GMD2000核桃露高剪切研磨均質(zhì)機(jī)

核桃露研磨均質(zhì)機(jī)是實(shí)現(xiàn)研磨、分散,、乳化,、均質(zhì)一步到位的高科技產(chǎn)品，14000rpm的超高轉(zhuǎn)速是實(shí)現(xiàn)乳化穩(wěn)定性的關(guān)鍵,，*的定轉(zhuǎn)子設(shè)計(jì),，既能滿足大顆粒進(jìn)料的要求，又能達(dá)到口感光滑,、細(xì)膩的目的,。是蛋白飲料行業(yè)的設(shè)備,。

GMD2000核桃露高剪切研磨均質(zhì)機(jī)

 核桃乳是以核桃仁為主要原料，經(jīng)深加工而制成的植物蛋白飲料,。產(chǎn)品投放市場(chǎng)后深受消費(fèi)者歡迎,。核桃乳的開(kāi)發(fā)可獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。現(xiàn)將核桃乳加工技術(shù)介紹如下： 

一,、加工工藝流程：

　　原料篩選→清洗→去皮→磨漿→配料→細(xì)磨→脫氣→均質(zhì)→灌裝,、密封→滅菌、冷卻→貼標(biāo)包裝→成品,。

二,、操作技術(shù)要點(diǎn)：

　　（一）原料篩選　應(yīng)選用肉質(zhì)飽滿,、無(wú)損傷,、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變或無(wú)變質(zhì)的新鮮核桃仁,，除去碎殼和隔膜等雜質(zhì),。

　　（二）清洗,、浸泡　將經(jīng)過(guò)挑選后的核桃仁用清水漂洗,，除去泥土、污物和雜質(zhì),，而后用清水進(jìn)行浸泡,，使種仁充分吸水膨脹。

　?。ㄈ┤テぁ⒑颂胰试谝欢舛鹊膲A液中處理適當(dāng)時(shí)間,，而后用水反復(fù)沖洗，除盡皮層,。

　?。ㄋ模┠{　將去皮后的核桃仁，加入適量的軟化水,，用分離式磨漿機(jī)進(jìn)行磨漿,，分離出的渣，再經(jīng)加水進(jìn)行二次磨漿,，并將兩次的漿液混合均勻,。分離紗網(wǎng)為100目。

　?。ㄎ澹┡淞稀〗?jīng)磨細(xì)的核桃漿液,，在配料罐中按一定比例加入砂糖和穩(wěn)定劑，并攪拌均勻,。穩(wěn)定劑可采用單甘酯,、脂肪酸蔗糖酯,、BE-1和黃原膠等復(fù)合劑，可以防止乳液的分層和沉淀,。

　?。┟摎狻∨浜玫牧蠞{，經(jīng)濾泵打入真空脫氣機(jī)中,，在真空度為0.8兆帕的條件下進(jìn)行脫氣,。

*級(jí)由具有精細(xì)度遞升的三級(jí)鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離,。在增強(qiáng)的流體湍流下,，凹槽在每級(jí)都可以改變方向。

    第二級(jí)由轉(zhuǎn)定子組成,。分散頭的設(shè)計(jì)也很好地滿足不同粘度的物質(zhì)以及顆粒粒徑的需要。在線式的定子和轉(zhuǎn)子（乳化頭）和批次式機(jī)器的工作頭設(shè)計(jì)的不同主要是因?yàn)?nbsp;在對(duì)輸送性的要求方面,，特別要引起注意的是：在粗精度,、中等精度、細(xì)精度和其他一些工作頭類型之間的區(qū)別不光是轉(zhuǎn)子齒的排列,，還有一個(gè)很重要的區(qū)別是 不同工作頭的幾何學(xué)特征不一樣,。狹槽數(shù)、狹槽寬度以及其他幾何學(xué)特征都能改變定子和轉(zhuǎn)子工作頭的不同功能,。

是實(shí)現(xiàn)研磨,、分散、乳化,、均質(zhì)一步到位的高科技產(chǎn)品,，14000rpm的超高轉(zhuǎn)速是實(shí)現(xiàn)乳化穩(wěn)定性的關(guān)鍵，*的定轉(zhuǎn)子設(shè)計(jì),，既能滿足大顆粒進(jìn)料的要求,，又能達(dá)到口感光滑、細(xì)膩的目的,。是蛋白飲料行業(yè)的設(shè)備,。