冷凍干燥機系由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng),、加熱系統(tǒng),、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。主要部件為干燥箱、凝結(jié)器,、冷凍機組,、真空泵、加熱/冷卻裝置等,。凍干機相對常規(guī)方法,,凍干法具有如下優(yōu)點:
許多熱敏性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)收集整理,。
在低溫下干燥時,,物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。
在凍干過程中,,微生物的生長和酶的作用無法進行,,因此能保持原來的性狀。
由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進行干燥,,因此體積幾乎不變,,保持了原來的結(jié)構(gòu),不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象,。 干燥后的物質(zhì)疏松多孔,,呈海綿狀,加水后溶解迅速而*,,幾乎立即恢復(fù)原來的性狀,。
由于干燥在真空下進行,氧氣極少,,因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護,。
干燥能排除95%~99%以上的水分,使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì),。
因物料處于凍結(jié)狀態(tài),,溫度很低,所以供熱的熱源溫度要求不高,,采用常溫或溫度不高 的加熱器即可滿足要求,。如果冷凍室和干燥室分開時,干燥室不需絕熱,,不會有很多的熱損失,,故熱能的利用很經(jīng)濟。
正所謂沒有的技術(shù),,真空冷凍干燥技術(shù)的主要缺點是成本高,。由于它需要真空和低溫條件,所以真空冷凍干燥機要配置一套真空系統(tǒng)和低溫系統(tǒng),,因而投資費用和運轉(zhuǎn)費用都比較高,。
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