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冬至是個非常重要的節(jié)氣,，也是一個很重要的節(jié)日,。冬至的日期是在每年的十二月二十二日或二十三日,，它的由來和歷法有著直接的關(guān)系,。古有：“斗指戊,，斯時陰氣始至明,，陽氣之至，日行南至,，北半球晝短,，夜長也,。”“日短”、“日短至”之說,，這段經(jīng)文從陰陽學(xué)觀點闡述了冬至的到來是陰氣盛極而衰,，陽氣開始萌芽的時候，從天文學(xué)角度說明了晝夜長短變化的依據(jù),，明確指出：冬至這一天的白天是在一年中短的一天,，太陽幾乎直射在南回歸線上。過了冬至后,，隨著太陽直射的北移,，白天的時間漸漸長起來。俗話說：吃了冬至飯,，一天長一線,。早在漢代曾把冬至作為公定節(jié)日，文武百官皆可放假一天,。在我國中國臺灣則有“冬至過大年”的說法,，他們把這一天比做過年一樣重要。每逢“冬至節(jié)”家家戶戶搓湯圓,，而且把冬至的湯圓分成紅,、白兩種，按老輩人的說法：不吃金丸（紅湯圓）,、銀丸（白湯圓）,，不長一歲。冬至之備受重視,，由此可見一斑,。

我國大部分地區(qū)習(xí)慣自冬至起“數(shù)九”，每九天為一個小節(jié),，共分為九九八十一天 ,。民間流傳著一首歌謠：一九、二九不出手,，三九,、四九冰上走，五九,、六九沿河看柳,，七九河開，八九燕來,，九九加一九耕牛遍地走,。這首歌謠生動形象地反映出不同時間的季節(jié)變化，也表現(xiàn)了我國勞動人民的智慧,。 三九是天氣冷,、地面積蓄熱量少的日子,，所以也有“冷在三九 ”的說法。在我國長江流域更有：天雖寒,，*臘梅來爭妍的迷人景觀,。

如此重要的節(jié)氣，我想把養(yǎng)生的重點放在中老年朋友身上,，尤其是中年人,，作為承上啟下的一代，肩負(fù)著社會,、家庭的重?fù)?dān),， 加上新世紀(jì)的快節(jié)奏與現(xiàn)實生活中的諸多矛盾,，使人經(jīng)常處于緊張繁忙的狀態(tài)之中,，長此以往，若不注意保養(yǎng)自己,，必然影響身心健康,。《靈樞·天年》云：“人生……三十歲,，五臟大定,，肌肉堅固，血脈盛滿,，故好步,；四十歲，五臟六腑十二經(jīng)脈,，皆大盛以平定,，腠理始疏，榮華頹落,，發(fā)頗斑白,，平盛不搖，故好坐,；五十歲,，肝氣始衰，肝葉始薄,，膽汁始減,，目始不明”。寥寥數(shù)語概括了中年人的生理,、心理特點,，又指出人到中年是生命歷程的轉(zhuǎn)折點，生命活動開始由盛轉(zhuǎn)衰,。雖然如此并不可怕,，《景岳全書·中興論》曰：“人于中年左右,，當(dāng)大為修理一番，則再振根基,，尚余強半”,，書中告訴我們，人到中年若能科學(xué)地運用養(yǎng)生之道,，調(diào)理得當(dāng),，是可以保證旺盛的精力而防早衰，達(dá)到延年益壽的目的,。

