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深圳市奧斯恩凈化技術(shù)有限公司
主營產(chǎn)品： 環(huán)境噪聲揚(yáng)塵監(jiān)測系統(tǒng),手持式粉塵檢測報(bào)警儀,在建工地?fù)P塵在線監(jiān)控系統(tǒng),建設(shè)工地?fù)P塵噪聲污染在線監(jiān)測系統(tǒng) |
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安裝油煙在線監(jiān)測設(shè)備須知 餐飲業(yè)的您應(yīng)該看看
2020-10-13 閱讀(2347)
一. 餐飲油煙污染有哪些,？
1.油煙油氣：主要是加熱食用油和食品過程中所產(chǎn)生有毒的油煙霧氣
2.燃燒廢氣：燃料燃燒不*所產(chǎn)生的一氧化碳和二氧化硫等有害物質(zhì)
3.廚房燥熱：燃料燃燒時(shí)產(chǎn)生的燥熱,、熱氣
二. 餐飲油煙的危害有哪些？
1.餐飲油煙對(duì)皮膚的傷害
長時(shí)間在燥熱的環(huán)境中接觸油煙廢氣,、熱氣會(huì)使皮膚的毛細(xì)孔堵塞,，會(huì)導(dǎo)致皮膚的加速老化變粗糙,、充滿皺紋,、暗淡無光,，使用再多的化妝品也很難挽回油煙對(duì)青春的傷害,，這對(duì)女性來說是致命的,。
2.餐飲油煙對(duì)健康的危害
油煙中含有的有毒物質(zhì)超過300種，長期待在油煙密布的廚房中,，有毒的油煙物質(zhì)被人體吸入體內(nèi),，容易誘發(fā)心腦血管,、直腸癌、肺癌等疾病的發(fā)病率,，女性肺癌發(fā)病率增高就是其中一個(gè)重要的因素,。
據(jù)調(diào)查,，在燃燒效能極差及通風(fēng)效果差的廚房下做一天飯所吸入的DNP是在室外新鮮空氣的188倍,！相當(dāng)于吸兩包煙！
3.餐飲油煙對(duì)環(huán)境的危害
餐飲油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物(VOCs)和PM10(顆粒小于10μm的可吸入顆粒物)的主要來源之一,。油煙的強(qiáng)滲透性及黏性對(duì)周圍環(huán)境(包括人群、建筑物等受體)的影響飲食業(yè)油煙是都市中僅次于汽車尾氣大氣污染源,。
法律法規(guī)對(duì)餐飲油煙治理的要求
(1)環(huán)保部嚴(yán)令要求全國各省,、市、自治區(qū),、直轄市環(huán)境保護(hù)局(廳)和環(huán)境保護(hù)重點(diǎn)城市環(huán)境保護(hù)局將油煙污染問題列入正常環(huán)境管理工作范圍;嚴(yán)格禁止油煙污染源的無組織排放,，無通風(fēng)設(shè)備和凈化裝置的要強(qiáng)制安裝通風(fēng)設(shè)施和凈化裝置。排放標(biāo)準(zhǔn)要符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(GB18483-2001)
(2)2010年環(huán)保局在市環(huán)保工作會(huì)議上的要求,，和《2010年開展關(guān)注民生年活動(dòng)實(shí)施方案》的具體措施,，積極開展餐飲業(yè)油煙、噪聲污染專項(xiàng)工作整治,，對(duì)全市城區(qū)所有主干次道,、居民區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)及流動(dòng)燒烤在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的油煙、噪聲污染實(shí)施綜合整治,，力求實(shí)現(xiàn)飲食業(yè)污染物達(dá)標(biāo)排放,，油煙凈化裝置安裝使用率達(dá)到95%;
根據(jù)委和區(qū)城市管理長效機(jī)制考核標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境保護(hù)管理第三條：餐飲場所未安裝油煙凈化裝置扣0.5分/家的要求而進(jìn)行,。
相關(guān)法律
《大氣污染防治法》一百一十八條規(guī)定,，違反本法規(guī)定,，排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施,、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施,，超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的，由縣級(jí)以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,，處五千元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的,，責(zé)令停業(yè)整治。
相關(guān)工作推進(jìn)
各地門以及相關(guān)管理部門陸續(xù)推進(jìn)餐飲油煙在線監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)，開展餐飲業(yè)油煙監(jiān)測和治理工作,。
油煙監(jiān)測系統(tǒng)
油煙監(jiān)測系統(tǒng)建立的初衷是因?yàn)椴惋嬈髽I(yè)數(shù)量多而分散,，單靠政府管理人員很難達(dá)到應(yīng)有的監(jiān)控效果,，于是結(jié)合目前已有的設(shè)備和科技力量,，建立油煙監(jiān)控系統(tǒng)，為全面覆蓋油煙污染源監(jiān)控提供方便,。
