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傳統習俗

上香山，賞紅葉賞紅葉                                                                                            寒露時節(jié),，很多地方有賞楓葉的習俗,，“霜葉紅于二月花"說的也是這個季節(jié),。賞楓葉的這個“賞"字非常重要，不同于坐在窗臺上或者走到街道上看看葉子就算了,，必得身臨其境方能品味其妙,。適合寒露觀紅葉的是北方地區(qū)，尤其是黃河以北,。北京地區(qū)觀賞紅葉的時期是10月中旬至11月上旬,，其中最佳時期是10月15日至30日?？梢哉f,，香山是中國國內口碑的賞紅葉地點，說到紅葉人們都會不自覺地想到,、提及,。寒露時節(jié)到香山賞紅葉，早已成為北京市民的傳統習慣與秋季出游的重頭戲,。

講養(yǎng)生,，吃芝麻

芝麻

寒露到，天氣由涼爽轉向寒冷,。根據中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽,，秋冬養(yǎng)陰"的養(yǎng)生理論，這時人們應養(yǎng)陰防燥,、潤肺益胃,。于是，民間就有了“寒露吃芝麻"的習俗,。芝麻,，在《神農本草經》和《本草綱目》等醫(yī)藥學專著里都享有很高的評價，可廣泛應用于食療,。還有諺語說：“芝麻綠豆糕,，吃了不長包。"這道出芝麻與綠豆都具有排毒的功能,。用芝麻榨取的香油,，不僅是熱菜和涼拌菜的調味佳品，也廣泛用于食療解毒,。此外,，由于寒露與重陽節(jié)往往相近，人們在這個時節(jié)還要吃花糕,，寓意“步步高升",。花糕主要有“糙花糕"“細花糕"“金錢花糕",。菊花茶,，堅持喝

菊花茶

每個季節(jié)都有適合它精神氣質的花,。寒露到來的農歷九月又稱菊月，是菊花的月份,。和大多數春夏盛開的花不同,，菊花是反季節(jié)的花，越是霜寒露重,，越是開得艷麗,。寒露三候中的“菊始黃華"，指的正是菊花此時普遍開放,。[12] 菊花為寒露時節(jié)代表性的花卉,，處處可見到它的蹤跡。此外,，由于接近重陽節(jié),，某些地區(qū)有飲“菊花酒"的習俗，所以重陽節(jié)又稱“菊花節(jié)",。[12] 每值秋收以后,，溫州人善于釀制各種美酒，其中到寒露時也少不了釀制幾壇菊花酒,。此刻將初開的菊花和少許青翠的枝葉,，摻和在糧食之中一起用來釀酒，一直到第二年這個時間才開壇飲用,。據說這種菊花酒對人的身體大有益處,。在寒露這一天，古人有時還要取井中的水用來浸造滋補五臟的丸藥或藥酒,，而今天大家則喜歡多飲枸杞菊花茶,。古時人們會用寒露后新上的枸杞泡澡，這樣做可以使人精神煥發(fā),。今人如果嫌麻煩，那可以泡上一壺酒或茶,，每天堅持喝,，也能起到“和顏悅色"的作用。

秋釣邊,，醉江蟹蟹

寒露時節(jié),，全國大部分地區(qū)已進入秋季。在江南地區(qū),，人們除了賞菊花,，還有吃螃蟹、釣魚的習俗,，甚至有“秋釣邊"的說法,。其含義就是,，每到寒露時節(jié)，氣溫快速下降,，深水處太陽已經無法曬透,，魚兒便都向水溫較高的淺水區(qū)游去，便有了人們所說的“秋釣邊",。湘南產桐子,、油茶的地區(qū)均有禁山習俗，寒露開禁后方準揀山,。大人小孩在這天都會上山采摘茶籽,。湘西侗族人民有寒露制腌魚的習俗。據說在這天用米酒,、食鹽,、糯米飯、辣椒面,、花椒粉,、姜絲等作料腌制的魚味道特別好。寒露前后,，蝦蟹繁多,。老南京人有寒露節(jié)氣蒸螃蟹的習慣。俗話說：“寒露發(fā)腳,，霜降捉著,，西風響，蟹腳癢,。"此時雌蟹卵滿,、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié),。所以,，寒露節(jié)后，不妨進食幾只肥蟹來滿足自己的舌尖味蕾,。 而在溫州,，人們除了飽嘗鮮活美味的肥蟹之外，喜歡醉制別有風味的河蟹或江蟹,。有的用米酒來醉,，有的用鹽水來嗆，更有的把鮮蟹醉后再將里面膏汁挑出來單獨存放,，以便招待親朋好友時品嘗,。不過，過敏體質,、胃寒者及孕婦,、高血脂者不宜吃蟹黃,，另外，現在正是柿子熟的季節(jié),，要注意螃蟹忌與柿子同吃,，以免生成胃石。老南京人有寒露節(jié)氣蒸螃蟹的習慣,。

覓秋茶

覓秋茶寒氣露冷,，秋分至寒露，為秋茶,。秋茶中以正秋茶為最佳,，每年寒露的前三天和后四天所采之茶，謂之正秋茶,。茶分春秋,，喝茶卻能不分時間地點。