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立冬

閱讀：1092 發(fā)布時間：2021/11/2

節(jié)氣寓意

立冬是季節(jié)類節(jié)氣,，與立春,、立夏,、立秋合稱四立,。立冬是冬季的第一個節(jié)氣，代表著冬季的開始,。二十四節(jié)氣是上古農耕文明的產物,，農耕生產與大自然的節(jié)律息息相關，立冬時節(jié)秋季作物全部收曬完畢,，收藏入庫,。立冬，冬三月之始,?！缎⒔浘暋吩唬骸岸分盖瑸榱⒍?，冬者,，終也，萬物皆收藏也,。"

立,，建始也，表示冬季自此開始,。冬是終了的意思,，有農作物收割后要收藏起來的含意，中國傳統(tǒng)上把立冬作為冬季的開始,。《月令七十二候集解》中對“冬"的解釋是：“冬,，終也,，萬物收藏也"，意思是說秋季作物全部收曬完畢,，收藏入庫,，動物也已藏起來準備冬眠?？磥?，立冬不僅代表著冬天的來臨，完整地說,，立冬表示冬季開始,，萬物收藏，規(guī)避寒冷的意思,。

傳統(tǒng)習俗

編輯語音

綜述

自古以來,，立冬節(jié)氣就被人們高度重視，各地慶?；顒右卜浅ＸS富,。立冬與立春、立夏,、立秋合稱四立,，在中國老百姓心中是非常重要的節(jié)日。春耕夏耘,，秋收冬藏,，冬季也是享受豐收的季節(jié)。中國過去是個農耕社會,，勞動了一年的人們,，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦,。有句諺語“立冬補冬,，補嘴空"就比喻。

祭祀

立冬在古代社會是“四時八節(jié)"之一,，是個非常重要的節(jié)日,，在我國部分地區(qū)有祭祖、飲宴,、卜歲等習俗,，以時令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務和責任,，祈求上天賜給來歲的豐年,。

補冬

諺語“立冬補冬，補嘴空"，古時農民勞動了一年,，利用立冬這一天要休息,，順便犒賞一家人的辛苦。便在立冬這天殺雞宰羊或以其他營養(yǎng)品進補,。

立冬,，閩中俗稱“交冬"，意為秋冬之交,。立冬“補冬",，家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根,、鹽膚木根,、山蒼子根、地稔根等剁成片,，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后,，撈去根塊，再加入雞,、鴨,、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制,。草根品種眾多,，配方也多種多樣，但都躲不開補腎,、健胃,、強腰膝的功能。

吃餃子

立冬之日,，各式各樣的餃子賣得很火。一來立冬這天改善一下生活,，而“好吃不過餃子",；二來餃子是來源于“交子之時"的說法，立冬是秋冬季節(jié)之交,，故“交"子之時的餃子不能不吃,。有些地方要吃倭瓜餃子，夏天買的倭瓜經存放后做餃子餡,，味道既與大白菜有異,，也與夏天的倭瓜餡不同，蘸醋加爛蒜吃,，別有一番滋味,。在吉林，立冬的規(guī)矩是吃水餃，因為水餃外形似耳朵,，人們認為吃了它,，冬天耳朵就不受凍。此外,，餃子諧音“交子",，意指立冬是秋冬之交。

釀黃酒

立冬之日開始釀黃酒,，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風俗,。冬季水體清冽、氣溫低,，可有效抑制雜菌繁育,，又能使酒在低溫長時間發(fā)酵過程中形成良好的風味，是釀酒發(fā)酵的季節(jié),。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段做黃酒的時間稱為“冬釀",，祈求福祉。

“掃疥"

過去立冬,，河南,、江蘇、浙江一帶民間還有用各種香草,、菊花,、金銀花煎湯沐浴的活動，稱為“掃疥",，以求治愈疾病,，保證身體健康過冬。

舂“交冬糍"

這一天,，漳州的鄉(xiāng)村人家要舂“交冬糍"慶祝好收成,。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韌韌的,，黏黏的,，揪成乒乓球大小，細細地揉成團,；花生米炒得香香的,，磨得細細的，與白糖拌在一起,。做好的小糍粑滾以白糖花生粉,，擺放在大海碗里。食用時用筷子一口氣串上幾粒,，就像撥浪鼓,，所以也叫“撥浪糍"。做好“交冬糍"，得敬一敬土地神,，感謝他慷慨的給予,。

吃生蔥

南京有句諺語：“一日半根蔥，入冬腿帶風,。"一立冬,，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒,，減少疾病的發(fā)生,。按老人的講法，蔥性溫味辛,，能發(fā)散讓人出汗,，使體內郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運行便通暢了,，病邪也就隨汗被驅除了,。南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤"這句老話掛在嘴邊,，為了入冬后的健康,，南京人此時也學著北方人吃起了生蔥。

健康養(yǎng)生

飲食方面,，應注意少食生冷,，多食一些溫潤厚重的食品。例如大白菜,、蘿卜,、白薯、土豆,、豆腐,、木耳等等，這些食品中富含的維生素能有效補充人體的需要,。

此外,，冬季宜多喝溫水，養(yǎng)陰的同時還可以潤燥,。還可酌情選擇沙參、玉竹,、百合,、無花果、銀耳,、枸杞,、甲魚、羅漢果等養(yǎng)陰的食物煲湯或燉煮。

冬季在飲食養(yǎng)生方面,，中醫(yī)學認為應少食咸,，多吃點苦味的食物，道理是冬季為腎經旺盛之時,，而腎主咸,，心主苦。從祖國醫(yī)學五行理論來說,，咸勝苦,、腎水克心火。若咸味吃多了,，就會使本來就偏亢的腎水更亢,，從而使心陽的力量減弱，所以應多食些苦味的食物,，以助心陽,。這樣就能抗御過亢的腎水。正如《四時調攝箋》里所說：“冬月腎水味咸,，恐水克火,，故宜養(yǎng)心。"

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