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大麥中蛋白質(zhì)和纖維素的測定：如何保證飼料的營養(yǎng)平衡

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飼料占畜牧經(jīng)營成本的70%,，因此，對不同營養(yǎng)替代品（替代谷物）的了解是保持系統(tǒng)盈利能力的重要工具,。

飼料由許多成分組成，其中包括脂肪、油,、碳水化合物、蛋白質(zhì),、維生素,、礦物質(zhì)以及提高產(chǎn)品質(zhì)量的一些成分。為了獲得營養(yǎng)均衡的飲食,，重要的是要知道這些元素在飲食中應(yīng)包含的數(shù)量,，以及飼料的每一種成分，例如,，大麥,。

大麥在飼料方面的重要性

大麥?zhǔn)乔皫孜恢匾墓任铮瑑H次于小麥,、玉米和大米,。它占世界所需飼料谷物的三分之二，大部分用于喂養(yǎng)牲畜,，工業(yè)消費(fèi)實(shí)際上保持穩(wěn)定,。

大麥被認(rèn)為是一種中等能量的谷物，淀粉含量低,，纖維含量高,。關(guān)于蛋白質(zhì)水平，大麥與小麥相似,，優(yōu)于玉米,，這種營養(yǎng)素的水平可以在9%和12-13%之間變化。

它是一些B族維生素（硫胺素,、核黃素,、吡哆醇、泛酸）和煙酸的主要來源,。大麥的纖維含量高,，高于玉米和小麥，這導(dǎo)致對纖維含量敏感的物種的營養(yǎng)價(jià)值降低,。

大麥?zhǔn)悄膛：陀逝ｏ暳系闹饕墓任镏?。由于大麥的瘤胃消化率高，大麥對反芻動物的可代謝能量值很高。

如何有效確定大麥的主要飼料參數(shù)

為了確定蛋白質(zhì)的數(shù)量,，可以根據(jù)杜馬斯方法和凱氏方法對樣品進(jìn)行分析,。這兩種方法都是按照AOAC、AACC,、ASBC,、ISO、IFFO,、OIV等國際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的主要方法,。

為了確定纖維含量，對飼料樣品中含有的不同部分的纖維進(jìn)行評估,。粗纖維、中性洗滌劑纖維,、酸性洗滌劑纖維,、酸性洗滌劑木質(zhì)素。

VELP開發(fā)了*的分析方案和儀器來確定這些關(guān)鍵參數(shù),。

由BIPEA等機(jī)構(gòu)組織的能力測試項(xiàng)目可以對幾個(gè)實(shí)驗(yàn)室的結(jié)果進(jìn)行比較,，以評估他們對同一均質(zhì)樣品的分析性能。通過定期參加此類計(jì)劃,，VELP儀器的性能不斷得到評估,。由BIPEA提供的樣品按照預(yù)先確定的條件進(jìn)行分析，獲得的結(jié)果與給定的公差范圍進(jìn)行成功比較,。

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