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上海吉至生化科技有限公司
主營產(chǎn)品： 潮霉素b,DTT二硫蘇糖醇,Albumin BovineⅤ 牛血清白蛋白Ⅴ,Zeocin 博萊霉素 1.25ml -20℃ （125mg）,IPTG 異丙基-β-D-硫代半乳糖苷 進口 100g |
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主營產(chǎn)品： 潮霉素b,DTT二硫蘇糖醇,Albumin BovineⅤ 牛血清白蛋白Ⅴ,Zeocin 博萊霉素 1.25ml -20℃ （125mg）,IPTG 異丙基-β-D-硫代半乳糖苷 進口 100g |
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| 參考價 | ￥ 125 |
| 訂貨量 | 1個 |
更新時間：2021-02-22 15:55:38瀏覽次數(shù)：395
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| 供貨周期 | 兩周 | 規(guī)格 | 500g |
|---|---|---|---|
| 貨號 | LP0021 |
LP0021 Oxoid酵母粉
酵母粉是酵母沒有經(jīng)過分解,，但酵母浸粉的營養(yǎng)物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高,，發(fā)酵殘留少,。適用于微生物培養(yǎng)，為培養(yǎng)基主要成分,。
本產(chǎn)品為OXOID原裝產(chǎn)品。
酵母粉 酵母浸粉 酵母膏 發(fā)酵粉的區(qū)別
首先介紹下酵母粉與酵母浸粉,，酵母粉與酵母浸粉不是同一種物質,，不過兩者也有一些共同點,，它們都是以酵母細胞為原料，加工后都已失去生物活性,；都可以為微生物提供營養(yǎng)源,，只是酵母浸粉營養(yǎng)價值更高。酵母粉是直接將酵母細胞用高溫等方式殺死,，其仍以單個個體存在,，只是已經(jīng)沒有生物活性，生產(chǎn)較為簡單,；酵母浸出物也就是酵母浸粉也是以酵母細胞為原料,，經(jīng)過自溶酶解、分離,、真空濃縮,、噴霧干燥等工序精制而成，富含蛋白質,、多肽,、氨基酸、核苷酸,、維生素,、微量元素等營養(yǎng)成分，其生產(chǎn)工藝較為復雜,，產(chǎn)品更精細,，要求更高。所以酵母浸粉較酵母粉的營養(yǎng)價值更高,，所含有的元素更全,。
酵母粉和酵母膏：酵母膏也稱酵母浸膏，是采用新鮮酵母乳液自溶,、酶解,、分離、濃縮等現(xiàn)代生物高新技術精制而成的一種棕黃色可溶性膏狀物質
酵母粉與發(fā)酵粉：酵母粉不算是發(fā)酵粉,，這兩種是不同的發(fā)酵物質,。酵母粉是在生產(chǎn)過程中酵母沒有得到分解，但酵母中的營養(yǎng)成分得到提煉出來,，這樣的好處是到時發(fā)酵粉的速度和效率更高,，面包或者糕類經(jīng)過發(fā)酵基本不會有殘留，我們吃起來會更健康,。酵母粉富含有豐富的蛋白質,、氨基酸、維生素和微量元素,，有利于我們人體吸收,。
而發(fā)酵粉是一種復合添加劑,，一般是是用在面制品和膨化食品方面的制作過中。發(fā)酵粉中含有多種化學成分,，一般在遇到水后會分離出二氧化碳,，所以我們的面包或者蛋糕就會蓬松，在這發(fā)酵過程中不會有什么異味出現(xiàn),，因此不會影響產(chǎn)品的味道,。
