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樣品的采集,、制備和保存（七）
(2)植株樣品的制備測(cè)定易揮發(fā),、分解和轉(zhuǎn)化的待測(cè)組分，須用新鮮樣品,。測(cè)定不易起變化的成分可用干燥樣品,。
①新鮮樣品的制備。按實(shí)驗(yàn)要求,，如需要分不同器官(例如葉片,、葉鞘或葉柄、莖,、果實(shí)等部分)測(cè)定,，須將采回的植物樣品立即剪開(kāi)，以免待測(cè)組分運(yùn)轉(zhuǎn),。植物樣品常帶有泥土,、灰塵或沾有施用的肥料、農(nóng)藥等,，分析前必須洗滌,，然后將洗凈、擦干的鮮樣放入電動(dòng)高速組織搗碎機(jī)中,，加入1～2倍的蒸餾水(或去離子水)搗碎,，制成勻漿。含水量高的樣品,，可不加水搗碎,。含纖維多或較硬樣品，可先切碎成小碎片或小塊,，用研缽研磨,。鮮樣如需短期保存，須在冰箱中(一5℃)冷藏,，以抑制微生物的活動(dòng)和防止揮發(fā),。
②干燥樣品的制備,。干燥樣品的分析結(jié)果如需換算為鮮樣的含量時(shí)，鮮樣經(jīng)洗凈,、擦干后應(yīng)立即稱(chēng)其鮮重,，干燥后再稱(chēng)其重。
新鮮樣品必須盡快干燥,，以減少其化學(xué)和生物的變化,。若需長(zhǎng)距離運(yùn)輸，包裝要松散些,，包裝袋要透風(fēng),，以免樣品因包裝過(guò)緊發(fā)熱增強(qiáng)呼吸作用而造成損失。殺酶和干燥要快,，并要有足夠的高溫,，但烘干的溫度又不能過(guò)高，以防止組織外部結(jié)成干殼而阻礙內(nèi)部水分的蒸發(fā)和可能引起組織的熱分解或焦化,。因此一般須分兩步干燥,，先將鮮樣在80～90℃鼓風(fēng)干燥箱中烘15～30min(松軟組織烘15rain，致密堅(jiān)實(shí)的組織烘30min),，然后降溫至650C,，逐盡水分。干燥時(shí)間須視鮮樣水分含量而定,，通常為12～24h,。玉米、高梁等多汁硬皮的莖稈不易烘干,，可用鋒利的刀劈開(kāi),，但注意勿使其汁液流出。
干燥的樣品用研缽或帶刀片的磨樣機(jī)進(jìn)行粉碎,，并使全部過(guò)篩,。磨樣和過(guò)篩都應(yīng)避免使樣品沾污，特別是測(cè)定微量元素時(shí),。測(cè)定鐵,、錳的樣品，不要用鐵器研磨過(guò)篩,；測(cè)定銅,、鋅的樣品，不要用黃銅器械,。一般以用瑪瑙研缽或瑪瑙球磨粉碎為好,，特制的不銹鋼磨或瓷研缽也可選用。過(guò)篩可用尼龍篩,。樣品過(guò)篩后須充分混勻,，保存于磨口的廣口瓶中,，內(nèi)外均應(yīng)貼放標(biāo)簽。
2,、籽粒樣品的采集和制備
(1)籽粒樣品的采集
①?gòu)膫€(gè)別植株上采樣。谷類(lèi)或豆類(lèi)作物從個(gè)別植株上采取種子樣品時(shí),，應(yīng)考慮栽培條件的一致性,。種子脫粒后，去雜,、混勻,，按四分法縮分為平均樣品，質(zhì)量不少于25g,。
②從大田采樣,。可按照植株組織樣品的采樣方法,，選定樣株收獲后脫粒,，混勻，用四分法縮分,，取得約250g樣品,。大粒種子，如花生,、大豆,、蓖麻、棉籽,、向日葵等可取500g左右,。采樣時(shí)應(yīng)選取*成熟的種子，因?yàn)椴怀墒斓姆N子其化學(xué)成分有明顯的差異,。
③從成批收獲物中取樣,。在保證樣品有代表性的原則下，可從散裝堆中設(shè)點(diǎn)隨機(jī)取樣,，或從包裝中隨機(jī)扦取原始樣品,，再用四分法或分樣器縮分至500g左右。
(2)籽粒樣品的制備將采取的籽粒樣品風(fēng)干,，去雜和挑去不完善粒,，用磨樣機(jī)或研缽磨碎，使之全部通過(guò)0.5～1mm篩,，儲(chǔ)于廣口瓶中,，貼好標(biāo)簽備用。
油料作物中的大粒種子,，如花生,、向日葵,、棉籽等，應(yīng)去掉厚的果殼或種皮,，只分析種仁,。但棉籽種皮不易剝掉，可先用水浸濕4～6h,，再用鋒利的小刀將種子切為兩半,，取出種仁。為了防止油料作物種子在磨碎過(guò)程中損失油分,，可從采取的樣品中用四分法縮分出少量樣品,，于70～80℃干燥箱內(nèi)干燥15～18h，取出,，在瓷研缽中用杵擊碎,，不能研磨。大豆和其他含油少的種子則可以直接用磨磨碎,，有時(shí)要磨2～3次,，先粗碎，再細(xì)碎,。
