萬級無塵室 潔凈室、食品潔凈車間,、無塵室?

注：因凈化工程是根據(jù)實際面積設計施工,，所以價錢要按實際情況定，需要詳細報價的各親請先客服或咨詢服務人員,，謝謝,！
咨詢！,！

食品飲料凈化工程摘要：現(xiàn)代社會人們對飲食的越關注,，就越加重視普通食品飲料質量和增加新鮮食品消費。同時,，另一個巨大變化是盡量避免使用添加劑和防腐劑,。 
進行了某種處理而改變了其微生物正常補充的食品特別容易受環(huán)境微生物侵蝕。例如,，酸牛奶,、乳酪和其他奶制品，果汁,、加味牛奶和主菜,。蘑菇的生長有時也在潔凈室里進行以防止條件性病原孢子生長過度。

果汁
無菌產品已經占領了單包裝（250毫升 ）果汁和飲料市場,。這個市場正擴展到其它的產品生產線,，包括牛奶飲料,、酒、水以及西紅柿產品和一公升大包裝,。萬級無塵室 潔凈室,、食品潔凈車間、無塵室

奶制品
瑞士的酸牛奶,、無菌牛奶或奶酪的加工,，以及瑞典的臘腸包裝中經常用到無菌處理。 
一些大型設施要求100,000級（ISO8和9級）以上,。在美國,，Jerome乳酪公司在愛達荷州杰羅姆建造了一個3,600萬美元，面積140,000 平方英尺的乳酪和乳清產品廠,。該廠有4個主要加熱和通風系統(tǒng)可輸送高達每分鐘130,000立方英尺的過濾效率為95％的空氣,，每小時換氣15到20次。車間采用正壓,，空氣從加工區(qū)向外流,。

公共和商業(yè)廚房
在需要準備許多食物的地方利用潔凈室技術是有好處的。在法國Amiens,，Sulzer公司為中心廚房設計了潔凈室,，那里每天要給在校學生、老年人及城市雇員準備12,000頓飯,。Sulzer裝備了ISO 5級（100級）潔凈室,，以及必要的加熱和冷藏設施。

釀酒廠
釀酒廠發(fā)現(xiàn),，為了保護其生啤酒,，在填充操作中必須控制環(huán)境污染。采用潔凈室進行封閉式填裝作業(yè),，天花板上安裝HEPA過濾器,，地板帶孔已經成為發(fā)展趨勢。 
南美哥倫比亞污染控制公司是一家為食品,、醫(yī)藥和工業(yè)區(qū)建造清潔環(huán)境的專業(yè)公司,。該公司在設計中為啤酒、果汁和汽水無菌填裝工藝增加了ISO 5級（100級）和ISO 6級（1,000級）潔凈室,。 
傳統(tǒng)系統(tǒng)中隧道式巴氏消毒法對產品進行各種高溫處理,，得到的產品在物理特性上發(fā)生變化。相比之下,，對受控巴氏消毒法的無菌充裝采用較低熱處理,，可在幾方面改進產品的質量。 
在啤酒方面,，可改進感官特性,，例如香氣味風格和新鮮度,。還可提高多數(shù)產品的穩(wěn)定性，延長儲存期,。而用于果汁,，則避免了象管道巴式消毒法那樣受到長時間高溫處理，因而沒有造成營養(yǎng)損失,。結果,，香味、口味及顏色等感官性能都得到改善,。

肉類加工
美國聯(lián)邦農業(yè)部一項研究表明,，美國的即食肉制品差不多有5％都感染了單核細胞增多性李氏菌（Listeria monocytogenes），一種可以使人致命的食物傳染病菌,，可導致敗血癥,、腦膜炎或腦膜腦炎（meningo-encephalitis）——一種影響大腦和脊髓組織的疾病。對于孕婦來說,，李氏菌屬可引起胚胎夭折和死產,。 即食肉制品市場的擴大是增加對潔凈室技術需求的一個因素。瑞典是這一領域的*,。

面包房
面包房現(xiàn)在正逐漸接受潔凈室技術,。日本有許多這種例子。受神戶市的Nada Ward合作機構委托,，Chiyoda建筑公司設計了一座通用食品廠。這一工廠有3000m2的建筑面積,，是神戶市Rokko島上一個8層高的建筑,，它使用了清潔技術。這個工廠生產幾種面包,、糖果,、大豆豆腐、面條和幾種傳統(tǒng)的日本食品,。 
糖果工業(yè)采用了生物潔凈室技術,。新的、越來越復雜的,、包裝新穎的糖果產品增加了對受控環(huán)境的需求（溫度,、濕度、細菌的水平,，等等）,，以及生產過程的自動化，以便保證良好品質和耐久性,。

設備
半導體工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)已經越來越多地使用隔離器以提供ISO 4級（10級）或者更好的局部環(huán)境?，F(xiàn)在隔離器供應商,，例如LaCalhene，在報告中提到,，食品飲料工業(yè)也采用這項技術,，有下列理由： 
衛(wèi)生學——隔離器提供無菌環(huán)境，保護產品使其免受來自環(huán)境和操作者的污染,，免受病原微生物和變異微生物的侵害,。 
銷售——使用隔離器意味著不用借助于傳統(tǒng)的防腐工藝就可以生產出自然的、無防腐劑的產品,，因此,，質地和產品的味道都不會受影響。 
節(jié)省成本——使用隔離器可降低超凈裝置的安裝和運行成本,，延長產品儲存期,。***普遍和頻繁應用的是產品在無菌條件下配料、切片,、填裝和傳送,。 隔離器可以用在消毒生產線、試驗裝置和R&D實驗室里,。***直接受影響的領域是易腐的飲料,、奶制品、冷肉和海鮮,、半成品菜,、面包房和糕餅，以及鮮品的包裝,。

食品飲料工業(yè)凈化工程潔凈車間成本隨清潔要求而不同,。幾乎沒有ISO 3級和4級（1和10級）裝置。ISO 5級（100級）潔凈室成本是ISO 6級（1,000級）潔凈室的兩倍,。成本隨清潔要求的降低（見表2）而大大減少,。只有一小部分食品潔凈室利用了ISO 5級（100級）空間。真正經常使用ISO 5級標準的是在諸如填裝生產線那樣的小區(qū)域,。因此,，根據(jù)區(qū)域而進行的空間劃分對更高級影響很大。