丸子成套設(shè)備主要分七部分組成：

1、肉丸成型槽

槽體由2mm/304不銹鋼制作,，配熱水循環(huán)泵作為肉丸向前運(yùn)動(dòng)的動(dòng)力,，在槽末端有2臺(tái)減速機(jī)分別拖動(dòng)刮板及輸送鏈板，使成型后的肉丸平穩(wěn)整齊的輸送到蒸煮槽,。槽體底部為V型設(shè)計(jì),，為清洗提供了很大方便，沒有死角,。

2,、蒸煮槽

該槽體也采用2mm/304不銹鋼制作，成型后的肉丸在蒸煮槽內(nèi)向前運(yùn)動(dòng)所采用的動(dòng)力為：多組刮板及槽末端的輸送鏈板,，通過變頻器的調(diào)節(jié)達(dá)到刮板,、鏈板的運(yùn)轉(zhuǎn)速度，與工藝要求相適應(yīng),。

3,、冷卻槽

設(shè)有進(jìn)水口,、出水過濾口，成熟后的肉丸在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻,，利于裝盤及下部冷藏處理,。

4、蒸汽管路及水循環(huán)系統(tǒng)

在成型槽與蒸煮槽內(nèi)各有一組對稱安裝的蒸汽管道,，由蒸汽閥門控制流量,，使槽內(nèi)水溫維持在設(shè)定的溫度內(nèi)，水循環(huán)系統(tǒng)設(shè)在成型槽內(nèi),，流量可調(diào),，根據(jù)產(chǎn)量大小調(diào)節(jié)水流，達(dá)到合理的肉丸運(yùn)動(dòng)速度,。

5,、電器控制系統(tǒng)

該丸子成套設(shè)備采用變頻器作為動(dòng)力源，刮板及輸送鏈板運(yùn)轉(zhuǎn)可調(diào)速,，調(diào)節(jié)范圍大大加寬,，最大限度的滿足生產(chǎn)工藝的需要。

6,、保溫措施

1.成型與蒸煮槽內(nèi)膽與外層之間有保溫棉（砂）,，減少熱量的散失，節(jié)約蒸汽能源,。

2.成型末端到整個(gè)蒸煮槽上部有蒸汽罩及前后防汽體外溢的簾子,。

7、其他附屬設(shè)施

1.網(wǎng)板罩：位于蒸汽管上方,，蒸汽加熱時(shí)不致打碎肉丸,；

2.放水閥：位于槽體底部，兩端各有1個(gè),；

3.廢料收集筒：在蒸煮槽鏈板下方,，將破碎的肉丸收集在筒體，利于環(huán)境保持清潔,。