CSY-SY肉類罐頭亞硝酸鹽含量檢測儀能夠快速檢測肉類、肉類罐頭,、熏肉,、香腸、泡菜,、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量,；根據(jù)GB 5009.33-2010《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》，食品中的亞硝酸鹽經(jīng)過提取,，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物,，測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比,。

CSY-SY肉類罐頭亞硝酸鹽含量檢測儀能夠快速檢測肉類,、肉類罐頭、熏肉,、香腸,、泡菜、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量,；根據(jù)GB 5009.33-2010《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》,，食品中的亞硝酸鹽經(jīng)過提取，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物,，測定其吸光度,，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。

 

亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱,，主要為亞硝酸鈉（ＮａＮＯ２）和亞硝酸鉀（ＫＮＯ２）,。由于其屬于食品護色劑，可以使食品尤其是肉制品的顏色鮮艷,，因此其被廣泛應(yīng)用在肉制品的加工中,。添加亞硝酸鹽雖然有其優(yōu)點，但也存在一定的危害,。亞硝酸鹽為強氧化劑,，進入人體后,，可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使血紅蛋白失去攜氧能力,，致使組織缺氧,。除此之外，亞硝酸鹽還有致癌作用,，它可以與食物或胃中的仲胺類物質(zhì)作用轉(zhuǎn)化為亞硝胺,。亞硝胺具有強烈的致癌作用，主要會引起食管癌,、胃癌,、肝癌和大腸癌等。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高,，食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡,。

 

【檢測對象】

肉類、肉類罐頭,、熏肉,、香腸、泡菜,、腌制蔬菜等。

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測下限：1mg/kg

線性范圍：1-500mg/kg

【操作方法】

① 稱取0.5g（0.5mL）絞碎的樣品于試管中,，加25mL純凈水,；振蕩搖勻提取5分鐘，過濾備用,。（若顏色較深,，可加入0.5g活性炭，過濾）,。

② 取3mL樣品液于比色皿中,，將比色皿放入通道中，按“對照測量”,。

③ 取出比色皿,，加入0.5mL亞硝酸鹽檢測液后放置10分鐘；再將比色皿放入通道中,，按“樣品測量”,。

 

技術(shù)參數(shù)：

☆精度誤差：±3%

☆線性誤差：±5‰

☆穩(wěn) 定 性： ±0.001A/hr

☆波長準(zhǔn)確度：<2.0nm

☆吸光度范圍：0.000~4.000ABS

☆波長范圍： 410nm±2nm

☆透射比重復(fù)性：±1%

☆數(shù)據(jù)儲存80,00條

☆樣品檢測時間：≤3分鐘

☆比色皿：10×10mm標(biāo)準(zhǔn)樣品池肉類罐頭亞硝酸鹽含量檢測儀