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產(chǎn)地類別	國產(chǎn)	應(yīng)用領(lǐng)域	食品/農(nóng)產(chǎn)品,生物產(chǎn)業(yè)

　　絞肉機(jī)是一種將肉加工成顆粒狀肉餡的設(shè)備，該機(jī)工作原理是利用刀片高速旋轉(zhuǎn),，模仿手工剁肉原理,，將肉撞擊致碎，以便和其它輔料混合,，滿足不同肉制品的需要,。主要用于肉餡加工配送，烤腸,、親親腸,、火鍋料的整板冷凍雞肉、豬肉,、牛肉等肉板的加工粉碎,。

　　二手絞肉機(jī)在大型食品廠的使用型號(hào)基本在250型以上,，因?yàn)榇笮腿馐称芳庸S的產(chǎn)能都比較高，所以250為主流型號(hào),，生產(chǎn)250型號(hào)及以上的沒幾個(gè)廠家,，設(shè)備質(zhì)量穩(wěn)定、技術(shù)成熟的也就只有那么幾家,。

　　工作原理：

　　通過螺桿將料箱中的原料肉推到預(yù)切刀處,，通過旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒形狀,，確保了肉餡的均勻性,。

　　通過孔板的不同組合可達(dá)到要求的不同顆粒的肉餡。絞切過程用時(shí)短,、溫升低,，利于保鮮，延長(zhǎng)保質(zhì)期,；200型以上型號(hào)可直接絞凍肉盤,。

　　二手絞肉機(jī)特點(diǎn)：

　　1、該機(jī)動(dòng)力強(qiáng),、適用范圍廣,、生產(chǎn)效率高

　　2、具有凍盤絞切功能,，省時(shí),、省力、保鮮,、保質(zhì),。

　　3、鉸切過程用時(shí)短,，溫升低,，利于保鮮，延長(zhǎng)保持期,。

　　4,、設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低,，出料快,，工作效率高，絞龍軸導(dǎo)程大,、入料口大,、進(jìn)料通暢、生產(chǎn)效率高,。

　　5,、250系列主要就是加工能力的突破。對(duì)于25公斤左右的凍肉冰盤,，不需要解凍緩化,，直接從凍庫拉出來扔進(jìn)絞肉機(jī)加工。

　　6,、每小時(shí)的加工能力可達(dá)到5-10噸,。根據(jù)不同的孔板大小，出餡量也不大一樣,，總的來說,，再小的孔板也能保證每小時(shí)不低于5噸的加工量。

　　7,、烤腸的加工使用低溫肉制品做出來的口感更好,。出來的肉粒溫度低，特別適合下一步斬拌機(jī)加工,。

　　二手絞肉機(jī)選用標(biāo)準(zhǔn)及使用說明,，選用一臺(tái)好的機(jī)器，讓機(jī)器多干活,，少出毛病確實(shí)不容易,，需要全面考察，仔細(xì)了解,。貨比三家,。

　　另外小型食品加工廠用不到那么大的產(chǎn)能，所以250型號(hào)不是必須,，下面還有100型,、120型、200型等型號(hào)供用戶挑選,。

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