食品工業(yè)污水主要來源于原料處理,、洗滌,、脫水、過濾,、各種分離精制,、脫酸、脫臭和蒸煮等食品加工生產(chǎn)過程,。污水中含有大量的蛋白質(zhì),、有機(jī)酸和碳水化合物。由于很多浮游生物的存在,，水中溶解性有機(jī)物增加很快,，容易產(chǎn)生腐殖質(zhì)，并伴有難聞氣體,；同時(shí)這些污水中銅,、亞鉛、錳,、鉻等金屬離子含量較多,，細(xì)菌、大腸菌群也常有超過國家排放標(biāo)準(zhǔn),，所以食品廠廢水要經(jīng)過處理后才能排放,。淄博食品廠污水厭氧處理設(shè)備淄博食品廠污水厭氧處理設(shè)備

食品廢水處理工藝（1）撇除

廢水中的油脂根據(jù)其物理狀態(tài)可分為游離漂浮狀和乳化狀兩大類。通常隔油池除去漂浮狀油脂。隔油池對(duì)漂浮狀油脂的去處率可達(dá)90%以上,。如果處理流程中設(shè)有調(diào)節(jié)池或沉淀池,，則隔油池可與調(diào)節(jié)池或初沉池合用統(tǒng)一構(gòu)筑物，可節(jié)省投資和占地,。對(duì)小型處理系統(tǒng),，可設(shè)油水分離器撇油。

食品廢水處理工藝（2）篩濾

 篩濾是預(yù)處理中使用*泛的一種方法,。主要作用是從廢水中分離出較粗的分散性懸浮固體物,。所用的設(shè)備有格柵和格篩。格柵攔截較粗的懸浮固體,，其作用是保護(hù)水泵和后續(xù)處理設(shè)備,。食品工業(yè)廢水中常用的格篩有固定篩、轉(zhuǎn)動(dòng)篩和震動(dòng)篩等,，格篩最常用的孔徑是10—40目,。

食品廢水處理工藝（3）調(diào)節(jié)

 對(duì)于水質(zhì)水量變化幅度大的食品工業(yè)廢水，常設(shè)置調(diào)節(jié)池對(duì)廢水的水質(zhì)和水量進(jìn)行調(diào)節(jié),，調(diào)節(jié)時(shí)間一般為6—24h,，多為6—12h左右。調(diào)節(jié)池容量為日處理廢水量的15%—50%,。

食品廢水處理工藝（4）氣浮

氣浮主要用于除去食品工業(yè)廢水中的乳化油,、表面活性物質(zhì)和其他懸浮固體。有真空式氣浮,、加壓溶氣氣浮和散氣管（板）式氣浮,。當(dāng)廢水進(jìn)入容器氣浮池之前，往水中投加化學(xué)混凝劑或助凝劑,，可提高乳化油脂和膠體懸浮顆粒的去除率,。據(jù)資料介紹，氣浮可除去90%以上的油脂和40%—80%的BOD5和SS,。氣浮池HRT一般30min

生物化學(xué)處理法是有機(jī)廢水處理系統(tǒng)中最重要的過程之一,。在食品工業(yè)的廢水處理中，生物處理工藝可分為好氧工藝,、厭氧工藝,、穩(wěn)定塘、土地處理以及由上述工藝的結(jié)合而形成的各種各樣的組合工藝,。食品廢水是有機(jī)廢水,，生物法是主要的二級(jí)處理工藝，目的在于降解COD,、BOD5,。

 好氧生物處理工藝根據(jù)所利用的微生物的生長形式分為活性污泥工藝和膜法工藝,。前者包括傳統(tǒng)活性污泥法、階段曝氣法,、生物吸附法,、*混合法、延時(shí)曝氣法,、氧化溝,、間歇活性污泥法（SBR）等。后者包括生物濾池,、塔式生物濾池、生物轉(zhuǎn)盤,、活性生物濾池,、生物接觸氧化法、好氧流化床等,。一般好氧處理對(duì)低濃度廢水效果較好,。

 厭氧生物處理工藝適用于食品工業(yè)廢水，主要原因是廢水中含易生物降解的高濃度有機(jī)物,，且無毒性,。此外，厭氧處理動(dòng)力消耗低,，產(chǎn)生的沼氣可作為能源,，生成的剩余污泥量少，厭氧處理系統(tǒng)全部密閉,，利于改善環(huán)境衛(wèi)生,，可以季節(jié)性或間歇性運(yùn)轉(zhuǎn)，污泥可長期儲(chǔ)存,。

食品廢水處理工藝（5）沉淀

 沉淀是用來除去原廢水中無機(jī)固體物和有機(jī)固體物,，以及分離生物處理工藝中的固相和液相。用沉砂池除去原廢水中的無機(jī)固體物,；用初沉池除去原廢水中的有機(jī)固體物,；用二沉池分離生物處理工藝中的生物相和液相，沉砂池一般設(shè)在格柵和格篩之后,。為了清除廢水中無機(jī)固體物表面的有機(jī)物,，避免廢水中有機(jī)固體物在沉砂池中產(chǎn)生沉淀，可采用曝氣沉砂池,。采用初沉池可降低后續(xù)工藝的負(fù)荷,。初沉池除去懸浮固體的效果與加工的原料和產(chǎn)品有關(guān)。按池中的水流方向分為平流沉淀池,、豎流沉淀池,、輻流沉淀池,。為了提高沉淀池的沉淀效率，可在沉淀池內(nèi)設(shè)置平行的斜板或斜管而成斜板（管）沉淀池,。一般沉淀時(shí)間1.5—2.0h,。