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樣品的采集、制備和保存（七）
(2)植株樣品的制備測定易揮發(fā),、分解和轉(zhuǎn)化的待測組分,，須用新鮮樣品。測定不易起變化的成分可用干燥樣品,。
①新鮮樣品的制備,。按實驗要求，如需要分不同器官(例如葉片,、葉鞘或葉柄,、莖、果實等部分)測定,，須將采回的植物樣品立即剪開,，以免待測組分運轉(zhuǎn)。植物樣品常帶有泥土,、灰塵或沾有施用的肥料,、農(nóng)藥等，分析前必須洗滌,，然后將洗凈,、擦干的鮮樣放入電動高速組織搗碎機中，加入1～2倍的蒸餾水(或去離子水)搗碎,，制成勻漿,。含水量高的樣品，可不加水搗碎,。含纖維多或較硬樣品,，可先切碎成小碎片或小塊，用研缽研磨,。鮮樣如需短期保存,，須在冰箱中(一5℃)冷藏，以抑制微生物的活動和防止揮發(fā),。
②干燥樣品的制備,。干燥樣品的分析結(jié)果如需換算為鮮樣的含量時，鮮樣經(jīng)洗凈,、擦干后應(yīng)立即稱其鮮重,，干燥后再稱其重。
新鮮樣品必須盡快干燥,，以減少其化學(xué)和生物的變化,。若需長距離運輸,，包裝要松散些，包裝袋要透風(fēng),，以免樣品因包裝過緊發(fā)熱增強呼吸作用而造成損失,。殺酶和干燥要快，并要有足夠的高溫,，但烘干的溫度又不能過高,，以防止組織外部結(jié)成干殼而阻礙內(nèi)部水分的蒸發(fā)和可能引起組織的熱分解或焦化。因此一般須分兩步干燥,，先將鮮樣在80～90℃鼓風(fēng)干燥箱中烘15～30min(松軟組織烘15rain,，致密堅實的組織烘30min)，然后降溫至650C,，逐盡水分,。干燥時間須視鮮樣水分含量而定，通常為12～24h,。玉米,、高梁等多汁硬皮的莖稈不易烘干，可用鋒利的刀劈開,，但注意勿使其汁液流出。
干燥的樣品用研缽或帶刀片的磨樣機進行粉碎,，并使全部過篩,。磨樣和過篩都應(yīng)避免使樣品沾污，特別是測定微量元素時,。測定鐵,、錳的樣品，不要用鐵器研磨過篩,；測定銅,、鋅的樣品，不要用黃銅器械,。一般以用瑪瑙研缽或瑪瑙球磨粉碎為好,，特制的不銹鋼磨或瓷研缽也可選用。過篩可用尼龍篩,。樣品過篩后須充分混勻,，保存于磨口的廣口瓶中，內(nèi)外均應(yīng)貼放標(biāo)簽,。
2,、籽粒樣品的采集和制備
(1)籽粒樣品的采集
①從個別植株上采樣。谷類或豆類作物從個別植株上采取種子樣品時,，應(yīng)考慮栽培條件的一致性,。種子脫粒后,，去雜、混勻,，按四分法縮分為平均樣品,，質(zhì)量不少于25g。
②從大田采樣,?？砂凑罩仓杲M織樣品的采樣方法，選定樣株收獲后脫粒,，混勻,，用四分法縮分，取得約250g樣品,。大粒種子,，如花生、大豆,、蓖麻,、棉籽、向日葵等可取500g左右,。采樣時應(yīng)選取*成熟的種子,，因為不成熟的種子其化學(xué)成分有明顯的差異。
③從成批收獲物中取樣,。在保證樣品有代表性的原則下,，可從散裝堆中設(shè)點隨機取樣，或從包裝中隨機扦取原始樣品,，再用四分法或分樣器縮分至500g左右,。
(2)籽粒樣品的制備將采取的籽粒樣品風(fēng)干，去雜和挑去不完善粒,，用磨樣機或研缽磨碎,，使之全部通過0.5～1mm篩，儲于廣口瓶中,，貼好標(biāo)簽備用,。
油料作物中的大粒種子，如花生,、向日葵,、棉籽等，應(yīng)去掉厚的果殼或種皮,，只分析種仁,。但棉籽種皮不易剝掉，可先用水浸濕4～6h，再用鋒利的小刀將種子切為兩半,，取出種仁,。為了防止油料作物種子在磨碎過程中損失油分，可從采取的樣品中用四分法縮分出少量樣品,，于70～80℃干燥箱內(nèi)干燥15～18h,，取出，在瓷研缽中用杵擊碎,，不能研磨,。大豆和其他含油少的種子則可以直接用磨磨碎，有時要磨2～3次,，先粗碎,，再細(xì)碎。
