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SCIEX 液質(zhì)聯(lián)用技術測定果糖,、葡萄糖,、蔗糖和山梨醇的應用
閱讀：917 發(fā)布時間：2022-4-13| 提 供 商 | 上海斯邁歐分析儀器有限公司 | 資料大小 | 989.2KB |
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傳統(tǒng)檢測單糖、雙糖的分析方法有化學法,、光譜法,、GCMS,、HPLC等方法。其中化學法無法準確測定單種糖的含量,；光 譜法的工作繁瑣,、誤差比較大；GC-MS方法需要進行衍生化反 應,，前處理復雜,，不利于快速分析；HPLC法雖然相比其他方法靈 敏度好,、檢測速度快,、適用范圍廣，但也存在檢出限較低,、抗干 擾能力差,，尤其對于食品中低濃度的單糖、雙糖很難進行的 測定,，無法滿足現(xiàn)階段對食品檢測快速,、靈敏、準確的要求,。LCMS/MS技術通過質(zhì)譜的高選擇性和高靈敏度能夠降低目標物的檢 出限,、提高檢測的重現(xiàn)性。
由于糖類為水溶性化合物,，在常規(guī)的C18色譜柱上沒有保留,， 而采用其他填料的親水色譜柱也很難得到太好的峰形或分離度。 因此,，選取一款合適的分析糖的色譜柱是液質(zhì)分析糖的實驗關鍵 點,。目前專門測試糖的糖柱通常為液相柱，需要用到純水 相來作為流動相,，并且流速通常高于1 mL/min,，這樣的色譜條件 對于大多數(shù)的質(zhì)譜離子源來說都無法實現(xiàn)化合物的有效離子化， 或者只有通過分流才能實現(xiàn),，但是分流后將損失儀器的檢測靈敏 度,，失去了使用液質(zhì)聯(lián)用儀測試糖的提高靈敏度的目的。
SCIEX 的 LC-MS/MS液質(zhì)聯(lián)用系統(tǒng)的一大特點就是強大的 TurboV™離子源技術,，離子源的加熱能夠達到750℃,，ESI源耐受流速 范圍 5 µL/min～3.0 mL/min，APCI源耐受流速范圍50 µL/ min～3.0 mL/ min,，因此可以直接使用HPLC糖柱在SCIEX液質(zhì)聯(lián)用儀上進行測試,， 即實現(xiàn)了好的分離效果，又提高了檢測靈敏度。本實驗使用SCIEX Triple Quad™ 4500 質(zhì)譜系統(tǒng)同時測定梨中的葡萄糖,、果糖,、蔗糖 和山梨醇四種糖, 實驗方法簡單、靈敏度高,、選擇性好,。