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微波消解-火焰原子吸收光譜法同時測定 奶粉中7種營養(yǎng)元素
閱讀:1336 發(fā)布時間:2021-7-29前言:鉀,、鈉,、鈣、鎂,、鐵,、鋅、銅等微量元素是人體必需營養(yǎng)元素,,這些元素在奶粉中的含量 也是其產(chǎn)品的重要營養(yǎng)指標[1],。鉀可使動脈血管壁在高壓時保持穩(wěn)定,減少中風危險,。鈉 調(diào)節(jié)體內(nèi)水分和滲透壓,,維持酸堿平衡,鈉泵增強神經(jīng)肌肉興奮性,。鈣為骨骼和牙齒的主 要成分,,它與肌肉收縮,、神經(jīng)感應、血液凝固,、心臟跳動等功能有關,。鐵為輸送氧和二氧 化碳的血紅素及肌肉中肌紅素的重要成分,身體內(nèi)需要的鐵以亞鐵形式被吸收,,胃酸和維 C 可以促進鐵的吸收,。缺鐵時,神經(jīng)遞質(zhì)的功能受到影響,。所以缺鐵的孩子,,在出現(xiàn)貧血 之前已有認知功能的下降,如記憶力減退,、注意力不集中,、多動、學習成績下降,、甚至性 格上改變,。鎂是骨骼和牙齒的成分之一,與糖代謝中的紅活化,、肌肉和神經(jīng)的感應有關,, 也是體內(nèi)重要的細胞內(nèi)陽離子。銅為紅血球制造的必需元素,,也是血紅素形成的維化劑,, 在血漿中與血漿蛋白結合后輸送,銅缺乏會導致難治的貧血和骨質(zhì)疏松癥,。鋅是大腦中含 量最多的微量元素,,在專門管記憶的大腦中鋅含量更高,確保 DNA,、RNA 順利合成,,以 及細胞免疫功能的正常工作,促進嬰兒健康成長,,缺鋅的孩子智商較低,、記憶力減退、理 解能力差[2-3],。本文利用火焰原子吸收光譜儀,,對奶粉中鉀、鈉,、鈣,、鎂、鐵,、鋅,、銅同 時測定的方法進行了討論,。
奶粉中營養(yǎng)元素的分析:儀器與試劑 Agilent AA 280FS 火焰原子吸收光譜儀(安捷倫科技公司);鉀,、 鈉,、鈣、鎂,、鐵,、鋅、銅空心陰極燈(安捷倫科技公司),;微波 消解儀 MARS(美國 CEM 公司),;電熱板(沈陽森華理化儀器研 究所);硝酸(優(yōu)級純,,國藥集團),。過氧化氫(優(yōu)級純);硝酸 鑭(La(NO)3•6H2O,,分析純,,含氧化鑭 44%),配成 50 g/L 氧化 鑭溶液,;Milli-Q 純水機,,電阻率 18.2 MΩ•cm 超純水。 樣品前處理 微波消解:稱取樣品 0.500 g 于微波消解罐中,,加入硝酸 5 mL,, 按照微波消解的操作步驟消解試樣,消解條件:120 °C,,升 溫 5 min,,恒溫 5 min,;160 °C,,升溫 5 min,恒溫 10 min,; 180 °C,,升溫 5 min,恒溫 10 min,。冷卻后取出消解罐,,在電熱 板上于 140–160 °C 趕酸至 1 mL 左右。消解罐放冷后,,將消化液 轉移至 50 mL 容量瓶中,,用少量水洗滌消解罐 2–3 次,合并洗滌 液于容量瓶中,,加入氧化鑭溶液 5.0 mL,,并用水定容至刻度,,混 勻備用,由于樣品中待測元素含量高,,需稀釋 20 倍再上機,。同 時做試劑空白。 實驗所用玻璃器皿均以 (1 + 4) 硝酸浸泡 24 h,,蒸餾水沖洗后再用 去離子水沖洗干凈,,晾干備用
結論 采用微波消解-火焰原子吸收光譜法同時測定奶粉中鉀、鈉,、鈣,、 鎂、鐵,、鋅,、銅 7 種營養(yǎng)元素含量,試驗結果表明,,該方法省時 省力,、測定快速、精密度和準確度高,,便于推廣,。