真空干燥機(jī)有許多優(yōu)點(diǎn)：

在低壓下干燥時(shí)氧含量低,，能防止被干燥物料氧化變質(zhì)，可干燥易燃易爆的危險(xiǎn)品;可在低溫下使物料中的水分汽化,，易于干燥熱敏性物料;能回收被干燥物料中的貴重和有用的成分;能防止被干燥物料中有毒有害物質(zhì)的排放,，可成為環(huán)保類型的“綠色”干燥。因此,，真空干燥設(shè)備的應(yīng)用日益廣泛,。

真空干燥機(jī)的主要缺點(diǎn)是需要一套能抽水蒸汽的真空系統(tǒng)，使得設(shè)備投資費(fèi)用高,，運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用高;設(shè)備生產(chǎn)效率低,，產(chǎn)量小。為克服這些缺點(diǎn),，不少科技工作者,，做出了許多努力。同時(shí),，由于真空干燥有許多優(yōu)點(diǎn),，有些產(chǎn)品不得不采用真空干燥設(shè)備。

因此,，真空干燥設(shè)備的發(fā)展會(huì)很有前途,。國(guó)內(nèi)外連續(xù)式真空干燥設(shè)備發(fā)展不平衡為提高設(shè)備產(chǎn)量，保證產(chǎn)品質(zhì)量,，在十幾年前國(guó)外就開發(fā)出多種連續(xù)式真空干燥設(shè)備,。但在國(guó)內(nèi)受技術(shù)水平和人們認(rèn)識(shí)觀念的限制，發(fā)展比較緩慢,。

1)帶式連續(xù)真空干燥設(shè)備

日本日阪制作所生產(chǎn)WL-VAQ型帶式連續(xù)真空干燥設(shè)備,，適合于液體物料,，泥漿狀，糊膏狀告濃度和高粘度無聊的干燥,。日本大川原株式生產(chǎn)的BV-100.5型真空帶式連續(xù)干燥裝置,，采用蒸汽和傳導(dǎo)加熱，各區(qū)段溫度可調(diào),，傳送帶張緊度和速度可調(diào),。瑞士的布赫–蓋德公司開發(fā)了一系列帶式連續(xù)式真空干燥設(shè)備，帶有自動(dòng)清洗裝置,。

從1995年開始從事帶式連續(xù)真空干燥設(shè)備的設(shè)計(jì),、制造、安裝和服務(wù),，技術(shù)比較成熟,。

國(guó)產(chǎn)帶式連續(xù)真空干燥設(shè)備并不多見，2004年廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所研制成功了小型試驗(yàn)設(shè)備,，用于香蕉粉的干燥,，效果很好。

2)谷物連續(xù)式真空干燥設(shè)備

谷物干燥量很大,，必須用連續(xù)式干燥設(shè)備,。以前世界各國(guó)都研制了不少谷物干燥設(shè)備，而真空干燥谷物多用在種子干燥,，原因是真空干燥成本太高,。實(shí)際上這是一種誤區(qū)，據(jù)鄭州糧食科學(xué)研究設(shè)計(jì)院何翔工程師介紹,，他們研制的連續(xù)式玉米真空干燥設(shè)備,，生產(chǎn)能力為60t/d，固定投資略高于熱風(fēng)干燥,，運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用與熱風(fēng)干燥持平。如果考慮干燥產(chǎn)品的質(zhì)量,，干燥過程破損率,、暴腰率等，在低溫狀態(tài)下的真空干燥總成本并不比熱風(fēng)干燥高,。

3)連續(xù)式真空冷凍干燥設(shè)備

食品原料豐富,，需要凍干的產(chǎn)品產(chǎn)量很大。因此,，連續(xù)食品凍干設(shè)備出現(xiàn)的較早,。丹麥ATLAS公司1985年就生產(chǎn)出了CONRAD–800型連續(xù)式凍干設(shè)備，用于凍干咖啡生產(chǎn),，生產(chǎn)能力每天13t,。