中年養(yǎng)生的關(guān)鍵：

一,、靜神少慮（即“壯不競時，精神滅想”）要求中年人

1.精神暢達(dá)樂觀,不為瑣事勞神,不要強求名利,、患得患失,；

2.注意合理用腦，有意識地發(fā)展心智,，培養(yǎng)良好的性格,，尋找事業(yè)的精神支柱；

3.學(xué)會欣賞別人的優(yōu)點,，工作,、學(xué)習(xí)之余多聽音樂，它會給你帶來無窮的快樂,；

4.注意儀容儀表,，不同的場合裝束要得體，心態(tài)年輕化,，以振奮精神,，增添生活樂趣。

二,、勞而勿過（《備急千金要方·道林養(yǎng)性》即“養(yǎng)性之道,，常欲小勞，但莫大疲及強所不能堪耳”）

1.避免長期“超負(fù)荷運轉(zhuǎn)”防止過度勞累,，積勞成疾,；

2.根據(jù)自身情況，調(diào)整生活節(jié)律,，建立新的生活秩序,；

3.利用各種機會進(jìn)行適當(dāng)運動，有句諺語“冬天動一動,，少鬧一場?。欢鞈幸粦校嗪人幰煌?rdquo;,。說明冬季鍛煉的重要性,。

三、節(jié)欲保精（《養(yǎng)性延命錄》：“壯而聲色有節(jié)者,，強而壽”）

1.欲不可縱,。要根據(jù)自身實際情況節(jié)制,不可因不節(jié),勞倦內(nèi)傷,損傷腎氣。腎為先天之本,，腎精充足,，五臟六腑皆旺，抗病能力強,，身體健壯則人能長壽,。反之，腎精匱乏,，則五臟虛衰,，多病早夭?！短┒B(yǎng)生主論》曰：“三十者,，八日一施泄；四十者,，十六日一施泄，其人弱者,，更宜慎之,，人年五十者，二十日一施泄,。……能保持始終者,，祛疾延年，老當(dāng)益壯”,，這說明嚴(yán)格而有規(guī)律地節(jié)制,，是健康長壽的必要保證。

2.養(yǎng)血固精,。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈以“男子貴在清心寡欲以養(yǎng)其精,，女子應(yīng)平心定志以養(yǎng)其血”也就是男子以精為主，女子以血為用,，來說明節(jié)欲保精的重要性,，而東漢醫(yī)家張仲景則以“凡寡欲而得之男女，貴而壽,，多欲而得之男女,，濁而夭”闡述了節(jié)欲保精不但有利健康，而且是優(yōu)生優(yōu)育的首要保證。

那么老年朋友的生理變化又是怎樣的呢,?！鹅`樞·天年》篇：“六十歲，心氣始衰苦憂悲,，血氣懈惰,，故好臥；七十歲,，脾氣虛,，皮膚枯；八十歲,，肺氣衰,，魄離，故言善誤,，……”這種臟腑氣血精神等生理機能的自然衰退也會影響到心理的變化,，表現(xiàn)出常有的孤獨垂暮、憂郁多疑,、煩躁宜怒等心態(tài),，正是這種生理、心理上的穩(wěn)定性,、自控性降低,，使老年朋友更容易發(fā)生疾病且不易恢復(fù)。所以,，保健養(yǎng)生方面應(yīng)提倡精神攝養(yǎng),、飲食調(diào)養(yǎng)為主；順時奉養(yǎng),、起居護養(yǎng),、藥物相助為輔的方法。

一,、（精神攝養(yǎng)（知足謙和,，老而不怠）

保持“謙和辭讓,，敬人持己”“知足不辱,，知止不殆”的心態(tài)，即處世要豁達(dá)寬宏,、謙讓和善,，生活知足無嗜欲，做到人老心不老,，熱愛生活,，保持自信，勤于用腦。宋代醫(yī)家陳直在《壽親養(yǎng)老新書》中載詩一首：“自身有病自身知,，身病還將心自醫(yī),，心境靜時身亦靜，心生還是病生時”,。詩中告誡我們,，只有進(jìn)行自身心理保健，才可杜絕情志疾病,。

二,、飲食調(diào)養(yǎng)（審慎調(diào)食）

1.食宜多樣 谷、果,、肉,、蔬合理搭配，適當(dāng)選用高鈣食品,。

2.食宜清淡 針對老年人脾胃虛弱的特點,，不宜吃濃濁、肥膩和過咸食品,。用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點,，老年人的飲食應(yīng)“三多三少”即蛋白質(zhì)、維生素,、纖維素多,；糖類、脂肪,、鹽少,。

