休閑食品（snack foods）是快速消費品的一類,，它是指人們在閑暇、休息時所吃的食品,。主要有膨化食品,、干果、糖果,、肉制品等,。隨著人們生活水平的提高,，休閑食品正在逐漸成為百姓日常的必需消費品。食品的質感很大程度上直接影響了人類對食物的享用,。巧克力的硬度,，面包的松軟度，果凍的彈性,，薯片的酥脆度,，口香糖的粘度等等，都會因配料,，生產工藝,，保存條件等的不同產生多種變化。企業(yè)如何評定自己產品的品質特性顯得尤為重要,。但是現在仍然有許多企業(yè)采用專家分析型和消費者偏愛型感官評價體系來確定產品的品質指標,，往往需要消耗大量時間和人力，對產品也有很大的破損性,，其結果偏差較大,，利用物性測試儀可以彌補這些缺點。

 

Ametek LLOYD TA1型食品質構儀為食品生產廠家,，食品科研單位,、院校提供了標準化的測試手段來檢測各類食品的質構，以使食品更加符合人類享用標準,，并保持成品長久的一致性,。
 

LLOYD 品牌 TA1 物性測試儀又叫質構儀，可對樣品的物性概念作出數據化的表述,。由于其在食品行業(yè)的應用逐漸廣泛,，測定的物理性狀能較好的反映食品質量的優(yōu)劣，已經得到了研究者們充分的肯定,。質構儀可以使用統(tǒng)一的測試方法,，是的感官量化測量儀器，通過探頭以穩(wěn)定速度進行下壓,、穿透樣品時受到的阻力來表示,。其測定結果具有較高的靈敏性與客觀性，并可對結果進行準確的數量化處理,，以量化的指標來客觀全面地評價成品,，從而避免了人為因素對食品品質評價結果的主觀影響。