^{_【簡介】}

^{_{孔雀石綠中的化學(xué)功能團(tuán)三苯甲烷可致癌，很多國家已經(jīng)禁用,，但仍有漁民在防治魚類感染真菌時(shí)使用,，也有運(yùn)輸商用作消毒，以延長魚類在長途販運(yùn)中的存活時(shí)間,。}}

^{_{【檢測原理】}}

^{_{食品中孔雀石綠經(jīng)過提取分離,，用檢測儀測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比,。}}

^{_{【檢測范圍】}}

^{_{飲料,、糕點(diǎn)、糖果,、蜜餞,、調(diào)味品等}}

^{_{【技術(shù)指標(biāo)】}}

^{_{檢測下限：1mg/kg}}

^{_{線性范圍：1-25 mg/kg}}

^{_{【操作步驟】}}

^{_{1. 樣品處理}}

^{_{① 果味水、果子露,、汽水：稱取20.0g樣品于100mL燒杯中,。汽水需加熱驅(qū)除二氧化碳。}}

^{_{② 配制酒：稱取20.0g樣品于100mL燒杯中,，加碎瓷片數(shù)塊，加熱驅(qū)除乙醇,。}}

^{_{③ 硬糖,、蜜餞類、淀粉軟糖：稱取5.0或10.0g粉碎的樣品,，加20mL水,，溫?zé)崛芙猓魳右簆H值較高,，滴加1-5滴前處理試劑1把PH值調(diào)到4左右,。}}

^{_{④ 奶糖： a 稱取20.0g粉碎均勻的樣品，加30mL前處理試劑2溶解,；}}

^{_{b 置水浴上濃縮至約20mL,，立即用前處理試劑1調(diào)至微酸性；}}

^{_{c 加1.0mL前處理試劑3,；}}

^{_{d 加1mL前處理試劑4,，使蛋白質(zhì)沉淀、過濾，用少量水洗滌,，收集濾液,。}}

^{_{⑤蛋糕類：a 稱取20.0g粉碎均勻的樣品，加海沙少許,，混勻,，用熱風(fēng)吹干用品(用手摸已干燥即可以)；}}

^{_{b 加30mL石油醚攪拌,，放置片刻,，傾出石油醚，如此重復(fù)處理三次,，以除去脂肪,；}}

^{_{c 吹干后研細(xì)，全部倒入漏斗中,；}}

^{_{d 用前處理試劑2提取色素,，直至著色劑全部提完；}}

^{_{e 置水浴上濃縮至約20mL,，立即用前處理試劑1調(diào)至微酸性,；}}

^{_{f 加1.0mL前處理試劑3,；}}

^{_{g 加1mL前處理試劑4,，使蛋白質(zhì)沉淀、過濾,，用少量水洗滌,，收集濾液,。}}

^{_{2. 吸附分離}}

^{_{① 將處理后所得的溶液加熱至70℃，加入0.5～1.0g檢測試劑A充分?jǐn)嚢瑁?/span>}}

^{_{② 用前處理試劑1調(diào)pH至4,，使著色劑*被吸附,，如溶液還有顏色，可以再加一些檢測試劑A,；}}

^{_{③ 將吸附著色劑的檢測試劑A全部轉(zhuǎn)入漏斗中過濾(用脫脂棉),。用pH＝4的70℃水反復(fù)洗滌，每次20mL,，邊洗邊攪拌,；}}

^{_{④ 若含天然著色劑，再用檢測試劑B洗滌1～3次,，每次20mL,，至洗液無色為止；}}

^{_{⑤ 用70℃水多次洗滌至流出的溶液為中性,。洗滌過程中必須充分?jǐn)嚢瑁?/span>}}

^{_{⑥ 用食品中合成前處理試劑2分次解吸全部著色劑（共20ml）,，收集全部解吸液,，于水浴上驅(qū)氨；}}

^{_{⑦ 取2mL解吸液于20mL比色管中,，用無水乙醇稀釋至10mL刻度,。}}

^{_{3. 檢測樣品測試}}

^{_{① 取2.5ml待測樣品于比色皿中；}}

^{_{② 將比色皿放入的通道中,；}}

^{_{③ 按“樣品測量”,。}}

^{_{【判斷標(biāo)準(zhǔn)】}}

^{_{不得檢出。}}

^{_{【注意事項(xiàng)】}}

^{_{① 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害,，使用時(shí)請做好防護(hù),。不慎沾到皮膚應(yīng)立即擦干并用大量水沖洗。}}

^{_{② 檢測試劑需陰涼處避光保存,，冰箱2~5℃保存*,。}}