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分析稻谷脂肪酸測定的影響因素
閱讀：805 發(fā)布時間：2020-5-25
為了判定稻谷的品質(zhì)，需要對稻谷內(nèi)的脂肪酸值進行科學的測定,，同時還需要確保測定環(huán)節(jié)的精準性,。因此,，在稻谷脂肪酸值的測定過程中,，有必要分析影響脂肪酸測定的諸多因素，以便為科學實驗提供重要的參考,。
?。ㄒ唬┑竟冗\輸環(huán)節(jié)中的影響因素
在實際的測量過程中運輸環(huán)節(jié)：（1）無論是人工運輸，還是通過郵寄的方式,，都會存在較大的時間差,，同時稻谷中脂肪酸值也會隨著外界環(huán)境的改變而變化。（2）接收環(huán)節(jié)：檢測中心需要接受試樣,。此時試樣包裝是否完好,，操作人員是否按照規(guī)范來科學接收等。（3）試樣篩選：需要精確分析稻谷的類型及品質(zhì),，然后做好科學的挑選,。都對稻谷脂肪酸值的測定產(chǎn)生比較大的影響。
?。ǘ﹥x器和溶液運用中的影響因素
在稻谷脂肪酸值的測定過程中（1）錘式旋風磨粉碎,，粉碎后的樣品一次通過40目篩的應達95%以上，并充分混合,。（2）天平的校準：天平應該選擇百分之一或千分之一的稱量天平,。（3）振蕩器以及去二氧化碳蒸餾水，室內(nèi)的溫度等,。測定設備是否處于優(yōu)良的狀態(tài),，是否能夠保證測定的精確性，都在很大程度上影響著稻谷脂肪酸值的科學測定,。
?。ㄈz測過程中的影響因素
在稻谷脂肪酸樣品的檢測過程中，檢測環(huán)節(jié)中的多個操作行為,，都會對稻谷脂肪酸值產(chǎn)生比較大的影響,。一方面,，在樣品提取的過程中，由于樣品多,，提取的時間不一樣,，提前提取出來的樣品中的脂肪酸值，勢必比稍后提取出來的高,，這主要是因為稻谷中的脂肪酸值受時間影響較大,，提取時間越長，脂肪酸值就越高,。另一方面,，樣本的震蕩程度對于稻谷脂肪酸值的影響也是比較大的。標準規(guī)定震蕩頻率為100次/min,，參照此標準可以實現(xiàn)脂肪酸的全部提取，有助于測定結果的精確性,。但在實際的測定過程中,，由于震蕩頻率很難把握，這就容易對脂肪酸測定值產(chǎn)生一定的影響和干擾,。此外,，在樣本提取時，為了保證脂肪酸提取的程度,，需要對樣本進行靜置,，其時長對脂肪酸值的影響也比較大。通過實驗表明,，時間越長,，樣本中的脂肪酸值越大，時間越短,，樣本中的脂肪酸值越小,。因此，在靜置過程中,，需要嚴格參照相關標準,，一般維持在2分鐘之內(nèi)，但又不得低于1分鐘,，避免時間太短,，無法全部提取脂肪酸。