3.食宜溫?zé)崾燔?老年人陽氣日衰，脾喜溫惡冷,，故宜食溫?zé)嶂繁Ｗo脾腎。由于年老齒松脫落,，咀嚼困難,，故宜食熟軟之品。

4.食宜少緩 “尊年之人,，不可頓飽,，但頻頻與食，谷氣長存”,。主張老年人少量多餐,，以保證所需營養(yǎng)又不傷脾胃。

三,、順時奉養(yǎng)（順?biāo)臅r而適寒暑）

告誡老年人要“依四時攝養(yǎng)之方,，順五行休王之氣，恭怡奉親，慎無懈怠”也就是說,，天地,、四時、萬物對人的生命活動都會有影響,，要想在自然界中求得自身平衡,，首先要順應(yīng)自然規(guī)律，順應(yīng)四時氣候變化,，懂得“人善者,，莫若常欲樂生”。只有這樣才能老當(dāng)益壯,，益壽延年,。

四、起居護養(yǎng)（起居有常,，不妄作勞）

“起居有常,，養(yǎng)其神也，不妄勞作,，養(yǎng)其精也”老年之人若能合理安排起居作息,，就能保養(yǎng)神氣，勞逸適度可養(yǎng)其腎精,。盡量做到“行不疾步,、耳步極聽、目不極視,、坐不至久,、臥不極疲”。

五,、藥物相助（固先天之本,，護后天之氣）

健康長壽的重要條件，是先天稟賦的強盛和后天營養(yǎng)的充足,。由于老年人機體功能減退,，除進(jìn)行其他方面得調(diào)養(yǎng)外，有些藥物是可以幫助其強身健身的,。藥物養(yǎng)生應(yīng)以固先天之本,，護后天之氣為主。所謂“先天之本”即腎為先天之本,，生命之根,。腎氣充盛，機體代謝能力強,，人的衰老速度緩慢,；所謂“后天之氣”指脾胃為后天之氣,，又是氣血生化之源，機體生命活動所需的營養(yǎng)物質(zhì)都靠脾胃供給,。所以,，老年人的藥物養(yǎng)生應(yīng)以固護脾、腎為重點,。用藥原則應(yīng)遵循：多補少瀉,；藥宜平和，藥量宜??；注重脾腎，兼顧五臟,；分類論補,，調(diào)整陰陽；掌握時令,，觀察規(guī)律,；多以丸散膏丹，少用水煎湯劑,；藥食并舉,，因勢利導(dǎo)。如此用藥方能補偏救弊,，防病延年,。

后告訴大家，從冬至日起一定要常吃羊肉燉蘿卜,，這是御膳“冬至”日的菜肴,。具體做法如下：

羊肉燉白蘿卜

[配料] 白蘿卜500克，羊肉250克,，姜,、料酒、食鹽適量,。

[做法] 白蘿卜,、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋,，開鍋后5、6分鐘撈出羊肉,，水倒掉,，重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜,、料酒,、鹽,，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟,。

[功效] 益氣補虛,，溫中暖下。對腰膝酸軟,，困倦乏力,，脾胃虛寒者更為適宜。 

炒雙菇：

[配料] 水發(fā)香菇,、鮮蘑菇等量,，植物油、醬油,、白糖,、水淀粉、味精,、鹽,、黃酒、姜末,、鮮湯,、麻油適量。

[做法]香菇,、鮮蘑洗凈切片,，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后,，放姜,、醬油、糖,、黃酒繼續(xù)煸炒,，使之入味，加入鮮湯燒滾后,，放味精,、鹽，用水淀粉勾芡,，淋上麻油,，裝盤即可。

[功效] 補益腸胃,，化痰散寒,。

這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜,。