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科學(xué)檢測(cè)致力解決,，“問(wèn)題”咸鴨蛋流入市場(chǎng)
我國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日“端午節(jié)”即將提上日程，全國(guó)百姓共同做的事情就是吃軟糯的粽子了,，這是一致的傳統(tǒng)習(xí)俗,。當(dāng)然，由于各地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣不同,，不同地區(qū)居民的餐桌上還有不同的其他一些端午節(jié)要吃的東西,，比如在我們江浙一帶，端午節(jié)還需要吃咸鴨蛋，因?yàn)橄跳喌爸杏胸S富的礦物質(zhì),，對(duì)身體發(fā)育有益,，而且端午節(jié)吃咸鴨蛋，可以辟邪祛暑,。
針對(duì)這類食品安全問(wèn)題,，近年來(lái)歐盟和我國(guó)制定了相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁使用蘇dan紅作為食品添加劑,。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 19681-2005《食品中蘇dan紅染料的檢測(cè)方法 液相色譜法》中,，利用反相液相色譜儀對(duì)蘇dan紅進(jìn)行測(cè)定分析是比較科學(xué)準(zhǔn)確的，在檢測(cè)時(shí)不僅能夠分離出蛋黃內(nèi)的其他干擾成分,，另外又具有高提取率,、高濃縮等優(yōu)點(diǎn)，可以對(duì)咸鴨蛋進(jìn)行有效檢測(cè),。
含有“蘇dan紅”是咸鴨蛋市場(chǎng)的一大問(wèn)題,，另外一個(gè)問(wèn)題是咸鴨蛋中的亞硝酸鹽含量超標(biāo)。一般來(lái)說(shuō),，食用腌制食物中都會(huì)含有一定量的亞硝酸鹽,，人體攝入少量并不會(huì)引起大問(wèn)題。但是當(dāng)超過(guò)一定量后,，則會(huì)引起亞硝酸鹽中毒,。對(duì)于亞硝酸鹽是否超標(biāo)的情況，相關(guān)企業(yè)以及檢測(cè)機(jī)構(gòu)常按照國(guó)標(biāo)GB/T 5009.33做成的速測(cè)管,，與標(biāo)準(zhǔn)色卡做比較定量,。在國(guó)家制定的亞硝酸鹽的*中，鮮蛋類中亞硝酸鹽含量須要≤5mg/kg,。咸鴨蛋是一種風(fēng)味特殊,、食用方便的再制蛋，是將新鮮鴨蛋腌制而成,。在我國(guó)咸鴨蛋各地都有生產(chǎn),，但具有代表性的還是江蘇高郵咸蛋。所以,，每逢端午節(jié),，咸鴨蛋的市場(chǎng)也十分火爆，而且尤其對(duì)于“紅心蛋黃”,，消費(fèi)者認(rèn)定其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,，口感更加美味,。然而,，這類“紅心”咸鴨蛋出現(xiàn)了問(wèn)題。一些不法商家為了謀取利益，在喂鴨子吃的飼料中添加了化學(xué)染色劑“蘇dan紅”,，以致生產(chǎn)的鴨蛋蛋黃內(nèi)含有致癌物蘇dan紅,，添加蘇dan紅后的食品顏色鮮艷，會(huì)引起人們強(qiáng)烈的食欲,，但它并非食品添加劑,，它的毒性會(huì)造成人體的肝腎器官功能衰弱。
北京恒瑞鑫達(dá)科技有限公司,，成立于2009年8月,，成立至今已經(jīng)和國(guó)內(nèi)多家教育機(jī)構(gòu)，全國(guó)各地多家企業(yè)有過(guò)長(zhǎng)期的合作關(guān)系,，專注于新型材料試驗(yàn)機(jī)的研究,，長(zhǎng)期聘請(qǐng)清華大學(xué)精密儀器系的專家為技術(shù)顧問(wèn)，并成立新型材料檢測(cè)儀器研發(fā)中心,。
北京恒瑞鑫達(dá)科技有限公司是集專業(yè)設(shè)計(jì),、開發(fā)、生產(chǎn)與銷售于一體的*股份制企業(yè),，專注于新型材料試驗(yàn)機(jī)的研制,、材料檢測(cè)技術(shù)的提高及材料試驗(yàn)方法的創(chuàng)新，是國(guó)內(nèi)的材料試驗(yàn)檢測(cè)儀器的生產(chǎn)企業(yè),。恒瑞鑫達(dá)以精美的產(chǎn)品,、的技術(shù)、精良的品質(zhì),、精心的服務(wù)贏得了廣大用戶和*,，產(chǎn)品全國(guó)，擁有一大批國(guó)內(nèi)外科研院所及企業(yè)用戶,，是國(guó)內(nèi)試驗(yàn)機(jī)行業(yè)發(fā)展速度快的企業(yè)之一,。
咸鴨蛋在市場(chǎng)上備受青睞，不僅色香味俱全,，更是富含脂肪,、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣,、磷,、鐵、各種微量元素,、維生素等,，對(duì)人體健康十分有益。但是如果食品沒(méi)有質(zhì)量保障,，則非常危險(xiǎn),。因此,，相關(guān)生產(chǎn)商應(yīng)該恪守紀(jì)律，對(duì)老百姓負(fù)責(zé),，生產(chǎn)達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品,，與此同時(shí)，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)也需注意,，選擇質(zhì)量達(dá)標(biāo),、品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品。