù)計算。主要分以下兩種情況：

感官實驗室配備輕松感官分析軟件,，則可以直接在軟件上進行評價員管理,、感官芳法的選擇和感官結果數(shù)據(jù)計算。

功能模塊：

感官檢驗（主體功能模塊）：含差別檢驗,、標度檢驗,、描述性分析、消費者測試等4類12種感官分析方法檢驗,；每種方法具有實驗設計,、樣品準備、過程評價與結果分析4大功能,；

信息查詢：含歷史實驗查詢,、感官分析方法簡介、感官分析方法中有關的統(tǒng)計檢驗表,、感官描述詞與感官分析標度資料,；

系統(tǒng)維護：含通用實驗信息維護、食品代碼維護、實驗人員信息維護,、系統(tǒng)使用權限管理,。

1. 符合感官分析實驗建設標準，滿足本科教學實驗任務及部分科研項目要求,；

2. 符合感官分析實驗建設標準,，滿足企業(yè)用于對食品原料、產(chǎn)品等的感官,；

3. 品質進行分析評價并指導產(chǎn)品配方,、工藝的確定或改進等；

4. 食品及相關產(chǎn)品感官評價工作平臺,。

感官實驗室技術參數(shù)

1. 總體要求

1.1 建設定位：符合感官分析實驗建設標準,，用于食品專業(yè)學生及感官品評從業(yè)人員的感官品評活動或培訓活動。

1.2 功能定位：食品及相關產(chǎn)品感官評價工作平臺,。

2. 建設依據(jù)：GB/T 13868-2009 感官分析 建立感官分析實驗室的一般導則,。

3. 硬件配置要求：

3.1控制臺1個及品評小間20個： 品評小間隔斷根據(jù)GB進行標準化生產(chǎn)，顏色約N7.75,，兩隔斷間隔板高于臺面不少于60cm,；

每個隔斷設置擋板高度和推拉窗口；板材材質無異味,，符合GB/T 3324國標通用技術條件,。

3.2 照明系統(tǒng)1套：采用特殊照明，采用不同顏色燈光配合樣品測試,，照度1000—1500lx,，色溫6500K，平均照度大于0.6,，

顯色指數(shù)大于0.9,。

3.3軟件環(huán)境：操作系統(tǒng)支持多種操作系統(tǒng)，如windows 2000,、windows xp,、windows 7等；

3.4網(wǎng)絡環(huán)境：瀏覽器支持多種瀏覽器環(huán)境,，如IE6.0,、IE8.0、360瀏覽器,、搜狗瀏覽器,、Google瀏覽器等主流瀏覽器；

3.5支持海量數(shù)據(jù)的處理,；

3.6支持100用戶并發(fā)量,。

3.7應用領域：水產(chǎn)品及其制品,、蛋及蛋制品、冷凍飲品,、水果,、蔬菜,、豆類,、食用菌、藻類,、堅果,、肉及肉制品、糧食及糧食制品,、烘培食品,、乳及乳制品、調味品,、脂肪,、油和乳化脂肪制品、飲料類,、酒類,、可可制品等

感官實驗室整體方案

●根據(jù)您實驗室實際狀況，進行總體布局,、功能分區(qū)的規(guī)劃改造,。保證實驗室滿足功能、通風,、安全等需求,。

●根據(jù)國標和ISO要求，進行實驗室整體裝修,。

●提供無色差,、無陰影、一致的有色光源照明（白,、紅,、黃三種燈光可選可調節(jié)）

●兩種類型品評小間可選（橫向隔斷的矮小間和全包閉式高小間），具有良好的通風,，采用無異味材質,，使用ISO標準要求亮度因子的亞光灰色涂料。

●結合實驗室實際情況和ISO標準建議,，設計品評小間,、控制臺、討論桌的布局及尺寸,。

●設計裝修樣品制備室的工作桌面,、水槽及其他廚房設施,，均采用無異味材質。

●如果您需要衣帽間,、運樣推車及品評等候區(qū)等其他用具設施,。我們可為您定制個性化服務。