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3、操作方法,。

　?。?）選料。宜選用含淀粉高,、無腐爛的鮮薯（紅薯,、土豆、木薯等均可）,。一般4至5斤鮮紅薯或馬鈴薯,，可加工1斤精白淀粉，一斤淀粉可以加工1斤1兩到2兩左右粉條粉絲,。

　?。?）洗薯。分為二級清洗1.鼠籠式洗薯機用于清洗鮮薯表層大量泥沙,。2.自動上料洗薯機用于清洗鮮薯表層坑凹處,。還具有去皮效果。

　?。?）破碎,。利用高速旋轉(zhuǎn)的錘片，破碎機底部運用1.2鋼篩網(wǎng),。將鮮薯粉碎后,，進入下道工序。

　?。?）過濾,。每臺的加工能力在1.5噸左右，根據(jù)生產(chǎn)量選購,。分離出的淀粉漿直接導(dǎo)入沉淀池內(nèi),，分離后薯渣基本不含水分。

　　例如：中型企業(yè)用5-6噸的設(shè)備為例需要5臺過濾機,。兩臺組合生產(chǎn),，共兩組。提取淀粉率高,。其余一臺用于B級精濾,。

　?。?）除沙。采用不銹鋼材料,，用于淀粉除沙,、去雜。

　?。?）精濾,。除沙脫色后這時的淀粉屬于粗淀粉。需要精濾機在次精濾提高淀粉質(zhì)量,。

　?。?）沉淀、排除酸漿水,、起粉就可進行三粉加工,。也可將淀粉干燥包裝出售。

　?。?）粉條粉絲成型,。取100斤淀粉90斤水，倒入攪拌機中,，攪拌至均勻提起成絲狀不短條,。然后將面漿導(dǎo)入粉絲機進料斗，打開閘門漏粉,，根據(jù)需求剪砌所需要要的長度,。更換不同漏板就能生產(chǎn)粗、細,、寬,、窄不同的粉條粉絲、粉皮,。

　?。?）攤晾。將成型的粉絲攤晾在陰涼處,，避免陽光直射和風(fēng)吹,，以免失水過快，影響開粉效果,。攤4—8小時，粉條粉絲表層發(fā)硬后,，即可開粉晾曬,。
 

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