3,、瓜果樣品的采集和制備
(1)瓜果樣品的采集所謂“瓜果”,，這里是泛指果實、漿果和塊根,、塊莖等,。瓜果的成熟期延續(xù)很長，一般在主要成熟期采樣,，必要時也可在成熟過程中采2～3次樣品,，每次應(yīng)在地塊中隨機采取10株以上簇位相同、成熟度一致的瓜果組成平均樣品,。平均樣品的果數(shù),，較小的瓜果如青椒之類不少于40個；番茄,、洋蔥、馬鈴薯等不少于20個,；較大的瓜果如西瓜,、大蘿卜、小蘿卜等不少于15個,。重以1kg左右為宜,。
(2)瓜果樣品的制備瓜果樣品的分析通常都用新鮮樣品。采回的樣品應(yīng)刷洗,、擦干,。大的瓜果或數(shù)量多時，可均勻地切取其中的一部分,，但要使所取部分中各種組織的比例與全部樣品相當(dāng),。當(dāng)樣品切成小塊用高速組織搗碎機打成勻漿，多點勺取稱樣。多汁的樣品液可在切碎后用紗布擠出汁液,，殘渣粉碎后再與汁液一起混勻,、稱樣。
4,、水生植物的采集
如浮萍,、眼子菜、藻類等,，一般采集全株,，若從污水塘或污染嚴(yán)重的河、塘中撈取樣品,，須用清水沖洗干凈,。
(二)動物樣品的采集與制備
動物樣品主要包括動物的尿液、血液,、糞便,、毛發(fā)、指甲和臟器(肝,、腎,、膽、肺,、胃,、腸)等。在這些樣品中,，血,、尿和頭發(fā)比較容易采集，而且血和尿能反映機體對環(huán)境污染物的吸收和排泄情況,。檢測頭發(fā),、指甲、脂肪等組織中的污染物,，能反映毒物在機體內(nèi)的蓄積情況,。有時腦、肺,、肝,、腎和骨等器官也是分析測定對象。
1,、尿液的采集與制備
絕大多數(shù)毒物及其代謝產(chǎn)物主要由腎臟排出體外,。收集尿液比較方便，而且不傷害動物,，所以尿液是zui常見的環(huán)境檢驗對象,。收集尿液的采樣瓶要用硝酸浸泡、蒸餾水洗凈、烘干后使用,。采集時可將動物放在代謝籠中,，使動物的尿液經(jīng)漏斗流人采樣瓶中。一般晨尿濃度較高,，可一次收集,，也可收集2h，甚至24h的尿液,。
2,、血液的采集與制備
血液可檢驗微量金屬，如汞,、鉛等,，也可檢驗微量非金屬，如氟等,。一般多用耳緣靜脈取血,，先去毛，要去凈毛,，不傷皮膚,，用體積分?jǐn)?shù)為75％的酒精擦動物耳朵，如兔耳朵,，用燈泡照射加熱使其血管充血,，用大頭針從遠(yuǎn)心端刺破靜脈放血，用注射器抽血樣10mL,，放入經(jīng)洗滌的裝有抗凝劑的硬質(zhì)玻璃試管中,，用干棉球壓迫血管止血。將血樣放入冰箱中保存,。然后再將血制成血清,、血漿、無蛋白質(zhì)血濾液等,。
3,、毛發(fā)和指甲的采集與制備
毛發(fā)、指甲是機體的一個組成部分,，是某些污染物的指示器和微量元素的儲存庫，也是容易獲得的生物材料,。采集時不能僅取二三根,，必須取大量的頭發(fā)，可用繩將幾個部位上的頭發(fā)扎成一股,，再盡可能貼著頭皮將這股頭發(fā)剪下來,。采集到的頭發(fā)和指甲樣品，要用中性洗滌劑處理，去離子水沖洗,，再用乙醇洗滌,，在室溫下充分干燥后裝瓶備用。但應(yīng)注意,，清洗樣品過程中,，既要洗凈樣品表面附著的污染物，又要不使樣品內(nèi)部的污染物溶出而流失,。
4,、組織和臟器的采集與制備
動物組織與臟器是積累污染物重要而復(fù)雜的部位，對檢測毒物的毒性與毒性研究有指導(dǎo)意義,。肝：剝離被膜,，取右葉的前上方表層部在表面下幾厘米纖維組織豐富的部分作樣品。
胃：剝?nèi)ケ荒?，分別取皮質(zhì)和髓質(zhì)部分,，避免在皮質(zhì)與髓質(zhì)接合處采樣。心,、肺,、脾：根據(jù)研究與測定的需要而決定采集部位，心臟取心尖部,、肺取右中葉,、脾取一半作樣品。然后用剪刀迅速剪碎,，再與適當(dāng)?shù)木彌_溶液混合,，用組織勻漿器、絞肉機等制成勻漿,。