過氧化氫含量檢測儀能夠快速定量檢測海產干品,、凍品：如果仁,、蟶干、蝦米,、魚翅和魷魚等,；水發(fā)食品：牛百葉、海蟄,、海米粉,、魚皮、水發(fā)魷魚等,；各種肉制品：如新鮮或冷凍的禽類,，以及白斬雞、牛筋,、牛肚,、鴨、鵝掌,、花腸,、豬皮和豬蹄筋等；面制品：餃子皮和餛飩皮,；干果制品：開心豆,、果仁、果脯中的雙氧水（過氧化氫）含量,。

【簡介】

過氧化氫（雙氧水）添加入食品中可起漂白,、防腐和除臭等作用,，少數(shù)違法食品加工單位將發(fā)霉、變質的產品用過氧化氫（雙氧水）浸泡處理漂白除臭后重新出售,。另外,，過氧化氫（雙氧水）具有致癌性，特別是消化道癌癥,。

【檢測原理】

食品中的過氧化氫（雙氧水）經(jīng)過提取,，與檢測試劑反應生成有色化合物，在410nm處測定其吸光度,，在一定范圍內吸光度與含量成正比,。

【檢測對象】

海產干品、凍品：如果仁,、蟶干,、蝦米、魚翅和魷魚等,；水發(fā)食品：牛百葉,、海蟄、海米粉,、魚皮、水發(fā)魷魚等,；各種肉制品：如新鮮或冷凍的禽類,，以及白斬雞、牛筋,、牛肚,、鴨、鵝掌,、花腸,、豬皮和豬蹄筋等；面制品：餃子皮和餛飩皮,；干果制品：開心豆,、果仁、果脯等

【技術指標】

檢測下限：5mg/kg

線性范圍：5~200mg/kg,；

【操作步驟】

1. 選擇檢測模式：常規(guī)測試

2. 樣品前處理方法 — 簡易快速法

① 稱取10g均勻的已粉碎固體樣品（10ml液體樣品）置于錐形瓶中,，用蒸餾水定容至50ml刻度；

② 超聲提取5min,，過濾,，濾液備用。

注：必要時可置于離心機中于2500r/min 離心分離殘渣和液體,。

3. 對照樣品測試

① 取1.5mL樣品液,。加入1.0mL純凈水,，搖勻； 

② 取2.5mL對照液于比色皿中,；

③ 將比色皿放入的*個通道,，按“對照測量”。

4. 檢測樣品測試

① 取1.5mL樣品液,，加入1.0mL雙氧水檢測液混勻,；

② 室溫（25±5℃）顯色5分鐘，待測,。

③ 取2.5mL待測液于比色皿中,；

④ 將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”,。

選做：

（1）高含量測試

① 當檢測結果大于100mg/kg,，可進入“高含量測試”檢測模式，以獲得更加準確的檢測數(shù)據(jù),。

② 操作步驟中“2.①”改為“稱取5.0g（5.0ml）絞碎樣品于三角瓶中,，加純凈水50ml”，其余步驟不變,。

【判斷標準】

應在制成終成品前除去,，不得有殘留量。

 

^{_{以上是過氧化氫含量檢測儀操作步驟,，如果您想了解有關于過氧化氫含量檢測儀技術參數(shù)以及其他問題,，請致電深圳市芬析儀器制造有限公司}}