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技術(shù)文章

大蒜中部分微量元素的含量分析

閱讀:695          發(fā)布時間:2020-5-13

大蒜為百合科蔥屬多年生草本植物。大蒜藥用食用皆宜,,在藥用方面,,大蒜具有抗菌、抗腫瘤,、免疫應(yīng)激等效應(yīng),,也具有降血脂、降血壓,、降血糖,、抗動脈硬化、抗突變,、抗癌,、抗衰老等功能[l]; 在食用方面,大蒜營養(yǎng)成分豐富,,含有糖類,、蛋白質(zhì)、脂肪,、粗纖維,、微量元素、維生素等多種成分,,是人們常用的調(diào)味品,。

為進(jìn)一步研究、開發(fā)大蒜的微量元素組分,,筆者采用耶拿火焰-原子吸收光譜儀,、石墨爐- 原子吸收法、原子熒光法測定大蒜中 Mn,、Zn,、Cu、Cd,、Sr,、Fe、Pb,、Hg,、Se 等元素的含量。

1 材料與方法

1. 1 材料 山東蒜,、樂都蒜,,均采購于西寧市海湖路農(nóng)貿(mào)市場。主要試劑: 硝酸( GR) 、雙氧水( AR) ,,天津市紅巖化學(xué)試劑廠; Mn,、Zn、Cu,、Cd,、Sr、Fe,、Pb 7 種元素的標(biāo)準(zhǔn)溶液,,濃度均 1. 0 mg /ml,天津市光復(fù)精細(xì)化工研究所; Hg,、Se,,濃度均為 0. 1 mg /ml,天津市光復(fù)精細(xì)化工研究所,。主要儀器: 電子精密天平( XP205DR) ,,瑞士梅特勒 - 托利多集團(tuán); 恒溫水浴振蕩器( SHA-C) ,常州國華電器有限公司; 原子吸收光譜儀 ( ZEEnit 700P) ,,德國耶拿分析儀器股份有限公司; 原子熒光光譜儀( AFS-8330) ,,北京吉天儀器股份有限公司; 純水及超純水制造系統(tǒng)( Elix5) ,美國密理博公司,。

1. 2 儀器的工作條件 火焰 - 原子吸收法儀器工作參數(shù)見表 1,石墨爐 - 原子吸收法工作參數(shù)見表 2,,Cu,、Pb、Cd 元素石墨爐升溫程序見表 3,,原子熒光法工作參數(shù)見表 4,。

1. 3 方法 1. 3. 1 樣品處理。大蒜去皮→切片→粉碎,,密封保存?zhèn)溆谩?1. 3. 2 濕法消化,。精確稱取一定量新鮮大蒜樣品于燒杯中,再加入 10 ml 濃硝酸和 1 ml 雙氧水,,然后放置在恒溫水浴振蕩器上,,在 50 ℃ 水浴中低速振蕩消解至酸液為澄清溶液,后定容于 50 ml 容量瓶中過濾后待測,。

1. 3. 3 標(biāo)準(zhǔn)溶液配制,。吸取標(biāo)準(zhǔn)儲備液1. 0 ml 于100 ml 容量瓶中,加至刻度制成標(biāo)準(zhǔn)使用液,。再用標(biāo)準(zhǔn)使用液和 1% 硝酸配制成合適濃度梯度標(biāo)準(zhǔn)溶液,。9 種元素標(biāo)準(zhǔn)溶液配制如下: 取 Mn 標(biāo)準(zhǔn)使用液配制,濃度分別為 0、0. 100,、0. 200,、 0. 300、0. 400,、0. 500 μg /ml; 取 Zn 標(biāo)準(zhǔn)使用液配制,,濃度分別為 0、0. 200,、0. 400,、0. 600、0. 800,、1. 000 μg /ml; 取 Sr 標(biāo)準(zhǔn)使用液配制,,濃 度 分 別 為 0、0. 200,、0. 400,、0. 600、0. 800,、1. 200 μg /ml; 取 Fe 標(biāo)準(zhǔn)使用液配制,,濃度分別為 0、0. 200,、0. 400,、0. 600、0. 800,、1. 000 μg /ml; 取 Cu 標(biāo)準(zhǔn)使用液配制 0. 100 μg /ml的標(biāo)準(zhǔn)溶液,,自動進(jìn)樣器自動稀釋的濃度分別為 0、 0. 020,、0. 040,、0. 060、0. 080,、0. 100 μg /ml; 取 Pb 標(biāo)準(zhǔn)使用液配制 0. 072 0 μg /ml 的標(biāo)準(zhǔn)溶液,,自動進(jìn)樣器自動稀釋的濃度分別為 0、0. 014 4,、0. 028 8,、0. 043 2、0. 057 6,、0. 072 0 μg /ml; 取 Cd 標(biāo)準(zhǔn)使用液配制 0. 008 0 μg /ml 的標(biāo)準(zhǔn)溶液,,自動進(jìn)樣器自動稀釋的濃度分別為 0、0. 014 4,、0. 028 8,、0. 043 2,、0. 057 6、0. 008 0 μg /ml; 取 Hg 標(biāo)準(zhǔn)使用液配制,,濃度分別為 0,、 0. 020、0. 040,、0. 060,、0. 080、0. 100 μg /ml; 取 Se 標(biāo)準(zhǔn)使用液配制,,濃度分別為 0,、0. 000 2、0. 000 4,、0. 000 6,、0. 000 8、0. 001 0 μg /ml,。

 

2 結(jié)果與分析 2. 1 不同品種蒜中微量元素含量比較 通過測定 2 種樣品中不同元素的吸光度或者熒光值大小,,根據(jù)各元素的標(biāo)準(zhǔn)曲線回歸方程可以計算得出樣品中相應(yīng)微量元素的平均含量,

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