目前我國(guó)常用的人工合成酚類抗氧化劑主要包括叔丁基對(duì)苯二酚( TBHQ) 、叔丁基對(duì)羥基茴香醚( BHA) ,、2,6-二叔丁基對(duì)基苯酚( BHT)等,，主要應(yīng)用于油脂、油炸面制品,、方便米面制品,、膨化食品、餅干等食品生產(chǎn)工藝中,?？寡趸瘎┢渥饔靡话隳軌蛲ㄟ^(guò)阻斷或清除導(dǎo)致氧化的自由基,，從而延長(zhǎng)物質(zhì)或食品等保存期或貨架期,。
長(zhǎng)期食用含有抗氧化劑添加過(guò)量的食品，會(huì)對(duì)人體健康造成傷害,。如叔丁基對(duì)羥基茴香醚( BHA)有潛在的致癌性,，2,6-二叔丁基對(duì)基苯酚( BHT) 可能會(huì)抑制人體呼吸酶活性等。因此,，對(duì)食品中的 BHA,、BHT 和 TBHQ等抗氧化劑含量的檢測(cè)具有重要的意義。
蘭州中科安泰分析科技有限責(zé)任公司利用生產(chǎn)的氣相毛細(xì)管色譜柱,，結(jié)合食品中抗氧化劑測(cè)定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)4種抗氧化劑進(jìn)行色譜條件測(cè)試和優(yōu)化，測(cè)試結(jié)果色譜圖中每個(gè)組分均表現(xiàn)出峰形好、響應(yīng)高,、分離度好等效果,。
因此，使用中科安泰該款色譜柱AE.SE-54(30m*0.25mm*0.5um) 能夠?qū)?/span>4種抗氧化劑達(dá)到較好的分離效果,，進(jìn)而能夠準(zhǔn)確的進(jìn)行定性和定量分析,。
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