鑒別方法：

血液凝固析出的淡黃色透明液體,。如將血液自血管內(nèi)抽出,，放入試管中，不加抗凝劑,，則凝血反應(yīng)被激活,，血液迅速凝固,，形成膠凍,。凝xue塊收縮，其周圍所析出之淡黃色透明液體即為血清,，也可于凝血后經(jīng)離心取得,。在凝血過程中，纖維蛋白原轉(zhuǎn)變成纖維蛋白塊,，所以血清中無纖維蛋白原,，這一點(diǎn)是與血漿zui大的區(qū)別。而在凝血反應(yīng)中,，血小板釋放出許多物質(zhì),，各凝血因子也都發(fā)生了變化。這些成分都留在血清中并繼續(xù)發(fā)生變化,，如凝血酶原變成凝血酶,，并隨血清存放時間逐漸減少以至消失。這些也都是與血漿區(qū)別之處,。但大量未參加凝血反應(yīng)的物質(zhì)則與血漿基本相同,。為避免抗凝劑的干擾，血液中許多化學(xué)成分的分析，都以血清為樣品,。

主要作用：

●提供基本營養(yǎng)物質(zhì)：氨基酸,、維生素、無機(jī)物,、脂類物質(zhì),、核酸衍生物等，是細(xì)胞生長必須的物質(zhì),。

●提供激素和各種生長因子：胰島素,、腎上腺皮質(zhì)激素（地塞米松）、類固醇激素（雌二醇,、睪酮,、孕酮）等。生長因子如成纖維細(xì)胞生長因子,、表皮生長因子,、血小板生長因子等。

●提供結(jié)合蛋白：結(jié)合蛋白作用是攜帶重要地低分子量物質(zhì),，如白蛋白攜帶維生素,、脂肪、以及激素等,，轉(zhuǎn)鐵蛋白攜帶鐵,。結(jié)合蛋白在細(xì)胞代謝過程中起重要作用。

●提供促接觸和伸展因子使細(xì)胞貼壁免受機(jī)械損傷,。

●對培養(yǎng)中的細(xì)胞起到某些保護(hù)作用：有一些細(xì)胞,，如內(nèi)皮細(xì)胞、骨髓樣細(xì)胞可以釋放蛋白酶,，血清中含有抗蛋白酶成分,，起到中和作用。這種作用是偶然發(fā)現(xiàn)的,，現(xiàn)在則有目的的使用血清來終止胰蛋白酶的消化作用,。因?yàn)橐鹊鞍酌敢呀?jīng)被廣泛用于貼壁細(xì)胞的消化傳代。血清蛋白形成了血清的粘度,，可以保護(hù)細(xì)胞免受機(jī)械損傷,，特別是在懸浮培養(yǎng)攪拌時，粘度起到重要作用,。血清還含有一些微量元素和離子,，他們在代謝解毒中起重要