油煙監(jiān)測系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲企業(yè)的凈化狀態(tài),、凈化情況的實(shí)時(shí)在線監(jiān)管，節(jié)省了人力物力，提高了監(jiān)管效率，為科學(xué)提供了依據(jù),。那油煙監(jiān)測系統(tǒng)是怎樣工作的呢？下面就以泵吸式油煙監(jiān)測系統(tǒng)為例，給大家詳細(xì)介紹一下。
油煙監(jiān)測系統(tǒng)可分為兩大部分：泵吸式油煙在線監(jiān)測儀和云平臺(tái)。
泵吸式油煙檢測儀整機(jī)采用7寸電容觸摸屏，全中文界面設(shè)置簡單易懂；內(nèi)置建大仁科的傳感器，可分析油煙濃度,、顆粒物濃度，監(jiān)測更準(zhǔn),，大容量儲(chǔ)存數(shù)據(jù),，并且不會(huì)受到餐廚中蒸鍋,、籠屜等產(chǎn)生的大量蒸汽的影響，監(jiān)測更準(zhǔn),；采用合理的氣路設(shè)計(jì),、*油氣分離裝置,，可達(dá)到長時(shí)間運(yùn)行免維護(hù)，長可半年維護(hù)一次,。
油煙檢測儀共設(shè)計(jì)了2路電流檢測,，能夠同時(shí)檢測風(fēng)機(jī)和凈化器是否工作，可根據(jù)風(fēng)機(jī)和凈化器功率大小設(shè)置檢測電流報(bào)警值,，適應(yīng)所有功率的風(fēng)機(jī)和凈化器,；采用開口式電流互感器，不用剪斷風(fēng)機(jī)或凈化器線纜即可測量,；油煙在線監(jiān)測儀通過4G/GPRS的方式將數(shù)據(jù)上傳至監(jiān)控軟件云平臺(tái),。
臺(tái)結(jié)構(gòu)
平臺(tái) GIS 地圖采集餐飲油煙處理設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動(dòng)對(duì)超標(biāo)排放及異常企業(yè)進(jìn)行提示預(yù)警,，監(jiān)管部門可迅速進(jìn)行處理,，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備，并定期清洗,、維護(hù),，實(shí)現(xiàn)減排環(huán)保，不擾民等目的,。
現(xiàn)場安裝監(jiān)測終端，持續(xù)監(jiān)測油煙凈化器的工作狀態(tài),，包括設(shè)備運(yùn)行的電流,、電壓、功率,、耗電量等等,，同時(shí)結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)、顆粒物濃度等進(jìn)行對(duì)比分析,，一旦排放超標(biāo),，系統(tǒng)會(huì)發(fā)出異常信號(hào)。
1.油煙監(jiān)測設(shè)備用來監(jiān)測油煙,、顆粒物,、NmHc 等數(shù)據(jù)
2.凈化器和風(fēng)機(jī)配合對(duì)油煙進(jìn)行凈化處理，同時(shí)對(duì)凈化設(shè)備的電流,、電壓進(jìn)行監(jiān)測
3.設(shè)備通過 4G 網(wǎng)絡(luò)將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠(yuǎn)程云端服務(wù)器
5,、平臺(tái)主要功能
（一）在線監(jiān)測
對(duì)油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測，包括油煙排放濃度,，顆粒物,，NmHc 等數(shù)值采集監(jiān)測；同時(shí)對(duì)監(jiān)控風(fēng)機(jī)和凈化器的啟停狀態(tài),、運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)測,。
（二）告警數(shù)據(jù)監(jiān)測
系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小,，產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的排放超標(biāo)告警；對(duì)凈化器的運(yùn)行數(shù)據(jù)分析,，上傳凈化設(shè)備對(duì)應(yīng)的運(yùn)行,、停機(jī)、故障等告警事件,。
（三）數(shù)據(jù)分析
運(yùn)行時(shí)長分析,，離線分析；告警占比,、排名分析；歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等,。
（四）隱患管理
系統(tǒng)對(duì)采集的告警數(shù)據(jù)分析,，產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的隱患記錄,，派發(fā),、處理隱患，及時(shí)處理告警,，形成閉環(huán)
（五）基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護(hù)
個(gè)人信息,、權(quán)限維護(hù),，企業(yè)信息錄入,，對(duì)應(yīng)測點(diǎn)信息錄入等
（六）數(shù)據(jù)服務(wù)
數(shù)據(jù)采集,，短信提醒,，數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和解析
應(yīng)用場所
全國各大餐飲行業(yè),，具體包括如下：
1. 各大大型旅游飯店、餐廳
2. 大眾聚餐市場
3. 民營私企大中型規(guī)模餐廳
4. 企業(yè)餐廳食堂
