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分析用脂肪測定儀測樣時的注意事項
閱讀：736 發(fā)布時間：2019-12-9
食品、油脂,、飼料,、油料類行業(yè)經(jīng)常需要測定樣品的脂肪含量，而脂肪測定儀(粗脂肪測定儀,、索氏提取器)就是專門用于測定脂肪含量的儀器,。
脂肪測定儀是應(yīng)用索氏抽提法，用其他有機溶劑將脂肪從樣品中溶解出來,，然后對其烘干,、稱重，后得到脂肪的含量,。通過索氏抽提法,，溶解出的物質(zhì)不僅僅是脂肪，還有葉綠素,、胡蘿卜素,、有機酸等其他物質(zhì)，因此脂肪抽提儀有時又被叫做粗脂肪測定儀,。
我們來分析下用脂肪測定儀測樣時的注意事項：
1.首先在進行溶解前,，先對樣品進行研磨，研磨的充分程度，可以直接影響到脂肪的提取速度,，研磨充分可以使脂肪更好的溶解在石油醚等有機溶劑中,。
2.當(dāng)樣品被研磨后，將樣品裝入濾紙筒,，此時濾紙筒一定要緊密,，而且濾紙筒的高度不能超過回流彎管，否則溶劑不易穿透樣品,。
3.提取時是用作為脂肪的溶劑,，沸點為40℃左右，因此溫度不要太過,，一般的70-85℃左右即可,。
4.實驗中使用的試劑必須是無水試劑，例如：如果實驗中用到的是,，那么必須使無水,，因為如果含有其他的物質(zhì)，如水,，就可能將樣品中的糖分或者無機物抽出,，影響脂肪的測定結(jié)果。因此,，也要保證實驗中用到的溶劑杯以及其他物品都是干燥的,。
5.冷凝管上端連接一個氯化鈣干燥管，這樣不僅可以防止空氣中水分進入,，而且還可以避免揮發(fā)在空氣中,，這樣可防止實驗室微小環(huán)境空氣的污染。如無此裝置,，塞一團干脫脂棉球亦可,。一般全自動或者半自動的機器在冷凝管頂部會有蓋子，這樣也能很好的起到保護實驗,，避免溶劑揮發(fā)的效果,。
6.用脂肪抽提儀對脂肪進行充分抽提后，就可以對樣品及醚提出物進行烘干或者對溶劑杯進行烘干,。烘干時間不宜過長,，因為一些不飽和脂肪酸，容易在加熱過程中被氧化而影響脂肪測定的結(jié)果,。在沒有真空干燥箱的條件下,，可以在100-105℃下干燥1.5-3小時。