近紅外光譜技術（NIR）是90年代以來發(fā)展Z快、引人注目的分析技術之一,。隨著NIR分析方法的深入應用和發(fā)展,，已逐漸得到大眾的普遍接受和*的認可。1978年美國和加大就采用近紅外法作為分析小麥蛋白質的標準方法,，1998年美國材料試驗學會制訂了近紅外光譜測定多元醇（聚亞安酯原材料）中羥值含量的ASTMD6342標準方法,。2003年，在我國也正式實施了近紅外光譜方法測定飼料中水分,、粗蛋白質,、粗纖維、粗脂肪,、賴氨酸,、蛋氨酸的國家標準GB/T188682002.
奶粉分析近紅外光譜儀分析原理：
近紅外光（NearInfrared，NIR）是介于可見光（VIS）和中紅外光（MIR）之間的電磁波,，ASTM定義的近紅外光譜區(qū)的波長范圍為780~2526nm（12820～3959cm1）,，習慣上又將近紅外區(qū)劃分為近紅外短波（780~1100nm）和近紅外長波（1100~2526nm）兩個區(qū)域。
近紅外光譜主要是由于分子振動的非諧振性使分子振動從基態(tài)向高能級躍遷時產(chǎn)生的,，記錄的主要是含氫基團X－H（X=C,、N、O）振動的倍頻和合頻吸收。不同團或同一基團在不同化學環(huán)境中的近紅外吸收波長與強度都有明顯差別,，NIR光譜具有豐富的結構和組成信息,，非常適合用于碳氫有機物質的組成與性質測量。但在NIR區(qū)域,，吸收強度弱,，靈敏度相對較低，吸收帶較寬且重疊嚴重,。因此,，依靠傳統(tǒng)的建立工作曲線方法進行定量分析是十分困難的，化學計量學的發(fā)展為這一問題的解決奠定了數(shù)學基礎,。其工作原理是,，如果樣品的組成相同，則其光譜也相同,，反之亦然,。如果我們建立了光譜與待測參數(shù)之間的對應關系，那么,，只要測得樣品的光譜,，通過光譜和上述對應關系，就能很快得到所需要的質量參數(shù)數(shù)據(jù),。
樣品無須預處理可直接測量：近紅外光譜測量方式有透射,、反射和漫反射多種形式，適合測量液體,、固體和漿狀等形式的樣品,，因此，用途很廣,。大的優(yōu)點就是無須對樣品進行任何預處理,，如汽油可直接倒入測量杯中或將光纖探頭直接插入汽油中進行測量，操作非常方便,，幾秒鐘內完成光譜掃描,。
光纖遠距離測量：近紅外光可以通過光纖進行遠距離傳輸，可以實現(xiàn)距光譜儀以外的遠距離測量,，可將測量探頭或流通池直接安裝到生產(chǎn)裝置的管線,，實現(xiàn)在線測量，或環(huán)境苛刻以及危險的地方的現(xiàn)場測量,。一臺在線近紅外光譜儀可以外接多路（2~10 路）光纖回路,，實現(xiàn)同時對生產(chǎn)裝置的多個測量點的物料在線測量。在線測量數(shù)據(jù)可直接輸送到 DCS 或先進控制系統(tǒng),，為生產(chǎn)的優(yōu)化及時提供油品的質量參數(shù),。與其它在線測量儀表提供的參數(shù)（如壓力,、流量和溫度等變量）相比，在線近紅外分析提供的數(shù)據(jù)（如組成或性質）是直接質量參數(shù),，對生產(chǎn)的優(yōu)化提供更準確和有益的參考信息,。近紅外分析與常規(guī)的標準分析方法配合使用，起到雙方互補的作用,，不僅能夠及時向生產(chǎn)控制部門提供分析數(shù)據(jù),，同時也節(jié)省了大量分析化驗費用（包括人力、設備,，和試劑等）；在線近紅外分析與 DCS 連接,，直接給控制系統(tǒng)提供數(shù)據(jù),，據(jù)此進行生產(chǎn)優(yōu)化得到的經(jīng)濟效益是巨大的；與其它在線儀表相比,，近紅外光譜儀運行故障率和消耗均很低,。
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