富馬酸二甲酯，由于對人體有腐蝕性和致過敏性,，根據(jù)臨床試驗(yàn),，DMF可經(jīng)食道吸入對人體腸道、內(nèi)臟產(chǎn)生腐蝕性損害和引起過敏,；并且當(dāng)該物質(zhì)接觸到皮膚后,，會引發(fā)接觸性皮炎痛楚，包括發(fā)癢,、刺激,、發(fā)紅和灼傷；對人類的身體健康造成了大的危害,，尤其對兒童的成長發(fā)育會造成很大危害,。

主要用途

     富馬酸二甲酯具有高效、廣譜抗菌的特點(diǎn),，對霉菌有特殊的抑菌效果,。并兼有殺蟲活性，還具有觸殺和熏蒸作用,，曾廣泛應(yīng)用于食品,、飲料、飼料,、中藥材,、化妝品、魚,、肉,、蔬菜、水果等防霉,、防腐,、防蟲、保鮮,。由于DMF對人體有腐蝕性和致過敏性,，現(xiàn)在被歸為非食用物質(zhì)，不得在食品（包括面制品）中使用,。據(jù)國內(nèi)研究表明,，DMF具有較好的抗真菌能力,，對于飼料的防霉效果優(yōu)于丙酸鹽、山梨酸及苯甲酸等酸性防腐劑,。

毒性和環(huán)境影響

   富馬酸二甲酯具有低毒,，根據(jù)臨床試驗(yàn)，由于對人體有腐蝕性和致過敏性,，可經(jīng)食道吸入對人體腸道,、內(nèi)臟產(chǎn)生腐蝕性損害和引起過敏；并且當(dāng)該物質(zhì)接觸到皮膚后,，會引發(fā)接觸性皮炎痛楚,，包括發(fā)癢、刺激,、發(fā)紅和灼傷,；對人類的身體健康造成了的危害,尤其對兒童的成長發(fā)育會造成很大危害。此外對水稍微有危害,，不要讓大量產(chǎn)品接觸地下水,，水道或者污水系統(tǒng)。若無政府許可,，勿將材料排入周圍環(huán)境,。

檢測方法

EPA 8270D (美國標(biāo)準(zhǔn)氣相色譜質(zhì)譜法分析半揮發(fā)性有機(jī)物）

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