3,、瓜果樣品的采集和制備
(1)瓜果樣品的采集所謂“瓜果”，這里是泛指果實(shí),、漿果和塊根,、塊莖等。瓜果的成熟期延續(xù)很長(zhǎng),，一般在主要成熟期采樣,，必要時(shí)也可在成熟過(guò)程中采2～3次樣品，每次應(yīng)在地塊中隨機(jī)采取10株以上簇位相同,、成熟度一致的瓜果組成平均樣品,。平均樣品的果數(shù)，較小的瓜果如青椒之類(lèi)不少于40個(gè),；番茄,、洋蔥、馬鈴薯等不少于20個(gè),；較大的瓜果如西瓜,、大蘿卜、小蘿卜等不少于15個(gè),。重以1kg左右為宜,。
(2)瓜果樣品的制備瓜果樣品的分析通常都用新鮮樣品。采回的樣品應(yīng)刷洗,、擦干,。大的瓜果或數(shù)量多時(shí),，可均勻地切取其中的一部分，但要使所取部分中各種組織的比例與全部樣品相當(dāng),。當(dāng)樣品切成小塊用高速組織搗碎機(jī)打成勻漿,，多點(diǎn)勺取稱(chēng)樣。多汁的樣品液可在切碎后用紗布擠出汁液,，殘?jiān)鬯楹笤倥c汁液一起混勻,、稱(chēng)樣。
4,、水生植物的采集
如浮萍,、眼子菜,、藻類(lèi)等,，一般采集全株，若從污水塘或污染嚴(yán)重的河,、塘中撈取樣品,，須用清水沖洗干凈。
(二)動(dòng)物樣品的采集與制備
動(dòng)物樣品主要包括動(dòng)物的尿液,、血液,、糞便、毛發(fā),、指甲和臟器(肝,、腎、膽,、肺,、胃、腸)等,。在這些樣品中,，血、尿和頭發(fā)比較容易采集,，而且血和尿能反映機(jī)體對(duì)環(huán)境污染物的吸收和排泄情況,。檢測(cè)頭發(fā)、指甲,、脂肪等組織中的污染物,，能反映毒物在機(jī)體內(nèi)的蓄積情況。有時(shí)腦,、肺,、肝、腎和骨等器官也是分析測(cè)定對(duì)象,。
1,、尿液的采集與制備
絕大多數(shù)毒物及其代謝產(chǎn)物主要由腎臟排出體外,。收集尿液比較方便，而且不傷害動(dòng)物,，所以尿液是zui常見(jiàn)的環(huán)境檢驗(yàn)對(duì)象,。收集尿液的采樣瓶要用硝酸浸泡、蒸餾水洗凈,、烘干后使用,。采集時(shí)可將動(dòng)物放在代謝籠中，使動(dòng)物的尿液經(jīng)漏斗流人采樣瓶中,。一般晨尿濃度較高,，可一次收集，也可收集2h,，甚至24h的尿液,。
2、血液的采集與制備
血液可檢驗(yàn)微量金屬,，如汞,、鉛等，也可檢驗(yàn)微量非金屬,，如氟等,。一般多用耳緣靜脈取血，先去毛,，要去凈毛,，不傷皮膚，用體積分?jǐn)?shù)為75％的酒精擦動(dòng)物耳朵,，如兔耳朵,，用燈泡照射加熱使其血管充血，用大頭針從遠(yuǎn)心端刺破靜脈放血,，用注射器抽血樣10mL,，放入經(jīng)洗滌的裝有抗凝劑的硬質(zhì)玻璃試管中，用干棉球壓迫血管止血,。將血樣放入冰箱中保存,。然后再將血制成血清、血漿,、無(wú)蛋白質(zhì)血濾液等,。
3、毛發(fā)和指甲的采集與制備
毛發(fā),、指甲是機(jī)體的一個(gè)組成部分,，是某些污染物的指示器和微量元素的儲(chǔ)存庫(kù)，也是容易獲得的生物材料。采集時(shí)不能僅取二三根,，必須取大量的頭發(fā),，可用繩將幾個(gè)部位上的頭發(fā)扎成一股，再盡可能貼著頭皮將這股頭發(fā)剪下來(lái),。采集到的頭發(fā)和指甲樣品,，要用中性洗滌劑處理，去離子水沖洗,，再用乙醇洗滌,，在室溫下充分干燥后裝瓶備用。但應(yīng)注意,，清洗樣品過(guò)程中,，既要洗凈樣品表面附著的污染物，又要不使樣品內(nèi)部的污染物溶出而流失,。
4,、組織和臟器的采集與制備
動(dòng)物組織與臟器是積累污染物重要而復(fù)雜的部位，對(duì)檢測(cè)毒物的毒性與毒性研究有指導(dǎo)意義,。肝：剝離被膜,，取右葉的前上方表層部在表面下幾厘米纖維組織豐富的部分作樣品,。
胃：剝?nèi)ケ荒?，分別取皮質(zhì)和髓質(zhì)部分，避免在皮質(zhì)與髓質(zhì)接合處采樣,。心,、肺、脾：根據(jù)研究與測(cè)定的需要而決定采集部位,，心臟取心尖部,、肺取右中葉、脾取一半作樣品,。然后用剪刀迅速剪碎,，再與適當(dāng)?shù)木彌_溶液混合，用組織勻漿器,、絞肉機(jī)等制成勻漿,。