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如何選擇脂肪測(cè)定過程中的抽提試劑
閱讀：2135 發(fā)布時(shí)間：2021-1-28
脂肪含量測(cè)定是實(shí)驗(yàn)室常做的實(shí)驗(yàn)之一，經(jīng)常有使用粗脂肪測(cè)定儀來測(cè)定脂肪含量,。粗脂肪測(cè)定儀是根據(jù)索氏測(cè)定原理，用重量測(cè)定方法來測(cè)定脂肪含量,。脂肪測(cè)定儀能夠測(cè)定含油量在0.5℅-60℅范圍內(nèi)的糧食,、飼料、油料及各種脂肪制品,。在脂肪抽提過程中,，需要利用相似相容的性質(zhì)，來對(duì)脂肪進(jìn)行分離,。此時(shí),，對(duì)抽提試劑有一定的要求,。
利用相似相溶規(guī)律,，農(nóng)產(chǎn)品中脂肪極性一般較小，可采用石油醚或乙醚作為抽提試劑,。常見實(shí)驗(yàn)室用石油醚有低沸程（30~60℃）和高低沸程（60~90℃）兩種,，一般選用低沸程石油醚為抽提溶劑有利于縮短提取時(shí)間,。我們?cè)谑褂煤土繙y(cè)定儀，就是經(jīng)常選擇這類試劑,，作為溶解脂肪的試劑,。
若選擇乙mi為抽提試劑，則必須十分注意乙醚的安全使用,。抽提室內(nèi)應(yīng)嚴(yán)禁有明火存在或用明火加熱,。乙醚中不得含有過氧化物，保持抽提室內(nèi)良好通風(fēng),，以防燃爆,。乙醚中過氧化物的檢查方法是：取適量乙醚，加入碘化鉀溶液,，用力搖動(dòng),，放置1min，若出現(xiàn)黃色則表明存在過氧化物,，應(yīng)進(jìn)行處理后方可使用,。處理的方法是：將乙醚放入分液漏斗，先以1/5乙醚量的稀KOH溶液洗滌2~3次,，以除去乙醇,；然后用鹽酸酸化，加入1/5乙醚量的FeSO4或Na2SO3溶液,，振搖,，靜置，分層后棄去下層水溶液,，以除去過氧化物,；后用水洗至中性，用無水CaCl2或無水Na2SO4脫水,，并進(jìn)行重蒸餾,。